ຄົ້ນພົບ Pie ຊີ້ນພື້ນເມືອງຂອງລັດເຊຍ

ບົດແນະນໍາ: Pie ຊີ້ນພື້ນເມືອງຂອງລັດເຊຍແມ່ນຫຍັງ?

ເຂົ້າ ໜົມ ປັງຊີ້ນພື້ນເມືອງຂອງຣັດເຊຍ, ຫຼື "pirog" ໃນພາສາລັດເຊຍ, ແມ່ນເຂົ້າ ໜົມ ຫວານທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຊີ້ນ, ມັນຕົ້ນ, ຜັກບົ່ວ, ແລະເຄື່ອງເທດແລະເຄື່ອງເທດຕ່າງໆ. ອາຫານນີ້ເປັນອາຫານຫຼັກໃນອາຫານລັດເຊຍມາເປັນເວລາຫຼາຍສັດຕະວັດແລ້ວ ແລະເປັນທີ່ຮັກແພງຂອງຫຼາຍຄົນຍ້ອນລົດຊາດທີ່ແຊບຊ້ອຍ ແລະ ສະບາຍໃຈ.

pies ຊີ້ນແມ່ນພົບເຫັນທົ່ວໄປໃນ cuisines ທັງຫມົດໃນທົ່ວໂລກ, ແຕ່ສະບັບພາສາລັດເຊຍແມ່ນເປັນເອກະລັກໂດຍສະເພາະເນື່ອງຈາກການລວມກັນສະເພາະຂອງສ່ວນປະກອບແລະວິທີການກະກຽມ. ມັນ​ເປັນ​ອາ​ຫານ​ທີ່​ໄດ້​ຮັບ​ການ​ສືບ​ຕໍ່​ຜ່ານ​ການ​ຫຼາຍ​ລຸ້ນ​ຄົນ​ແລະ​ມີ​ຄວາມ​ຫມາຍ​ວັດ​ທະ​ນະ​ທໍາ​ທີ່​ຍິ່ງ​ໃຫຍ່​ໃນ​ສັງ​ຄົມ​ລັດ​ເຊຍ​.

ປະຫວັດຂອງ Pie ຊີ້ນລັດເຊຍ: ມໍລະດົກການເຮັດອາຫານ

ປະຫວັດສາດຂອງ pie ຊີ້ນມີວັນທີກັບຄືນໄປບ່ອນໃນໄລຍະ medieval ໃນລັດເຊຍ, ບ່ອນທີ່ມັນໄດ້ຖືກກ່າວເຖິງຄັ້ງທໍາອິດໃນຫນັງສືບູຮານ. ສູດຕົ້ນສະບັບແມ່ນເຮັດດ້ວຍເກມປ່າເຊັ່ນ: ຫມູຫຼືກວາງ, ແລະການຕື່ມຂໍ້ມູນແມ່ນຫໍ່ດ້ວຍແປ້ງທີ່ເຮັດດ້ວຍແປ້ງ rye. ເມື່ອເວລາຜ່ານໄປ, ສູດໄດ້ພັດທະນາຂຶ້ນແລະເຂົ້າ ໜົມ ປັງຊີ້ນເລີ່ມປະກອບມີສ່ວນປະກອບທົ່ວໄປເຊັ່ນ: ຊີ້ນງົວ, ຊີ້ນຫມູ, ແລະມັນຕົ້ນ.

pie ຊີ້ນລັດເຊຍຕາມປະເພນີແມ່ນອາຫານທີ່ຖືກສ້າງຂື້ນສໍາລັບໂອກາດພິເສດ, ເຊັ່ນ: ງານແຕ່ງງານຫຼືການສະຫລອງທາງສາສະຫນາ. ມັນແມ່ນອາຫານທີ່ເປັນສັນຍາລັກຂອງຄວາມສາມັກຄີແລະມັກຈະຖືກແບ່ງປັນລະຫວ່າງຄອບຄົວແລະຫມູ່ເພື່ອນ. ໃນມື້ນີ້, pie ຊີ້ນຍັງຄົງເປັນອາຫານທີ່ນິຍົມໃນລັດເຊຍແລະສາມາດພົບເຫັນຢູ່ໃນຫຼາຍຮູບແບບທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃນທົ່ວປະເທດ.

