ບົດນໍາ: El Mariachi Cuisine

ອາຫານເມັກຊິໂກແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບລົດຊາດທີ່ກ້າຫານ, ສ່ວນປະກອບທີ່ມີສີສັນ, ແລະປະຫວັດສາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ. ອາຫານ El Mariachi ແມ່ນສາຂາຂອງການປຸງອາຫານເມັກຊິໂກທີ່ກໍາລັງໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມໃນທົ່ວໂລກເນື່ອງຈາກຄວາມຖືກຕ້ອງແລະລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງມັນ. ອາຫານແມ່ນການຜະສົມຜະສານຂອງອິດທິພົນພື້ນເມືອງ, ແອສປາໂຍນ, ແລະອາຟຣິກາແລະໄດ້ຖືກສ້າງຂື້ນມາຫຼາຍສະຕະວັດໂດຍປະເພນີພາກພື້ນແລະສ່ວນປະກອບທ້ອງຖິ່ນ.

ການເປີດເຜີຍຮາກຂອງອາຫານເມັກຊິໂກ

ອາຫານເມັກຊິກັນມີປະຫວັດສາດອັນຍາວນານ ແລະໜ້າສົນໃຈ ເຊິ່ງມີມາຕັ້ງແຕ່ສະໄໝກ່ອນໂຄລໍາເບຍ. ຊາວ Aztecs, Mayans, ແລະກຸ່ມຊົນເຜົ່າພື້ນເມືອງອື່ນໆໄດ້ພັດທະນາລະບົບການກະສິກໍາແລະການເກັບຮັກສາອາຫານທີ່ສະລັບສັບຊ້ອນທີ່ອີງໃສ່ສ່ວນປະກອບທີ່ຫລາກຫລາຍເຊັ່ນ: ຫມາກຖົ່ວ, ສາລີ, ຫມາກເຜັດ, ແລະຊັອກໂກແລັດ. ນັກສໍາຫຼວດແອສປາໂຍນໄດ້ມາຮອດເມັກຊິໂກໃນສະຕະວັດທີ 16 ແລະໄດ້ນໍາເອົາສ່ວນປະກອບໃຫມ່ເຊັ່ນ: ຫມູ, ຊີ້ນງົວ, ແລະຜະລິດຕະພັນນົມ. ສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ຖືກປະສົມປະສານຢ່າງໄວວາເຂົ້າໃນອາຫານທ້ອງຖິ່ນແລະກາຍເປັນສູນກາງຂອງອາຫານພື້ນເມືອງຫຼາຍເຍື່ອງຂອງເມັກຊິໂກ.

ສ່ວນປະກອບເມັກຊິກັນແບບດັ້ງເດີມ

ສ່ວນປະກອບທີ່ໃຊ້ໃນອາຫານເມັກຊິໂກແມ່ນມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍແລະມີລົດຊາດ. ບາງສ່ວນຂອງສ່ວນປະກອບທົ່ວໄປທີ່ສຸດທີ່ໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານແບບດັ້ງເດີມຂອງເມັກຊິໂກປະກອບມີສາລີ, ຫມາກຖົ່ວ, ຫມາກເລັ່ນ, ອາໂວກາໂດ, ຫມາກເຜັດ, ແລະ cilantro. ອາຫານເມັກຊິໂກຍັງໃຊ້ຊີ້ນຫຼາຍປະເພດ, ລວມທັງໄກ່, ຊີ້ນງົວ, ຊີ້ນຫມູ, ແລະອາຫານທະເລ. ອາຫານຫຼາຍເຍື່ອງຍັງມີເຄື່ອງເທດເຊັ່ນ: cumin, ໄຄ, ແລະ coriander.

ອິດທິພົນຂອງວັດທະນະທໍາແອສປາໂຍນແລະພື້ນເມືອງ

ອາຫານເມັກຊິກັນແມ່ນປະສົມປະສານຂອງລົດຊາດແອສປາໂຍນແລະພື້ນເມືອງ, ແລະນີ້ແມ່ນເຫັນໄດ້ຊັດເຈນຢູ່ໃນອາຫານພື້ນເມືອງຫຼາຍ. ຕົວຢ່າງ, ອາຫານທີ່ນິຍົມຂອງຊອດ mole ມີຮາກພື້ນເມືອງແຕ່ຍັງລວມເອົາສ່ວນປະກອບຂອງແອສປາໂຍນເຊັ່ນ: almonds ແລະຊັອກໂກແລດ. ອາຫານອື່ນໆເຊັ່ນ: chiles rellenos ແລະ tamales ມີທັງອິດທິພົນພື້ນເມືອງແລະແອສປາໂຍນ.

ດຳນ້ຳເຂົ້າໄປໃນອາຫານເມັກຊິກັນລະດັບພາກພື້ນ

ເມັກຊິໂກເປັນປະເທດຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍ, ແລະອາຫານຂອງມັນສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນເຖິງຄວາມຫຼາກຫຼາຍນີ້. ແຕ່​ລະ​ພາກ​ພື້ນ​ມີ​ອາ​ຫານ​ທີ່​ເປັນ​ເອ​ກະ​ລັກ​ຂອງ​ຕົນ​ແລະ​ເຕັກ​ນິກ​ການ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ອາ​ຫານ​. ຕົວຢ່າງ, ແຫຼມ Yucatan ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບການນໍາໃຊ້ຫມາກນາວແລະ achiote ໃນອາຫານເຊັ່ນ: cochinita pibil, ໃນຂະນະທີ່ເຂດພາກເຫນືອຂອງເມັກຊິໂກແມ່ນມີຊື່ສຽງສໍາລັບອາຫານຊີ້ນງົວເຊັ່ນ carne asada.

