ຄົ້ນພົບສະເຕກກະໂປງອາເຈນຕິນາທີ່ໜ້າຊື່ນຊົມ

ບົດນໍາ: ສະເຕກກະໂປງອາເຈນຕິນາ

ອາຫານອາເຈນຕິນາເປັນທີ່ນິຍົມໃນທົ່ວໂລກ, ແລະຫນຶ່ງໃນອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດແມ່ນສະເຕກກະໂປງ. ຊີ້ນງົວຕັດສະເພາະນີ້ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບລົດຊາດ, ໂຄງສ້າງ, ແລະຄວາມຫລາກຫລາຍໃນເຮືອນຄົວ. ມັນບໍ່ແປກໃຈທີ່ມັນໄດ້ກາຍເປັນອາຫານຫຼັກໃນຫຼາຍຄົວເຮືອນແລະຮ້ານອາຫານ, ບໍ່ພຽງແຕ່ຢູ່ໃນອາເຈນຕິນາ, ແຕ່ຍັງຢູ່ໃນພາກສ່ວນອື່ນໆຂອງໂລກ.

ປະຫວັດຄວາມເປັນມາ ແລະຕົ້ນກຳເນີດຂອງ Skirt Steak

ສະເຕກກະໂປງແມ່ນມາຈາກທ້ອງງົວ, ໂດຍສະເພາະຈາກແຜ່ນ ຫຼືກ້າມຊີ້ນ diaphragm. ມັນເປັນຊີ້ນບາງໆ, ຍາວໆທີ່ມັກໃຊ້ໃນ fajitas, ຂົ້ວ, ແລະອາຫານອື່ນໆທີ່ຕ້ອງການການປຸງແຕ່ງໄວແລະຄວາມຮ້ອນສູງ. ຕົ້ນກໍາເນີດຂອງມັນສາມາດຖືກ traced ກັບຄືນໄປບ່ອນ gauchos, ຫຼື cowboys, ຂອງ Argentina ຜູ້ທີ່ຈະແຕ່ງກິນຊີ້ນໃນໄລຍະ flame ເປີດຢູ່ໃນ pampas (ທົ່ງຫຍ້າ) ຂອງປະເທດ. ດັ່ງນັ້ນ, ມັນໄດ້ກາຍເປັນອາຫານທີ່ນິຍົມໃນກຸ່ມຄົນງານແລະໃນທີ່ສຸດກໍ່ກາຍເປັນອາຫານອາເຈນຕິນາທັງຫມົດ.

ສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ Skirt Steak ເປັນເອກະລັກ?

ສິ່ງ​ທີ່​ເຮັດ​ໃຫ້​ສະເຕັກ​ນອກ​ຈາກ​ຊີ້ນ​ຕັດ​ອື່ນໆ​ແມ່ນ​ມີ​ລົດ​ຊາດ​ທີ່​ອຸດົມສົມບູນ, ຄວາມ​ອ່ອນ​ໂຍນ, ແລະ​ຄວາມ​ມີ​ນ້ຳ​ຂອງ​ມັນ. ມັນ​ມີ​ລົດ​ຊາດ​ຊີ້ນ​ງົວ​ທີ່​ດີ​ເດັ່ນ​ທີ່​ໄດ້​ຮັບ​ການ​ປັບ​ປຸງ​ໂດຍ marbling ຂອງ​ຕົນ​, ຊຶ່ງ​ເປັນ​ໄຂ​ມັນ​ທີ່​ແລ່ນ​ຜ່ານ​ຊີ້ນ​. ນອກຈາກນັ້ນ, ໂຄງສ້າງທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງມັນຊ່ວຍໃຫ້ມັນສາມາດດູດຊຶມ marinades ແລະເຄື່ອງເທດໄດ້ດີ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ສົມບູນແບບສໍາລັບການປີ້ງແລະບາບີຄິວ.

Cuts of Skirt Steak: ເຂົ້າໃຈຄວາມແຕກຕ່າງ

ມີສອງປະເພດຕົ້ນຕໍຂອງ skirt steak: ສິ້ນນອກແລະ skirt ພາຍໃນ. ກະໂປງນອກມີຂະຫນາດໃຫຍ່ກວ່າແລະມີເຍື່ອຫນາທີ່ຕ້ອງໄດ້ຮັບການໂຍກຍ້າຍອອກກ່ອນທີ່ຈະແຕ່ງກິນ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ກະໂປງພາຍໃນແມ່ນບາງແລະອ່ອນໂຍນຫຼາຍ, ເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍຕໍ່ການກະກຽມ. ການຕັດທັງສອງມີລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນເລັກນ້ອຍ, ສະນັ້ນມັນຂຶ້ນກັບຄວາມມັກສ່ວນຕົວທີ່ຈະເລືອກ.