ສູດຄລາສສິກ: ສ່ວນປະກອບແລະການກະກຽມ

ສູດຄລາສສິກສໍາລັບ pie ຊີ້ນລັດເຊຍປະກອບດ້ວຍຊີ້ນງົວ minced, ຜັກບົ່ວ, ມັນຕົ້ນ, ແລະເຄື່ອງເທດເຊັ່ນ: ເກືອ, pepper, ແລະ thyme. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ການຕື່ມແມ່ນຫໍ່ດ້ວຍແປ້ງ pastry ທີ່ເຮັດດ້ວຍແປ້ງ, ມັນເບີ, ແລະນ້ໍາ. ຫຼັງ ຈາກ ນັ້ນ pie ແມ່ນ baked ຈົນ ກ ່ ວາ dough ເປັນ ສີນ ້ ໍ າ ທອງ ແລະ ການ ຕື່ມ ແມ່ນ ຜ່ານ ການ ປຸງ ແຕ່ງ.

ເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຂົ້າຈີ່ຊີ້ນທີ່ສົມບູນແບບ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະປ່ອຍໃຫ້ dough ພັກຜ່ອນຢ່າງຫນ້ອຍ 30 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະມ້ວນອອກ. ນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ gluten ໃນ flour ຜ່ອນຄາຍ, ເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍຕໍ່ການເຮັດວຽກກັບ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າການຕື່ມແມ່ນດີຕາມລະດູການແລະຜ່ານການປຸງແຕ່ງກ່ອນທີ່ຈະຫໍ່ມັນຢູ່ໃນ dough.

ປຸງລົດຊາດ: ການປ່ຽນແປງຂອງ Pie ຊີ້ນ

ໃນຂະນະທີ່ສູດ pie ຊີ້ນຄລາສສິກຍັງຄົງເປັນທີ່ນິຍົມໃນມື້ນີ້, ມີຫຼາຍຮູບແບບທີ່ແຕກຕ່າງກັນທີ່ໄດ້ເກີດຂຶ້ນໃນໄລຍະປີທີ່ຜ່ານມາ. pies ຊີ້ນບາງປະກອບມີຜັກເຊັ່ນ: carrots ຫຼື peas, ໃນຂະນະທີ່ອື່ນໆອາດຈະປະກອບມີເນີຍແຂງຫຼືເຫັດ. ມີເຂົ້າໜົມຫວານເຖິງແມ່ນປະເພດຊີ້ນທີ່ມີຫມາກໄມ້ເຊັ່ນ: ຫມາກໂປມຫຼື cherries.

ການປ່ຽນແປງຂອງ pie ຊີ້ນສາມາດແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມພາກພື້ນໃນລັດເຊຍ, ເນື່ອງຈາກວ່າເຂດທີ່ແຕກຕ່າງກັນອາດຈະມີອາຫານເປັນເອກະລັກຂອງຕົນເອງຂອງເຂົາເຈົ້າ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມີຫຼາຍຮູບແບບໃຫມ່ແລະທັນສະໄຫມທີ່ເກີດຂື້ນໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ເຊັ່ນ: ເຂົ້າ ໜົມ ປັງຊີ້ນທີ່ເຮັດດ້ວຍເຂົ້າ ໜົມ ປັງຫຼືໃສ່ດ້ວຍຊອດສີຄີມ.

