ບົດນໍາ: ພາສາລັດເຊຍ Blintz

ອາຫານລັດເຊຍແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍອາຫານຫວານແລະຫວານທີ່ຫຼາກຫຼາຍ, ແຕ່ຫນຶ່ງອາຫານທີ່ໂດດເດັ່ນແມ່ນພາສາລັດເຊຍ blintz. A blintz ແມ່ນ pancake ຄ້າຍຄື crepe ບາງໆທີ່ມ້ວນແລະ stuffed ດ້ວຍການຕື່ມຂອງທີ່ທ່ານເລືອກ, ປົກກະຕິແລ້ວໃຫ້ບໍລິການເປັນອາຫານເຊົ້າຫຼືລາຍການຂອງຫວານ. Blintzes ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບໂຄງສ້າງທີ່ອ່ອນໂຍນແລະລົດຊາດທີ່ລະອຽດອ່ອນເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ການຕື່ມຂໍ້ມູນຢ່າງສົມບູນ.

ຖ້າທ່ານເປັນຄົນມັກອາຫານທີ່ກໍາລັງຊອກຫາເພື່ອຄົ້ນຫາອາຫານວັດທະນະທໍາໃຫມ່, blintz ລັດເຊຍແມ່ນສະຖານທີ່ທີ່ດີເລີດທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນ. ໃນບົດຄວາມນີ້, ພວກເຮົາຈະຄົ້ນຫາປະຫວັດສາດຂອງ blintzes ໃນລັດເຊຍ, ສ່ວນປະກອບແລະການກະກຽມຂອງ blintz batter, ທາງເລືອກການຕື່ມທີ່ແຕກຕ່າງກັນສໍາລັບ blintzes, ແລະວິທີການເຮັດໃຫ້ blintzes ທີ່ສົມບູນແບບທຸກຄັ້ງ.

ປະຫວັດຫຍໍ້ຂອງ Blintzes ໃນລັດເຊຍ

ປະຫວັດຂອງ blintzes ໃນລັດເຊຍສາມາດຕິດຕາມໄດ້ໃນສະຕະວັດທີ 13. ດັ້ງເດີມເຮັດດ້ວຍແປ້ງ buckwheat, blintzes ແມ່ນອາຫານຫຼັກໃນອາຫານລັດເຊຍ, ຮັບໃຊ້ໃນລະຫວ່າງວັນພັກທາງສາສະຫນາແລະສະຫລອງ. ເມື່ອເວລາຜ່ານໄປ, ສູດໄດ້ພັດທະນາ, ແລະແປ້ງເຂົ້າສາລີກາຍເປັນສ່ວນປະກອບຫຼັກ, ເຮັດໃຫ້ມັນອ່ອນກວ່າແລະ fluffier.

ໃນສະຕະວັດທີ 18, blintzes ໄດ້ຖືກນໍາສະເຫນີໃຫ້ສານລາດຊະວົງ, ບ່ອນທີ່ພວກເຂົາກາຍເປັນອາຫານໂປດປານທີ່ນິຍົມ, ມັກຈະຮັບໃຊ້ດ້ວຍ caviar ແລະຄີມສົ້ມ. ມື້ນີ້, blintzes ແມ່ນອາຫານທົ່ວໄປໃນຄົວເຮືອນລັດເຊຍແລະມັກສໍາລັບອາຫານເຊົ້າ, ອາຫານທ່ຽງ, ຫຼືຂອງຫວານ.

ສ່ວນປະກອບແລະການກະກຽມ Blintz Batter

ເພື່ອເຮັດໃຫ້ແບດເຕີລີ່ blintz ທີ່ສົມບູນແບບ, ທ່ານຈະຕ້ອງການແປ້ງ, ນົມ, ໄຂ່, ເກືອ, ແລະນ້ໍາມັນ. ກຸນແຈສໍາຄັນໃນການເຮັດ batter ທີ່ດີແມ່ນການຮັບປະກັນວ່າມັນກ້ຽງແລະບໍ່ມີກ້ອນ. ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການຕີໄຂ່, ເກືອ, ແລະນົມເຂົ້າກັນໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່. ຄ່ອຍໆຕື່ມໃສ່ໃນ flour, whisking ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງຈົນກ່ວາ batter ກ້ຽງ. ຕື່ມນ້ໍາມັນບ່ວງຫນຶ່ງໃສ່ batter, ແລະປົນກັນດີ.

