ການແນະນໍາ: ການຂຸດຄົ້ນຕົ້ນກໍາເນີດຂອງ Borscht

Borscht ແມ່ນແກງພື້ນເມືອງລັດເຊຍທີ່ໄດ້ກາຍເປັນທີ່ຮັກແພງໃນທົ່ວໂລກ. ໃນຂະນະທີ່ມັນມີຫຼາຍຮູບແບບ, ອາຫານແມ່ນເຮັດດ້ວຍ beets, ຜັກກາດ, ມັນຕົ້ນ, ແລະຊີ້ນ, ແລະຖືກຮັບໃຊ້ດ້ວຍຄີມສົ້ມ. ຕົ້ນກໍາເນີດຂອງ borscht ແມ່ນມີຄວາມລຶກລັບບາງຢ່າງ, ແຕ່ເຊື່ອວ່າມັນຖືກສ້າງຂື້ນໃນຢູເຄລນ, ບ່ອນທີ່ມັນຍັງເປັນອາຫານທີ່ນິຍົມໃນມື້ນີ້.

ປະຫວັດຫຍໍ້ຂອງອາຫານທີ່ຮັກແພງຂອງລັດເຊຍ

Borscht ໄດ້ຮັບຄວາມເພີດເພີນໃນລັດເຊຍສໍາລັບສັດຕະວັດແລ້ວ, ແລະມັນເປັນອາຫານຫຼັກຂອງອາຫານສໍາລັບຫຼາຍລຸ້ນຄົນຂອງຄອບຄົວລັດເຊຍ. ໃນຊ່ວງຕົ້ນໆຂອງ borscht, ແກງມັກຈະເຮັດດ້ວຍຢາສະຫມຸນໄພທໍາມະຊາດ, ຜັກ, ແລະຊີ້ນ, ແລະສູດແມ່ນແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມພາກພື້ນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເມື່ອເວລາຜ່ານໄປ, ອາຫານໄດ້ກາຍເປັນມາດຕະຖານຫຼາຍຂຶ້ນ, ມີ beets ແລະຜັກກາດກາຍເປັນສ່ວນປະກອບຫຼັກ. borscht ລັດເຊຍຍັງເປັນອາຫານທີ່ນິຍົມໃນທຸກມື້ນີ້, ແລະມັນໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຈາກຄົນທົ່ວໂລກ.

ສ່ວນປະກອບພື້ນເມືອງ: Beets, ກະລໍ່າປີ, ແລະອື່ນໆ

ສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍໃນ borscht ພື້ນເມືອງຂອງລັດເຊຍແມ່ນ beets, ຜັກກາດ, ມັນຕົ້ນ, ແລະຊີ້ນ. beets ໃຫ້ແກງເປັນສີແດງທີ່ໂດດເດັ່ນ, ໃນຂະນະທີ່ຜັກກາດເພີ່ມພື້ນຖານທີ່ມີລົດຊາດແລະລົດຊາດ. ສ່ວນປະກອບອື່ນໆສາມາດປະກອບມີແຄລອດ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ແລະພືດສະຫມຸນໄພເຊັ່ນ: dill ແລະ parsley. ຊີ້ນຍັງເປັນສ່ວນປະກອບທົ່ວໄປ, ຊີ້ນງົວ, ຊີ້ນຫມູ, ຫຼືໄກ່ເປັນທາງເລືອກທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດ. ສະບັບ Vegetarian ຂອງ borscht ຍັງເປັນທີ່ນິຍົມ, ມີເຫັດຫຼືຫມາກຖົ່ວມັກຈະໃຊ້ແທນຊີ້ນ.

ຂໍ້ມູນລົດຊາດຂອງ Borscht ທີ່ແທ້ຈິງ

borscht ທີ່ແທ້ຈິງມີສ່ວນປະສົມຂອງລົດຊາດທີ່ດຸ່ນດ່ຽງຄວາມຫວານ, ຄວາມສົ້ມ, ແລະບັນທຶກຂອງ savory. beets ໃຫ້ແກງມີລົດຊາດຫວານເລັກນ້ອຍແລະມີກິ່ນຫອມ, ໃນຂະນະທີ່ສົ້ມຫຼືນ້ໍານາວຈະເພີ່ມຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງສົ້ມ. ຊີ້ນແລະຜັກໃຫ້ລົດຊາດ umami ທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ໃນຂະນະທີ່ຄີມສົ້ມເພີ່ມຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງສີຄີມ. ພືດສະຫມຸນໄພແລະເຄື່ອງເທດທີ່ໃຊ້ໃນແກງສາມາດແຕກຕ່າງກັນ, ແຕ່ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວພວກມັນປະກອບມີ dill, parsley, pepper ສີດໍາ, ແລະໃບ Bay.

ວິທີການເຮັດ Borscht ລັດເຊຍຈາກ Scratch

ການເຮັດ borscht ຈາກຮອຍຂີດຂ່ວນຕ້ອງໃຊ້ເວລາແລະຄວາມພະຍາຍາມເລັກນ້ອຍ, ແຕ່ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນມີມູນຄ່າດີ. ຂັ້ນ​ຕອນ​ທໍາ​ອິດ​ແມ່ນ​ຈືນ​ຜັກ​ບົ່ວ​ແລະ​ກະ​ທຽມ​ໃນ​ຫມໍ້​ຂະ​ຫນາດ​ໃຫຍ່​ຈົນ​ກ​່​ວາ​ມັນ​ອ່ອນ​ແລະ​ມີ​ກິ່ນ​ຫອມ​. ຈາກນັ້ນ, ຜັກກາດ, ຜັກກາດ, ມັນຝະລັ່ງ, ແລະຊີ້ນຖືກຕື່ມ, ພ້ອມກັບນ້ໍາຫຼືນ້ໍາຊຸບເພື່ອປົກຄຸມຜັກ. ແກງແມ່ນ simmered ຈົນກ່ວາຜັກອ່ອນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນສົ້ມຫຼືນ້ໍານາວແມ່ນເພີ່ມຄວາມສົ້ມ. ເມື່ອແກງສໍາເລັດ, ມັນໄດ້ຖືກນໍາມາໃຫ້ຮ້ອນດ້ວຍນ້ໍາສົ້ມແກມສີຄີມຢູ່ເທິງ.