ຄວາມແຕກຕ່າງຂອງພາກພື້ນແລະອິດທິພົນຂອງ Pie ຊີ້ນລັດເຊຍ

ດັ່ງທີ່ໄດ້ກ່າວມາກ່ອນຫນ້ານີ້, pie ຊີ້ນສາມາດແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມພາກພື້ນໃນລັດເຊຍ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ໃນພາກພື້ນ Tatar, pies ຊີ້ນອາດຈະປະກອບມີລູກແກະຫຼື mutton ແລະມັກຈະເປັນເຄື່ອງເທດທີ່ມີ cumin ແລະ coriander. ໃນ Caucasus ເຫນືອ, pies ຊີ້ນມັກຈະເຕັມໄປດ້ວຍຊີ້ນ minced ແລະເຂົ້າແລະໄດ້ຮັບຜິດຊອບດ້ວຍຊອດສີຄີມສົ້ມ.

ນອກຈາກນັ້ນ, pie ຊີ້ນລັດເຊຍໄດ້ຮັບອິດທິພົນຈາກອາຫານອື່ນໆ, ເຊັ່ນ: ອາຫານມົງໂກນແລະຈີນ. ອິດທິພົນເຫຼົ່ານີ້ສາມາດເຫັນໄດ້ໃນວິທີການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງເທດແລະສ່ວນປະກອບບາງຢ່າງໃນອາຫານ.

ຄຳແນະນຳການຮັບໃຊ້: ພ້ອມກັບຊີ້ນໝູ

pie ຊີ້ນມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ດ້ວຍຂ້າງຂອງມັນຕົ້ນ, mashed ຫຼືສະຫຼັດສີຂຽວ. ມັນຄູ່ດີກັບແກ້ວເຢັນຂອງເບຍຫຼືຈອກເຫຼົ້າແວງແດງ. ນອກຈາກນັ້ນ, ບາງຄົນອາດຈະເລືອກທີ່ຈະຮັບໃຊ້ pie ຊີ້ນທີ່ມີ dollop ຂອງຄີມສົ້ມຫຼືຂ້າງຂອງດອງ.

Pie ຊີ້ນໃນວັດທະນະທໍາແລະປະເພນີລັດເຊຍ

pie ຊີ້ນແມ່ນຮາກຖານເລິກຢູ່ໃນວັດທະນະທໍາແລະປະເພນີລັດເຊຍ. ມັນ​ເປັນ​ອາ​ຫານ​ທີ່​ມັກ​ຮັບ​ຜິດ​ຊອບ​ໃນ​ງານ​ແຕ່ງ​ງານ​, ງານ​ສົບ​, ແລະ​ໂອ​ກາດ​ພິ​ເສດ​ອື່ນໆ​. ມັນ​ເປັນ​ອາ​ຫານ​ທີ່​ເປັນ​ສັນ​ຍາ​ລັກ​ຄວາມ​ສາ​ມັກ​ຄີ​ແລະ​ເຮັດ​ໃຫ້​ປະ​ຊາ​ຊົນ​ຮ່ວມ​ກັນ​.

ນອກ​ເໜືອ​ໄປ​ຈາກ​ຄວາມ​ໝາຍ​ດ້ານ​ວັດ​ທະ​ນະ​ທຳ​ແລ້ວ, ຂະ​ໜົມ​ຊີ້ນ​ຍັງ​ໄດ້​ຮັບ​ການ​ສະ​ແດງ​ໃຫ້​ເຫັນ​ໃນ​ວັນ​ນະ​ຄະ​ດີ ແລະ​ບົດ​ກະ​ວີ​ຂອງ​ລັດ​ເຊຍ. ມັນແມ່ນອາຫານທີ່ໄດ້ກາຍເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງເອກະລັກແຫ່ງຊາດຂອງລັດເຊຍແລະເປັນທີ່ຮັກແພງຂອງຫຼາຍຄົນ.

ບົດບາດຂອງ Pie ຊີ້ນໃນງານບຸນແລະສະເຫຼີມສະຫຼອງລັດເຊຍ

pie ຊີ້ນມີບົດບາດສໍາຄັນໃນງານບຸນແລະການສະຫລອງລັດເຊຍ. ໃນ​ລະ​ຫວ່າງ​ລະ​ດູ​ການ​ພັກ​ຜ່ອນ, ມັນ​ເປັນ​ເລື່ອງ​ທົ່ວ​ໄປ​ທີ່​ຈະ​ເຫັນ pies ຊີ້ນ​ຖືກ​ຂາຍ​ຢູ່​ຕະ​ຫຼາດ​ວັນ​ຄຣິດ​ສະ​ມາດ​ຫຼື​ຮັບ​ໃຊ້​ໃນ​ການ​ເຕົ້າ​ໂຮມ​ຄອບ​ຄົວ.