ປ່ອຍໃຫ້ batter ພັກຜ່ອນສໍາລັບ 30 ນາທີເຖິງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງເພື່ອໃຫ້ flour ດູດຊຶມຂອງແຫຼວ. ນີ້ຈະສົ່ງຜົນໃຫ້ໂຄງສ້າງກ້ຽງແລະລົດຊາດທີ່ດີກວ່າ. ກ່ອນທີ່ຈະແຕ່ງກິນ, ປັ່ນ batter ອີກເທື່ອຫນຶ່ງເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນເຂົ້າກັນໄດ້ດີ.

ຕົວເລືອກການຕື່ມຂໍ້ມູນສໍາລັບ Blintzes

Blintzes ສາມາດເຕັມໄປດ້ວຍສ່ວນປະກອບຕ່າງໆ, ຈາກ savory ຫາຫວານ. ບາງເຄື່ອງປຸງລົດຊາດທົ່ວໄປປະກອບມີເນີຍແຂງ, ເຫັດ, ມັນຕົ້ນ, ແລະຊີ້ນ. ສໍາລັບຜູ້ທີ່ມີແຂ້ວຫວານ, ຫມາກໄມ້ສົດ, jams, ແລະຄີມເນີຍແຂງເຮັດໃຫ້ການຕື່ມຂໍ້ມູນແຊບ. ບໍ່ວ່າທ່ານຕ້ອງການໃດກໍ່ຕາມ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າການຕື່ມຂໍ້ມູນບໍ່ຊຸ່ມເກີນໄປ, ເພາະວ່ານີ້ສາມາດເຮັດໃຫ້ blintzes ຈີກຂາດ.

ວິທີການເຮັດ Crepes Blintz ບາງໆຢ່າງສົມບູນ

ກຸນແຈໃນການເຮັດ crepes blintz ບາງແລະລະອຽດອ່ອນແມ່ນຢູ່ໃນເຕັກນິກ. ເລີ່ມຕົ້ນໂດຍການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງເຕົາອົບທີ່ບໍ່ຕິດໃສ່ໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ຕື່ມນ້ໍາມັນນ້ອຍໆໃສ່ເຕົາອົບແລະໃຊ້ຜ້າເຊັດເຈ້ຍເພື່ອແຈກຢາຍມັນໃຫ້ເທົ່າທຽມກັນ. ໂດຍໃຊ້ກະທິ, ຖອກ 1/4 ຫາ 1/3 ຖ້ວຍໃສ່ເຕົາອົບ, ແລະອຽງໃຫ້ມັນແຜ່ອອກເປັນຊັ້ນບາງໆ.

ແຕ່ງກິນ blintz crepe ປະມານຫນຶ່ງນາທີຫຼືຈົນກ່ວາແຄມຈະ curl. ປີ້ນ blintz crepe, ແລະແຕ່ງກິນອີກ 30 ວິນາທີ. crepe blintz ຄວນເປັນສີນ້ໍາຕານອ່ອນໆທັງສອງດ້ານ. ເຮັດຊ້ໍາຂະບວນການນີ້ກັບ batter ທີ່ຍັງເຫຼືອ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານ re- oil skillet ຕາມຄວາມຈໍາເປັນ.

