ສຳຫຼວດອາຫານໝູເມັກຊິກັນຄລາສສິກ

ແນະນໍາ: ໂລກທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງຫມູເມັກຊິໂກ

ຊີ້ນຫມູເປັນສ່ວນປະກອບຫຼັກໃນອາຫານເມັກຊິກັນ, ມີອາຫານຫຼາກຫຼາຍຊະນິດທີ່ຊີ້ໃຫ້ເຫັນເຖິງຄວາມຫລາກຫລາຍແລະລົດຊາດຂອງຊີ້ນນີ້. ຈາກສະເຕັກທີ່ແຊບນົວໄປເຖິງອາຫານຫວ່າງທີ່ແຊບຊ້ອຍ, ອາຫານຊີ້ນຫມູເມັກຊິກັນສະເຫນີຄວາມເລິກຂອງລົດຊາດແລະຄວາມມີຄວາມສໍາຄັນທາງດ້ານວັດທະນະທໍາທີ່ບໍ່ສາມາດຈໍາລອງໄດ້. cuisine ຂອງເມັກຊິໂກແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນປະເພນີແລະປະຫວັດສາດ, ແລະຊີ້ນຫມູໄດ້ມີບົດບາດສໍາຄັນໃນການພັດທະນາແລະວິວັດທະນາຂອງວັດທະນະທໍາ culinary ນີ້.

ອາຫານຫມູເມັກຊິໂກໄດ້ກາຍເປັນທີ່ນິຍົມໃນທົ່ວໂລກ, ແລະສໍາລັບເຫດຜົນທີ່ດີ. ພວກມັນມີລົດຊາດ, ຕື່ມ, ແລະມັກຈະລວມເອົາການຜະສົມຜະສານຂອງເຄື່ອງເທດແລະສ່ວນປະກອບທີ່ສ້າງຄວາມສົມດຸນທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງລົດຊາດຫວານ, ຫວານ, ແລະເຜັດ. ບໍ່ວ່າເຈົ້າກຳລັງສຳຫຼວດເບິ່ງສະຖານທີ່ອາຫານຕາມຖະໜົນໃນເມືອງເມັກຊິໂກ ຫຼືແຕ່ງກິນໃນເຮືອນຄົວຂອງເຈົ້າເອງ, ໂລກຂອງອາຫານໝູເມັກຊິກັນເປັນຈຸດໝາຍປາຍທາງທີ່ຕ້ອງໄປທ່ຽວຂອງໃຜມັກອາຫານ.

ປະຫວັດຂອງຊີ້ນຫມູໃນອາຫານເມັກຊິໂກ

ຊີ້ນຫມູໄດ້ເປັນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ສໍາຄັນຂອງອາຫານເມັກຊິໂກສໍາລັບສັດຕະວັດແລ້ວ, ນັບຕັ້ງແຕ່ຍຸກກ່ອນ Hispanic. ຊາວພື້ນເມືອງຂອງເມັກຊິໂກໄດ້ລ້ຽງຫມູປະເພດຕ່າງໆ, ແລະຊີ້ນຫມູແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ສໍາຄັນຂອງອາຫານຂອງພວກເຂົາ. ເມື່ອຊາວແອສປາໂຍນມາຮອດເມັກຊິໂກ, ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ນໍາເອົາປະເພນີແລະການປະຕິບັດການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງຕົນເອງ, ເຊິ່ງລວມທັງການບໍລິໂພກຊີ້ນຫມູ. ເມື່ອເວລາຜ່ານໄປ, ວັດທະນະທໍາແອສປາໂຍນແລະຊົນເຜົ່າພື້ນເມືອງໄດ້ປະສົມປະສານ, ສົ່ງຜົນໃຫ້ມີການພັດທະນາວັດທະນະທໍາການເຮັດອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກແລະຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ.