ນອກຈາກນັ້ນ, pie ຊີ້ນມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ໃນລະຫວ່າງ "Maslenitsa," ງານບຸນລັດເຊຍທີ່ຈັດຂຶ້ນກ່ອນທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນຂອງເຂົ້າພັນສາ. ມັນເປັນຊ່ວງເວລາຂອງການລ້ຽງແລະການສະຫລອງ, ແລະຊີ້ນຫມູເປັນອາຫານທີ່ນິຍົມທີ່ມັກໃນຊ່ວງເວລານີ້.

ການເຮັດຂອງທ່ານເອງ: ເຄັດລັບສໍາລັບ Pie ຊີ້ນທີ່ສົມບູນແບບ

ເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຂົ້າ ໜົມ ປັງຊີ້ນທີ່ສົມບູນແບບ, ມັນ ຈຳ ເປັນຕ້ອງໃຊ້ສ່ວນປະກອບທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງແລະໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າການຕື່ມແມ່ນຜ່ານການປຸງແຕ່ງດີແລະຜ່ານການປຸງແຕ່ງກ່ອນທີ່ຈະຫໍ່ມັນໃນ dough. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະປ່ອຍໃຫ້ dough ພັກຜ່ອນກ່ອນທີ່ຈະມ້ວນມັນອອກແລະໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າແຄມຂອງ dough ຖືກຜະນຶກເຂົ້າກັນຢ່າງຖືກຕ້ອງ.

ຄຳແນະນຳອີກຢ່າງໜຶ່ງແມ່ນການຖູປາຍຂອງຊີ້ນໝູດ້ວຍການລ້າງໄຂ່ກ່ອນທີ່ຈະອົບ. ນີ້ຈະໃຫ້ dough ມີສີທອງທີ່ສວຍງາມແລະເຮັດໃຫ້ມັນເບິ່ງຫນ້າກິນຫຼາຍ.

ສະຫຼຸບ: ເປັນຫຍັງ Pie ຊີ້ນຂອງລັດເຊຍແມ່ນສົມຄວນທີ່ຈະພະຍາຍາມ

ເຂົ້າ​ໜົມ​ຊີ້ນ​ຂອງ​ລັດ​ເຊຍ​ແມ່ນ​ເຍື່ອງ​ອາ​ຫານ​ທີ່​ຝັງ​ເລິກ​ໃນ​ວັດ​ທະ​ນະ​ທຳ​ແລະ​ປະ​ເພ​ນີ​ຂອງ​ປະ​ເທດ. ມັນ​ເປັນ​ອາ​ຫານ​ທີ່​ມີ​ຄວາມ​ສຸກ​ສໍາ​ລັບ​ສັດ​ຕະ​ວັດ​ແລ້ວ​ແລະ​ສືບ​ຕໍ່​ໄດ້​ຮັບ​ຄວາມ​ຮັກ​ຂອງ​ຈໍາ​ນວນ​ຫຼາຍ​. ບໍ່ວ່າທ່ານຈະເປັນແຟນຂອງອາຫານແຊບໆ ຫຼື ຫວານ, ຍັງມີເຂົ້າໜົມປະເພດຊີ້ນໃຫ້ທຸກຄົນໄດ້ເພີດເພີນ.

ດັ່ງນັ້ນ, ໃນຄັ້ງຕໍ່ໄປທີ່ທ່ານຊອກຫາຕົວທ່ານເອງໃນລັດເຊຍ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະພະຍາຍາມອາຫານແຊບແລະ hearty ນີ້. ເຈົ້າຈະບໍ່ຜິດຫວັງ!