John Myers
ເນື້ອໃນ
show
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
- 2 Fennel bulb, ປະມານ. 300 g
- 1 ຜັກບົ່ວ, ຂະຫນາດນ້ອຍ
- 1 ຫົວຜັກທຽມ
- Sunflower oil
- 200 ml ໄວຂາວ
- 1200 ml ຫຼັກຊັບຜັກ
- 150 g ເນີຍແຂງ, ອ່ອນໆ
- 100 ml ເນີຍແຂງ Creme fraiche
- pepper ສີດໍາຈາກໂຮງງານ
- ເກືອ
- Pernod
- Dill ຫຼື chives
ຄໍາແນະນໍາ
- ເຮັດຄວາມສະອາດຫລອດ fennel ແລະຕັດກ້ານໃບ. ຈາກນັ້ນຕັດເປັນເສັ້ນໆ ຫຼື ໃຊ້ເຄື່ອງຊອຍຜັກທີ່ຕຳໃຫ້ລະອຽດ. ປອກເປືອກຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມແລະຕັດເປັນຕ່ອນລະອຽດພຽງແຕ່ຜັກບົ່ວ.
- ເອົານ້ໍາມັນດອກຕາເວັນໃຫ້ຮ້ອນໃນຫມໍ້ນ້ໍາທີ່ເຫມາະສົມແລະເຫື່ອອອກຂອງຜັກສັ້ນໆ. Deglaze ກັບເຫຼົ້າແວງແລະປ່ອຍໃຫ້ຫຼຸດລົງໄລຍະສັ້ນໆ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ງາມໃນຫຼັກຊັບຜັກແລະແຕ່ງກິນຜັກຈົນກ່ວາອ່ອນໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ.
- ໃນເວລານີ້, ເອົາເນີຍແຂງ 2/3 (ຂ້ອຍມີ Appenzeller ອ່ອນໆ) ແລະຕັດສ່ວນທີ່ເຫຼືອອອກເປັນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍຫຼາຍແລະປະໄວ້.
- ດຽວນີ້ເອົານ້ຳແກງຜ່ານ sieve ໃສ່ໝໍ້ອື່ນ ຫຼື ປາອອກຜັກ!! ແລະປະສົມກັບເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນແລະຮັກສາຄວາມອົບອຸ່ນໃນເຕົາອົບ preheated ຢູ່ທີ່ 100 °.
- ເອົາແກງໄປຕົ້ມອີກເທື່ອຫນຶ່ງສັ້ນໆແລະເອົາມັນອອກຈາກເຕົາ. ຄົນໃສ່ໃນຄຣີມ fraîche ແລະ cubes ເນີຍແຂງແລະລະດູການດ້ວຍ Pernod, pepper ແລະເກືອ,
ຈານອອກ
- ເອົາຜັກແລະເນີຍປະສົມໃນຖ້ວຍແກງແລະຖອກນ້ໍາຮ້ອນໃສ່ມັນ, garnish ກັບ chives ເລັກນ້ອຍຫຼື dill ...... ເພີດເພີນກັບອາຫານຂອງທ່ານ.
ໂພຊະນາການ
ການຮັບໃຊ້: 100gແຄລໍລີ່: 48kcalທາດແປ້ງ: 1gໂປຣຕີນ: 1.6gໄຂມັນ: 3.1g
