ຄົ້ນພົບອາຫານດານມາກພື້ນເມືອງ

ບົດແນະນຳ: ສຳຫຼວດອາຫານພື້ນເມືອງຂອງເດນມາກ

ເດນມາກ, ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບສະເໜ່ Scandinavian, ປະຫວັດສາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ແລະພູມສັນຖານທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈ, ມີມໍລະດົກດ້ານການເຮັດອາຫານທີ່ມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍເທົ່າທຽມກັນແລະເປັນເອກະລັກ. ອາຫານເດນມາກໄດ້ຮັບອິດທິພົນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຈາກສະຖານທີ່ແລະສະພາບອາກາດຂອງປະເທດ, ໂດຍມີອາຫານທະເລ, ຊີ້ນຫມູ, ແລະຜັກເປັນສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍ. ອາຫານພື້ນເມືອງຂອງເດນມາກແມ່ນງ່າຍດາຍ, ຫົວໃຈ, ແລະແຊບ, ມັກຈະສະທ້ອນເຖິງລະດູຫນາວທີ່ຍາວນານ, ເຢັນຂອງພາກພື້ນ Nordic. ປະເພນີການເຮັດອາຫານຂອງເດນມາກແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ສໍາຄັນຂອງເອກະລັກວັດທະນະທໍາຂອງມັນ, ແລະການຄົ້ນພົບພວກມັນແມ່ນການເດີນທາງທີ່ຫນ້າຕື່ນເຕັ້ນແລະມີລົດຊາດ.

ປະຫວັດສາດແລະການພັດທະນາຂອງອາຫານເດັນມາກ

ອາຫານເດນມາກມີປະຫວັດສາດອັນຍາວນານ ແລະສັບສົນ, ເປັນຮູບຊົງໂດຍພູມສາດ, ກະສິກຳ ແລະອິດທິພົນວັດທະນະທຳຂອງປະເທດ. ຊາວ Vikings, ຜູ້ທີ່ເປັນນັກເດີນທະເລແລະພໍ່ຄ້າທີ່ມີຄວາມຊໍານິຊໍານານ, ໄດ້ແນະນໍາສ່ວນປະກອບແລະເຕັກນິກການປຸງອາຫານຫຼາຍຢ່າງທີ່ຍັງຄົງຢູ່ໃນອາຫານເດັນມາກໃນມື້ນີ້. ໃນຍຸກກາງ, ອາຫານເດນມາກໄດ້ຮັບອິດທິພົນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຈາກຮູບແບບການປຸງອາຫານຂອງເຢຍລະມັນແລະຝຣັ່ງ, ແລະເຄື່ອງເທດເຊັ່ນ: ໄຄ, ຫົວຜັກທຽມ, ແລະຂີງໄດ້ຖືກນໍາສະເຫນີ. ໃນລະຫວ່າງສັດຕະວັດທີ 19 ແລະ 20, ອາຫານເດນມາກໄດ້ຮັບການຟື້ນຟູ, ໂດຍມີສ່ວນປະກອບທ້ອງຖິ່ນ ແລະວິທີການພື້ນເມືອງໄດ້ຮັບການແຂ່ງຂັນໂດຍພໍ່ຄົວ ແລະນັກຂຽນອາຫານ. ມື້ນີ້, ອາຫານເດນມາກໄດ້ຖືກສະຫຼອງຍ້ອນຄວາມລຽບງ່າຍ, ສ່ວນປະກອບທີ່ມີຄຸນນະພາບ, ແລະເຄົາລົບມໍລະດົກການເຮັດອາຫານ.

ສ່ວນປະກອບ ແລະລົດຊາດທີ່ໃຊ້ໃນການປຸງອາຫານພາສາເດັນມາກ

ອາຫານເດນມາກແມ່ນມີລັກສະນະເນັ້ນໃສ່ວັດຖຸດິບສົດໆຕາມລະດູການ ແລະເຄື່ອງປຸງທີ່ລຽບງ່າຍແຕ່ມີລົດຊາດ. ປາແລະອາຫານທະເລ, ເຊັ່ນ: herring, salmon, ແລະ cod, ເປັນອາຫານຫຼັກຂອງອາຫານເດັນມາກ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຊີ້ນຫມູແລະຊີ້ນງົວ. ຜັກເຊັ່ນ: ກະລໍ່າປີ, ແຄລອດ, ແລະມັນຕົ້ນ, ຍັງມີຢູ່ທົ່ວໄປ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຫມາກໄມ້ປ່າເມັດແລະຫມາກໄມ້ເຊັ່ນ: ຫມາກໂປມແລະ blackberries. ສ່ວນປະກອບທີ່ສູບຢາ ແລະເຄັມ ເຊັ່ນ: ເບຄອນ ແລະ ປາທີ່ປິ່ນປົວແລ້ວ, ຍັງເປັນທີ່ນິຍົມໃນອາຫານເດັນມາກ, ເພີ່ມຄວາມເລິກ ແລະ ລະອຽດອ່ອນໃຫ້ກັບອາຫານ. ເຄື່ອງເທດທົ່ວໄປປະກອບມີ dill, parsley, allspice, ແລະ nutmeg, ເພີ່ມລົດຊາດ Nordic ທີ່ໂດດເດັ່ນໃຫ້ກັບອາຫານທີ່ມີລົດຊາດ.