ມື້ນີ້, ຊີ້ນຫມູເປັນສ່ວນປະກອບຫຼັກໃນອາຫານເມັກຊິໂກແລະຖືກນໍາໃຊ້ໃນອາຫານທີ່ຫຼາກຫຼາຍ, ຈາກ tacos ແລະ stews ກັບອາຫານຫວ່າງແລະອາຫານຕາມຖະຫນົນ. ປະຫວັດຂອງຊີ້ນຫມູໃນອາຫານເມັກຊິໂກເປັນຫຼັກຖານສະແດງເຖິງມໍລະດົກວັດທະນະທໍາທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງເມັກຊິໂກ, ແລະການຜະສົມຜະສານຂອງປະເພນີການເຮັດອາຫານພື້ນເມືອງແລະແອສປາໂຍນໄດ້ສົ່ງຜົນໃຫ້ອາຫານທີ່ມີທັງຄວາມຫຼາກຫຼາຍແລະລົດຊາດ.

ອາຫານເມັກຊິກັນພື້ນເມືອງ: ການທ່ອງທ່ຽວ

ອາຫານຊີ້ນຫມູເມັກຊິໂກສະເຫນີໃຫ້ຫລາກຫລາຍລົດຊາດແລະຮູບແບບ. ຕັ້ງແຕ່ສະເຕັກເຜັດຈົນເຖິງເຂົ້າໜົມເຄັກ, ມີອາຫານຈານໜຶ່ງສຳລັບທຸກໆຈານ. ອາຫານຊີ້ນໝູແບບດັ້ງເດີມຂອງເມັກຊິໂກຈຳນວນໜຶ່ງມີ Cochinita Pibil, Carnitas, Chicharrones, Al Pastor, Tacos de Lomo, ແລະ Pozole.

Cochinita Pibil: The Quintessential Pork Dish

Cochinita Pibil ແມ່ນອາຫານພື້ນເມືອງ Yucatan ທີ່ເຮັດຈາກຊີ້ນຫມູອົບຊ້າໆ marinated ໃນປະສົມຂອງເຄື່ອງເທດແລະນ້ໍາຫມາກນາວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຫໍ່ດ້ວຍໃບກ້ວຍແລະປຸງແຕ່ງໃນເຕົາອົບ. ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນອາຫານທີ່ອ່ອນໂຍນແລະມີລົດຊາດທີ່ມີທັງຫວານແລະຄວັນ, ພ້ອມກັບເຄື່ອງເທດ. ມັນມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ດ້ວຍຜັກບົ່ວດອງແລະ habanero salsa, ແລະເປັນສິ່ງທີ່ຕ້ອງລອງສໍາລັບທຸກຄົນທີ່ໄປຢ້ຽມຢາມແຫຼມ Yucatan.

Carnitas: ອາຫານຫຼັກຕາມຖະຫນົນຂອງເມັກຊິກັນ

Carnitas ແມ່ນອາຫານຫມູພື້ນເມືອງຂອງເມັກຊິໂກທີ່ມີຕົ້ນກໍາເນີດໃນລັດ Michoacan. ມັນໄດ້ຖືກເຮັດໂດຍໃຊ້ບ່າຫມູທີ່ຕົ້ມຢູ່ໃນນໍ້າມັນຈົນກ່ວາອ່ອນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ shredded ແລະໃຫ້ບໍລິການໃນ tacos ຫຼືເປັນຕື່ມສໍາລັບ burritos ຫຼື tamales. ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນຊີ້ນທີ່ມີລົດຊາດແລະມີນ້ໍາທີ່ມີດ້ານນອກ crispy ທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບອາຫານຖະຫນົນ.

Chicharrones: ອາຫານວ່າງ crispy ທີ່ຍາກທີ່ຈະຕ້ານທານ

Chicharrones ແມ່ນອາຫານວ່າງ Mexican ທີ່ນິຍົມເຮັດຈາກຜິວຫນັງຫມູຂົ້ວ. ພວກມັນມີຄວາມໜຽວ ແລະ ໜຽວ, ມີລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ມີທັງຂອງຫວານ ແລະ ເຄັມ. ພວກມັນມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ດ້ວຍ salsa ຫຼື guacamole ແລະເປັນອາຫານວ່າງທີ່ນິຍົມໃນທົ່ວປະເທດເມັກຊິໂກ.