ເຕັກ​ນິກ​ທີ່​ສໍາ​ຄັນ​ຂອງ​ການ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ອາ​ຫານ Mexican​

cuisine Mexican ມີລະດັບຂອງເຕັກນິກທີ່ສໍາຄັນທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ໃນອາຫານຫຼາຍ. ເຫຼົ່ານີ້ລວມມີເຕັກນິກເຊັ່ນ: roasting, ປີ້ງ, ແລະ frying. ຈານແຍ່ຫຼາຍເຍື່ອງຍັງຕ້ອງການໃຊ້ປູນ ແລະ ປູນ, ຫຼື ເມຕາ y mano, ເພື່ອນຳສ່ວນປະສົມເຊັ່ນ: ເຄື່ອງເທດ ແລະ ໝາກເຜັດ.

ບົດບາດຂອງເຄື່ອງເທດໃນອາຫານເມັກຊິກັນ

ເຄື່ອງເທດແມ່ນສ່ວນປະກອບສໍາຄັນຂອງອາຫານເມັກຊິໂກແລະຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດແລະຄວາມເລິກໃຫ້ກັບອາຫານຫຼາຍໆຢ່າງ. ເຄື່ອງເທດບາງຊະນິດທີ່ໃຊ້ໃນການປຸງອາຫານເມັກຊິໂກປະກອບມີ cumin, ຜົງຫມາກເຜັດ, ແລະ paprika. ອາຫານພື້ນເມືອງຫຼາຍເຍື່ອງຂອງເມັກຊິກັນຍັງອີງໃສ່ການໃຊ້ຢາສະຫມຸນໄພສົດເຊັ່ນ cilantro ແລະ oregano.

ສິນລະປະຂອງ Tacos ແລະ Tamales

Tacos ແລະ tamales ແມ່ນສອງອາຫານເມັກຊິໂກທີ່ເປັນສັນຍາລັກທີ່ສຸດ, ແລະທັງສອງຕ້ອງການທັກສະແລະຄວາມອົດທົນເພື່ອເຮັດໃຫ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງ. Tacos ແມ່ນເຮັດດ້ວຍ tortillas ສາລີອ່ອນທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຊີ້ນ, ຜັກ, ແລະສ່ວນປະກອບອື່ນໆ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, Tamales ແມ່ນເຮັດດ້ວຍແປ້ງ masa ແລະເຕັມໄປດ້ວຍສ່ວນປະກອບຕ່າງໆ. ອາຫານທັງສອງຢ່າງມັກຈະໃສ່ກັບ salsa, guacamole, ແລະເຄື່ອງປຸງອື່ນໆ.

ຄວາມສໍາຄັນຂອງ Tequila ແລະ Mezcal

Tequila ແລະ mezcal ແມ່ນສອງວິນຍານເມັກຊິໂກທີ່ເປັນສັນຍາລັກທີ່ມີຄວາມສຸກຢ່າງກວ້າງຂວາງທັງພາຍໃນເມັກຊິໂກແລະທົ່ວໂລກ. Tequila ແມ່ນຜະລິດຈາກຕົ້ນໄມ້ agave ສີຟ້າແລະມັກຈະມັກເກືອແລະປູນຂາວ. Mezcal, ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ແມ່ນຜະລິດຈາກແນວພັນຂອງພືດ agave ແລະມັກຈະຖືກບໍລິໂພກຢ່າງສະອາດຫຼືດ້ວຍຫມາກກ້ຽງ.

ສະ​ຫຼຸບ​: ຮັບ​ເອົາ​ຄວາມ​ແທ້​ຈິງ​ຂອງ​ອາ​ຫານ El Mariachi Mexican​

ອາຫານ El Mariachi ເປັນສາຂາທີ່ມີຊີວິດຊີວາ ແລະຕື່ນເຕັ້ນຂອງການປຸງອາຫານເມັກຊິໂກທີ່ຮາກຖານຢູ່ໃນປະເພນີ ແລະປະຫວັດສາດ. ໂດຍການຍອມຮັບຄວາມຖືກຕ້ອງຂອງອາຫານນີ້, ພວກເຮົາສາມາດຮຽນຮູ້ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບມໍລະດົກດ້ານການເຮັດອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງເມັກຊິໂກແລະຄົ້ນພົບລົດຊາດໃຫມ່ແລະຕື່ນເຕັ້ນ. ບໍ່ວ່າທ່ານຈະເປັນພໍ່ຄົວທີ່ມີລະດູການ ຫຼືເປັນພໍ່ຄົວບ້ານ, ການສຳຫຼວດໂລກຂອງອາຫານ El Mariachi ແມ່ນການເດີນທາງທີ່ແນ່ໃຈວ່າຈະມີຄວາມແຊບ ແລະເປັນແຮງບັນດານໃຈ.