ອາຫານເຊົ້າແບບດັ້ງເດີມຂອງເດນມາກ: Smørrebrød

Smørrebrød, ປະເພດຂອງແຊນວິດທີ່ມີໃບຫນ້າເປີດ, ແມ່ນອາຫານເຊົ້າຂອງເດນມາກ quintessential. ພື້ນຖານແມ່ນເຂົ້າຈີ່ rye ຫນາແຫນ້ນ, ເຊິ່ງແມ່ນ topped ມີຫຼາກຫຼາຍຂອງສ່ວນປະກອບ, ລວມທັງປາສູບຢາ, herring ດອງ, ເຢັນ, ແລະເນີຍແຂງ. ປົກກະຕິແລ້ວເຄື່ອງປຸງແມ່ນງ່າຍດາຍແຕ່ມີລົດຊາດ, ໂດຍເນັ້ນໃສ່ຄຸນນະພາບຂອງສ່ວນປະກອບ. smørrebrødແບບດັ້ງເດີມແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວຈັບຄູ່ກັບຈອກເບຍເຢັນຫຼື schnapps, ຈິດໃຈທີ່ຈະແຈ້ງທີ່ເຮັດຈາກມັນຕົ້ນຫຼືເມັດພືດ.

ອາຫານທ່ຽງ ແລະຄ່ໍາ: ອາຫານ Danish ຄລາສິກ

ສໍາລັບອາຫານທ່ຽງ, ອາຫານເດັນມາກມີແກງແລະສະເຕັກ, ເຊັ່ນແກງຊີ້ນງົວຄລາສສິກ, frikadeller. ສໍາລັບຄ່ໍາ, ອາຫານພື້ນເມືອງປະກອບມີ stegt flæsk med persillesovs, ຊີ້ນຫມູຂົ້ວ, ໄສ້ກອກທີ່ມີນ້ໍາຈືດແລະມັນຝະລັ່ງຕົ້ມ, ແລະ hakkebøf, patty ຊີ້ນງົວຕາມລະດູການທີ່ໃຫ້ບໍລິການກັບ gravy ແລະຜັກຮາກ. ອາຫານເດັນມາກແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບຄຸນນະພາບອາຫານທີ່ສະດວກສະບາຍແລະການນໍາສະເຫນີທີ່ງ່າຍດາຍ, ເນັ້ນຫນັກໃສ່ຄຸນນະພາບຂອງສ່ວນປະກອບແລະລົດຊາດ.

Desserts ເດັນມາກ: ຂອງຫວານຈາກພາກເຫນືອ

ເຂົ້າ ໜົມ ເດນມາກແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບລົດຊາດຫວານ, ເນີຍແຂງແລະໂຄງສ້າງທີ່ລະອຽດອ່ອນ. ຂອງຫວານທີ່ນິຍົມປະກອບມີkoldskål, pudding ແຊ່ເຢັນທີ່ເຮັດຈາກ buttermilk, vanilla, ແລະ້ໍາຕານ, ແລະ æbleskiver, pancakes ຂະຫນາດນ້ອຍ, fluffy ປົກກະຕິແລ້ວໃຫ້ບໍລິການ jam ແລະ້ໍາຕານແປ້ງ. ເຂົ້າ ໜົມ ຄລາສສິກອີກອັນ ໜຶ່ງ ແມ່ນເຂົ້າ ໜົມ ເດນມາກ, ຫຼື wienerbrød, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ເນີຍແຂງ, ເຕັມໄປດ້ວຍຄີມ, ໝາກ ໄມ້, ຫຼືແກ່ນ. ເຂົ້າຫນົມຫວານຂອງເດນມາກມັກຈະຖືກຈັບຄູ່ກັບຈອກກາເຟຫຼືຊາ, ສ້າງຄວາມສົມດຸນທີ່ສົມບູນແບບຂອງຄວາມຫວານແລະຄວາມຂົມຂື່ນ.

ເຄື່ອງດື່ມ: ເຄື່ອງດື່ມ ແລະເຫຼົ້າເດນມາກຍອດນິຍົມ

ເດນມາກແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບເບຍ, ແລະຍີ່ຫໍ້ທີ່ນິຍົມເຊັ່ນ Carlsberg ແລະ Tuborg ແມ່ນຊື່ຂອງຄົວເຮືອນ. ອາຫານເດນມາກຍັງໄດ້ຮັບອິດທິພົນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຈາກວິນຍານເຊັ່ນ: akvavit, ເຫຼົ້າທີ່ມີລົດຊາດທີ່ປົກກະຕິແລ້ວກັ່ນຈາກມັນຕົ້ນແລະປຸງລົດຊາດດ້ວຍຢາສະຫມຸນໄພແລະເຄື່ອງເທດເຊັ່ນ: dill ແລະ caraway. ວິນຍານທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມຂອງຊາວເດນມາກອີກອັນຫນຶ່ງແມ່ນ snaps, ປະເພດຂອງ schnapps ມັກຈະຮັບໃຊ້ເປັນເຄື່ອງດື່ມເຫຼົ້າແວງ. ວັດທະນະທໍາກາເຟເດັນມາກຍັງມີຄວາມສໍາຄັນ, ມີຄາເຟແລະຮ້ານກາເຟເປັນສະຖານທີ່ປະຊຸມທາງສັງຄົມທີ່ສໍາຄັນ.