ບົດບາດຂອງ Borscht ໃນວັດທະນະທໍາລັດເຊຍ

Borscht ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ທີ່ຮັກແພງຂອງວັດທະນະ ທຳ ລັດເຊຍ, ແລະມັນໄດ້ຖືກມັກໂດຍຄົນທຸກລຸ້ນຄົນ. ແກງມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ໃນງານບຸນຕ່າງໆເຊັ່ນ: ງານແຕ່ງງານແລະວັນພັກ, ແລະມັນເປັນອາຫານຫຼັກໃນຫຼາຍໆຄົວເຮືອນລັດເຊຍ. Borscht ຍັງເປັນອາຫານທີ່ນິຍົມໃນບັນດາປະເທດເອີຣົບຕາເວັນອອກ, ເຊັ່ນໂປແລນ, ບ່ອນທີ່ມັນຖືກເອີ້ນວ່າ barszcz.

ການປ່ຽນແປງໃນສູດຄລາສສິກ Borscht

ໃນຂະນະທີ່ສູດ borscht ຄລາສສິກແມ່ນເຮັດດ້ວຍ beets, ຜັກກາດ, ມັນຕົ້ນ, ແລະຊີ້ນ, ມີຫຼາຍຮູບແບບຂອງອາຫານທີ່ໃຊ້ສ່ວນປະກອບທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ຕົວຢ່າງ, ບາງສູດໃຊ້ຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກພິກ, ຫຼືຫມາກຖົ່ວຫມາກໄຂ່ຫຼັງ, ໃນຂະນະທີ່ບາງສູດໃຊ້ຊີ້ນປະເພດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ລູກແກະຫຼືໄສ້ກອກ. ສະບັບ Vegetarian ແລະ vegan ຂອງ borscht ຍັງເປັນທີ່ນິຍົມ, ແລະພວກເຂົາມັກຈະໃຊ້ເຫັດຫຼື lentils ແທນຊີ້ນ.

ການຈັບຄູ່ Borscht ກັບອາຫານລັດເຊຍອື່ນໆ

Borscht ມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ເປັນຫຼັກສູດຕົ້ນຕໍ, ແຕ່ມັນຍັງສາມາດຮັບໃຊ້ເປັນອາຫານເລີ່ມຕົ້ນຫຼືອາຫານຂ້າງ. ມັນເຂົ້າກັນໄດ້ດີກັບອາຫານພື້ນເມືອງລັດເຊຍອື່ນໆເຊັ່ນ: pirozhki ( pastries savory ຂະຫນາດນ້ອຍ), pelmeni ( dumplings ), ແລະ blini ( pancakes ບາງໆ ). Borscht ມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ດ້ວຍເຂົ້າຈີ່ rye, ເຊິ່ງເປັນອາຫານຫຼັກໃນອາຫານລັດເຊຍ.

ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຂອງ Borscht: ທາດອາຫານແລະວິຕາມິນ

Borscht ເປັນອາຫານທີ່ມີໂພຊະນາການແລະມີສຸຂະພາບດີທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ. Beets, ຫນຶ່ງໃນສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍ, ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບລະດັບສູງຂອງສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະແລະຄຸນສົມບັດຕ້ານການອັກເສບ. ກະລໍ່າປີຍັງເປັນແຫຼ່ງທີ່ດີຂອງເສັ້ນໄຍແລະວິຕາມິນ C, ໃນຂະນະທີ່ມັນຕົ້ນໃຫ້ຄາໂບໄຮເດດແລະໂພແທດຊຽມ. ຊີ້ນເພີ່ມທາດໂປຼຕີນແລະທາດເຫຼັກໃນອາຫານ, ໃນຂະນະທີ່ຄີມສົ້ມໃຫ້ທາດການຊຽມແລະ probiotics.

ສະຫຼຸບ: ເປັນຫຍັງ Borscht ເປັນອາຫານທີ່ຕ້ອງລອງ

Borscht ເປັນອາຫານຄລາສສິກທີ່ມັກຢູ່ໃນລັດເຊຍສໍາລັບສັດຕະວັດແລ້ວ, ແລະໃນປັດຈຸບັນມັນເປັນທີ່ນິຍົມໃນທົ່ວໂລກ. ດ້ວຍລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະສ່ວນປະກອບທີ່ມີໂພຊະນາການ, borscht ແມ່ນອາຫານທີ່ຕ້ອງລອງສໍາລັບຜູ້ທີ່ຕ້ອງການປະສົບການທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງອາຫານລັດເຊຍ. ບໍ່ວ່າທ່ານຈະເປັນຜູ້ແຕ່ງກິນຕາມລະດູການ ຫຼືຜູ້ເລີ່ມຕົ້ນ, ການເຮັດ borscht ຕັ້ງແຕ່ເລີ່ມຕົ້ນແມ່ນເປັນປະສົບການທີ່ໃຫ້ລາງວັນ ແລະແຊບທີ່ຈະໃຫ້ລົດຊາດຂອງເຈົ້າມີຄວາມສຸກ ແລະບໍາລຸງຮ່າງກາຍຂອງເຈົ້າ.