Rolling and Filling Blintzes: ຄູ່ມືຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນ

ເມື່ອທ່ານໄດ້ເຮັດ blintz crepes ຂອງທ່ານ, ມັນແມ່ນເວລາທີ່ຈະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ແລະມ້ວນພວກມັນ. ເອົາ blintz crepe ເທິງພື້ນຜິວທີ່ສະອາດ, ດ້ານຂ້າງທີ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວຫັນຫນ້າລົງ. ຕື່ມບ່ວງ 1-2 ບ່ວງໃສ່ໃຈກາງຂອງ crepe ໄດ້. ພັບຂອບລຸ່ມຂອງ crepe ຫຼາຍກວ່າການຕື່ມຂໍ້ມູນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພັບຂ້າງໃນ. ມ້ວນ blintz crepe ແຫນ້ນ, ປິດແຄມ.

ເຮັດຊ້ໍາຂະບວນການນີ້ດ້ວຍ crepes blintz ທີ່ຍັງເຫຼືອແລະການຕື່ມ. ທ່ານສາມາດເກັບຮັກສາ blintzes ເຕັມໄປໃນຕູ້ເຢັນຈົນກ່ວາທ່ານພ້ອມທີ່ຈະແຕ່ງກິນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ.

ປຸງ​ແຕ່ງ​ອາ​ຫານ​ແລະ​ການ​ຮັບ​ໃຊ້ Blintzes​: ເຄັດ​ລັບ​ແລະ Tricks​

ເພື່ອແຕ່ງກິນ blintzes, ເອົາເຕົາອົບທີ່ບໍ່ຕິດໃສ່ໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ຕື່ມນ້ໍາມັນນ້ອຍໆໃສ່ເຕົາອົບ, ແລະວາງ blintzes seam-side ລົງ. ແຕ່ງກິນ blintzes ປະມານ 2-3 ນາທີໃນແຕ່ລະດ້ານຫຼືຈົນກ່ວາພວກເຂົາມີສີນ້ໍາຕານອ່ອນແລະ crispy.

ໃຫ້ບໍລິການ blintzes ອົບອຸ່ນ, topped ມີສົ້ມແກມສີຄີມ, ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດສົດ, ຫຼືມາພ້ອມກັບ favorite ຂອງທ່ານ.

ການຈັບຄູ່ Blintzes ກັບພາສາລັດເຊຍແບບດັ້ງເດີມ

Blintzes ແມ່ນຮັບໃຊ້ຕາມປະເພນີດ້ວຍຄີມສົ້ມ, ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດສົດ, ຫຼືຫມາກ compote. ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ລົດຊາດທີ່ແຊບກວ່າ, ລອງປີ້ງເປັດຂອງເຈົ້າດ້ວຍເຫັດຈືດ ຫຼື ເບຄອນ.

ການປ່ຽນແປງໃນສູດຄລາສສິກ Blintz

ມີຫຼາຍການປ່ຽນແປງໃນສູດ blintz ຄລາສສິກ, ຈາກການເພີ່ມລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນກັບ batter ກັບການທົດລອງການຕື່ມຂໍ້ມູນ. ການປ່ຽນແປງທີ່ນິຍົມບາງຢ່າງລວມມີການເພີ່ມ zest ນາວຫຼືສານສະກັດຈາກ vanilla ເຂົ້າໄປໃນ blintzes, ຕື່ມ blintzes ກັບ salmon ສູບຢາແລະ cheese ສີຄີມຫຼືຜັກ roasted ແລະເນີຍແຂງ feta.

ສະຫຼຸບ: ເປັນຫຍັງ Blintzes ເປັນອາຫານທີ່ຕ້ອງລອງ

Blintzes ເປັນອາຫານແຊບໆ ແລະຫຼາກຫຼາຍຊະນິດທີ່ສາມາດຮັບປະທານອາຫານເຊົ້າ, ອາຫານທ່ຽງ, ຫຼືຂອງຫວານໄດ້. ບໍ່ວ່າທ່ານຈະມັກການຕື່ມຂອງຫວານຫຼືຫວານ, ມີສູດ blintz ສໍາລັບທ່ານ. ໃຫ້ອາຫານລັດເຊຍຄລາສສິກນີ້ລອງແລະຄົ້ນພົບຄວາມແຊບຂອງ blintzes.