ອາຫານແຊບຕາມລະດູການ: ສະເຫຼີມສະຫຼອງລະດູການ Nordic

ສ່ວນປະກອບຕາມລະດູການແມ່ນພື້ນຖານຂອງອາຫານເດັນມາກ, ແລະປະເພນີການເຮັດອາຫານຂອງປະເທດແມ່ນອິດທິພົນຂອງລະດູການທີ່ມີການປ່ຽນແປງ. ໃນລະດູຮ້ອນ, Danes ເພີດເພີນກັບຫມາກໄມ້ປ່າເມັດສົດແລະຫມາກໄມ້, ໃນຂະນະທີ່ໃນລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ, ເຫັດແລະຜັກຮາກມີລັກສະນະເດັ່ນຊັດ. ລະດູໜາວແມ່ນເວລາສຳລັບສະເຕ້ແຊບໆ, ຊີ້ນປີ້ງ, ແລະເຄື່ອງເທດທີ່ອົບອຸ່ນ, ໃນຂະນະທີ່ລະດູໃບໄມ້ປົ່ງຖືກສະຫຼອງດ້ວຍອາຫານທີ່ອ່ອນກວ່າ, ສົດກວ່າທີ່ມີສີຂຽວ ແລະພືດສະຫມຸນໄພຕາມລະດູການ.

Modern Twist: ອາຫານເດນມາກຮ່ວມສະໄໝ

ໃນຂະນະທີ່ອາຫານພື້ນເມືອງຂອງເດນມາກຍັງຄົງເປັນທີ່ນິຍົມ, ອາຫານເດັນມາກທີ່ທັນສະໄຫມກໍ່ໄດ້ກາຍເປັນຜົນບັງຄັບໃຊ້ເຮັດອາຫານທົ່ວໂລກ. ພໍ່ຄົວຊາວເດນມາກຮ່ວມສະໄໝແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສຳລັບການນຳໃຊ້ນະວັດຕະກໍາຂອງຜະລິດຕະພັນທ້ອງຖິ່ນ, ສ່ວນປະກອບຕາມລະດູການ ແລະ ໜ້ອຍທີ່ສຸດ, ແຕ່ມີຫົວຄິດປະດິດສ້າງ, ວິທີການໃສ່ຈານ ແລະ ການນຳສະເໜີ. ອາຫານເດັນມາກໄດ້ກາຍເປັນຄໍາສັບຄ້າຍຄືກັນກັບຄໍາວ່າ "Nordic ໃຫມ່", ເຊິ່ງເນັ້ນຫນັກເຖິງຄວາມຍືນຍົງ, ສ່ວນປະກອບທ້ອງຖິ່ນ, ແລະວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານທໍາມະຊາດທີ່ມີສຸຂະພາບດີ.

ສະ​ຫຼຸບ​: ຮັບ​ເອົາ​ປະ​ເພ​ນີ​ການ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ອາ​ຫານ Danish​

ອາຫານເດນມາກເປັນການສະທ້ອນເຖິງປະຫວັດສາດອັນອຸດົມສົມບູນ, ພູມສາດ, ແລະອິດທິພົນວັດທະນະທໍາຂອງປະເທດ, ແລະການຄົ້ນພົບລົດຊາດແລະປະເພນີຂອງມັນແມ່ນການເດີນທາງທີ່ຫນ້າສົນໃຈ. ຈາກສະເຕ້ແຊບໆ ແລະ ກິ່ນຫອມໆ ຈົນເຖິງເຂົ້າໜົມມັນເບີ ແລະ koldskål ຫວານ, ອາຫານເດນມາກມີບາງຢ່າງສຳລັບທຸກຄົນ. ບໍ່ວ່າທ່ານກໍາລັງຄົ້ນຫາອາຫານພື້ນເມືອງຫຼືການບິດຮ່ວມສະໄຫມ, ອາຫານເດັນມາກເນັ້ນຫນັກໃສ່ສ່ວນປະກອບທີ່ມີຄຸນນະພາບ, ການກະກຽມງ່າຍດາຍ, ແລະການເຄົາລົບມໍລະດົກດ້ານການເຮັດອາຫານ. ຍອມຮັບລົດຊາດຂອງເດນມາກ ແລະຄົ້ນພົບວ່າເປັນຫຍັງອາຫານນໍດິກນີ້ຈຶ່ງກາຍເປັນປະເພນີການເຮັດອາຫານອັນເປັນທີ່ຮັກ.