Al Pastor: A Middle East-Inspired Classic

Al Pastor ເປັນອາຫານຫມູເມັກຊິກັນຄລາສສິກທີ່ໄດ້ຮັບອິດທິພົນຈາກອາຫານຕາເວັນອອກກາງ. ມັນໄດ້ຖືກເຮັດໂດຍການນໍາຊີ້ນຫມູເຂົ້າໄປໃນເຄື່ອງເທດປະສົມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, roasting ມັນຊ້າໆໃສ່ນ້ໍາລາຍ, ຄ້າຍຄືກັນກັບ shawarma. ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນຊີ້ນທີ່ອ່ອນໂຍນແລະມີລົດຊາດທີ່ມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ໃນ tacos ກັບຫມາກນັດ, ຜັກບົ່ວ, ແລະ cilantro. ມັນ​ເປັນ​ສະ​ບຽງ​ອາ​ຫານ​ຖະ​ຫນົນ​ທີ່​ນິ​ຍົມ​ໃນ​ທົ່ວ​ປະ​ເທດ​ເມັກ​ຊິ​ໂກ​ແລະ​ເປັນ​ຕ້ອງ​ພະ​ຍາ​ຍາມ​ສໍາ​ລັບ​ຜູ້​ຮັກ​ອາ​ຫານ​ໃດ​ຫນຶ່ງ​.

Tacos de Lomo: Taco ຫມູທີ່ຕ້ອງລອງ

Tacos de Lomo ແມ່ນອາຫານຊີ້ນຫມູແບບດັ້ງເດີມຂອງເມັກຊິໂກທີ່ເຮັດຈາກ loin ຫມູທີ່ຖືກນໍາມາປະສົມກັບເຄື່ອງເທດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນປີ້ງໃສ່ໄຟທີ່ເປີດ. ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນຊີ້ນທີ່ອ່ອນໂຍນແລະມີນ້ໍາທີ່ສົມບູນແບບສໍາລັບ tacos. ມັນມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ດ້ວຍອາໂວກາໂດ, ຜັກບົ່ວ, ແລະ cilantro, ແລະເປັນສິ່ງທີ່ຕ້ອງລອງສໍາລັບທຸກຄົນທີ່ໄປຢ້ຽມຢາມເມັກຊິໂກ.

Pozole: Stew ຫມູແຊບສໍາລັບໂອກາດໃດກໍ່ຕາມ

Pozole ແມ່ນສະເຕັກຫມູເມັກຊິກັນທີ່ມີລົດຊາດທີ່ເຮັດດ້ວຍເຄື່ອງເທດ, ຊີ້ນຫມູ, ແລະເຄື່ອງເທດປະສົມ. ມັນມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ດ້ວຍ toppings ເຊັ່ນ: ອາໂວກາໂດ, ຜັກບົ່ວ, ແລະ cilantro, ແລະເຫມາະສໍາລັບຄືນລະດູຫນາວທີ່ເຢັນຫຼືເປັນອາຫານທີ່ຫນ້າພໍໃຈຫຼັງຈາກມື້ດົນນານ.

ສະຫຼຸບ: ການຂຸດຄົ້ນຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງອາຫານຫມູເມັກຊິກັນ

ຈາກສະເຕ້ເຜັດຈົນເຖິງອາຫານຫວ່າງ ແລະທຸກຢ່າງໃນລະຫວ່າງ, ໂລກຂອງອາຫານໝູເມັກຊິກັນແມ່ນກວ້າງຂວາງ ແລະຫຼາກຫຼາຍ. ດ້ວຍປະຫວັດສາດທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະຄວາມສໍາຄັນທາງດ້ານວັດທະນະທໍາ, ອາຫານຫມູເມັກຊິໂກສະເຫນີປະສົບການທີ່ເປັນເອກະລັກແລະມີລົດຊາດທີ່ບໍ່ຄວນພາດ. ບໍ່ວ່າເຈົ້າກຳລັງສຳຫຼວດເບິ່ງສະຖານທີ່ອາຫານຕາມຖະໜົນໃນເມືອງເມັກຊິໂກ ຫຼືແຕ່ງກິນໃນເຮືອນຄົວຂອງເຈົ້າເອງ, ອາຫານໝູເມັກຊິໂກແມ່ນຕ້ອງລອງສຳລັບຄົນຮັກອາຫານ.