ການ​ກະ​ກຽມ​ແລະ​ການ​ປຸງ​ແຕ່ງ Steak Skirt ທີ່​ສົມ​ບູນ​ແບບ​

ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ລົດຊາດທີ່ດີທີ່ສຸດຈາກສະເຕກກະໂປງ, ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງປຸງລົດຊາດມັນໃຫ້ດີດ້ວຍເກືອແລະ pepper ກ່ອນທີ່ຈະແຕ່ງກິນ. ມັນຍັງແນະນໍາໃຫ້ marinate ມັນສໍາລັບສອງສາມຊົ່ວໂມງເພື່ອໃຫ້ຊີ້ນອ່ອນລົງແລະເພີ່ມລົດຊາດຫຼາຍ. ເມື່ອປີ້ງ, ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະແຕ່ງກິນມັນໃນຄວາມຮ້ອນສູງສໍາລັບໄລຍະເວລາສັ້ນໆເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການປຸງແຕ່ງມັນເກີນໄປ. ສໍາລັບຜູ້ທີ່ບໍ່ມີການເຂົ້າເຖິງປີ້ງ, ແຊ່ frying ຫຼື broiling ມັນຢູ່ໃນເຕົາອົບແມ່ນທາງເລືອກທີ່ເປັນໄປໄດ້.

ການຈັບຄູ່ເຫຼົ້າແວງກັບສະເຕກກະໂປງ: ການແຂ່ງຂັນທີ່ສ້າງຂຶ້ນໃນສະຫວັນ

ເຫຼົ້າແວງອາເຈນຕິນາເປັນການເສີມທີ່ຍອດຢ້ຽມໃຫ້ກັບສະເຕັກສະເຕັກ, ໂດຍສະເພາະ Malbec. ລົດຊາດທີ່ກ້າຫານແລະຫມາກໄມ້ຂອງເຫຼົ້າແວງຄູ່ຢ່າງສົມບູນກັບຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງຊີ້ນ. ເຫຼົ້າແວງສີແດງອື່ນໆເຊັ່ນ Cabernet Sauvignon ແລະ Syrah ຍັງເຮັດວຽກໄດ້ດີກັບສະເຕັກສິ້ນ.

ຄົ້ນພົບສະຖານທີ່ທີ່ດີທີ່ສຸດເພື່ອຍົກຕົວຢ່າງ Skirt Steak ໃນອາເຈນຕິນາ

ຖ້າຫາກວ່າທ່ານກໍາລັງວາງແຜນການເດີນທາງໄປອາເຈນຕິນາ, ບໍ່ມີການຂາດແຄນຂອງຮ້ານອາຫານທີ່ໃຫ້ບໍລິການ steak skirt delicious. ບາງສະຖານທີ່ທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະລອງມັນລວມມີ La Cabrera ໃນ Buenos Aires, El Viejo Almacen ໃນ Cordoba, ແລະ La Estancia ໃນ Mendoza.

Beyond the Grill: ວິທີທາງເລືອກເພື່ອເພີດເພີນກັບ Skirt Steak

ໃນຂະນະທີ່ steak ສິ້ນແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບການປີ້ງ, ມີວິທີອື່ນທີ່ຈະເພີດເພີນກັບມັນ. ມັນສາມາດຖືກຊອຍໃຫ້ບາງໆແລະໃຊ້ໃນ tacos, sandwiches, ແລະສະຫຼັດ. ມັນຍັງສາມາດຂົ້ວກັບຜັກສໍາລັບອາຫານກາງຄືນທີ່ໄວແລະງ່າຍດາຍ.

ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຂອງ Skirt Steak: ເປັນຫຍັງມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ມີໂພຊະນາການ

ສະເຕກກະໂປງແມ່ນແຫຼ່ງທີ່ດີຂອງທາດໂປຼຕີນ, ທາດເຫຼັກ, ແລະວິຕາມິນ B12. ມັນຍັງຂ້ອນຂ້າງຕ່ໍາໃນໄຂມັນອີ່ມຕົວເມື່ອທຽບກັບຊີ້ນງົວຕັດອື່ນໆ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະບໍລິໂພກມັນໃນລະດັບປານກາງຍ້ອນວ່າມັນສາມາດມີແຄລໍລີ່ສູງ.

ສະຫຼຸບ: ປະສົບການທີ່ຫນ້າພໍໃຈຂອງ Skirt Steak

ສະຫຼຸບແລ້ວ, ສະເຕກກະໂປງອາເຈນຕິນາເປັນຊີ້ນງົວທີ່ແຊບ ແລະ ຫຼາກຫຼາຍຊະນິດທີ່ຈັບໃຈຜູ້ມັກອາຫານຫຼາຍໆຄົນໃນທົ່ວໂລກ. ບໍ່ວ່າຈະປີ້ງ, ຈືນ, ຫຼືຂົ້ວ, ມັນມີລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກແລະໂຄງສ້າງທີ່ຍາກທີ່ຈະເຮັດຊ້ໍາກັນ. ດັ່ງນັ້ນເປັນຫຍັງຈຶ່ງບໍ່ລອງມັນອອກສໍາລັບຕົວທ່ານເອງແລະຄົ້ນພົບປະສົບການທີ່ຫນ້າຕື່ນເຕັ້ນຂອງ skirt steak?