ກຸ້ງ Bavarian ແປວໄຟໃສ່ຫມາກແຕງແລະສະຫຼັດ Apple ແລະນ້ໍາມັນ Camelina ເຢັນ

ມີກຸ້ງມີຄຸນນະພາບສູງທີ່ສຸດໃນ Bavaria, ເຊິ່ງຂ້ອຍໄດ້ຮັບໃນ Berlin. ມັນປົກຄຸມທຸກຢ່າງທີ່ເຈົ້າໄດ້ຮັບຈາກອາຊີ. ນ້ໍາມັນ Camelina ມີລົດຊາດຂອງຫຍ້າແລະບໍ່ຄືກັນກັບນ້ໍາມັນ linseed. ໝາກແຕງ ໜ່ວຍ ແມ່ນໝາກແຕງດອງ, ສະນັ້ນ ຂ້ອຍໄດ້ຊີມລົດຊາດຫຼາຍກວ່າໝາກແຕງ. ໝາກ ແອບເປີ້ນຕ້ອງມີແນວພັນທີ່ມີລົດຊາດສົ້ມ.

ປອກເປືອກໝາກແຕງອອກເປັນຫຼັກ ແລະຕັດເປັນແຖບ ຫຼື cubes.

ປອກເປືອກແລະຫມາກໂປມ, ຕັດເປັນເສັ້ນດ່າງແລະເກັບໄວ້ໃນນ້ໍາສົ້ມ.

ເຢັນລົງນ້ໍາ yolk linseed ໃນເຄື່ອງເຮັດກ້ອນຫຼືໃນ freezer ຈົນກ່ວານ້ໍາມັນກາຍເປັນ pasty. ເຢັນແຜ່ນ.

ແຍກ zest ຈາກນາວໂດຍໃຊ້ zest ripper. Blanch ໃນນ້ໍາສາມເທື່ອແລະເຢັນໃນນ້ໍາກ້ອນ.

ກຸ້ງແປວໄຟເປັນເວລາສອງສາມວິນາທີດ້ວຍເຕົາເຜົາ Bunsen ຢູ່ເທິງພື້ນຜິວທີ່ທົນທານຕໍ່. ອີກທາງເລືອກ: ເອົານ້ຳມັນໝາກກອກໃຫ້ຮ້ອນໜ້ອຍໜຶ່ງ, ຈືນກຸ້ງລົງໃສ່ແຕ່ລະຂ້າງໜຶ່ງນາທີ. ຫຼຸດໄຂມັນ.

ປະສົມແຕງແລະຫມາກໂປມແລະ acidify ກັບສອງສາມຢອດຂອງນ້ໍານາວ. ເພີ່ມ zest ໄດ້.

ການແຜ່ນ້ໍາມັນໃສ່ແຜ່ນ, ເພີ່ມສະຫຼັດ. ກະກຽມກຸ້ງ. ລະດູການດ້ວຍເກືອຫນຶ່ງຫຼືສອງເມັດ (Maldon Seasalt ຍັງເຮັດວຽກຢູ່ທີ່ນີ້). ດຶງກະທູ້ສອງສາມຫົວຂອງ dill ແລະນໍາໃຊ້ພວກມັນເພື່ອ garnish ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ.

ພວກເຮົາມີອາຊິດຫມາກໄມ້ຈາກຫມາກໂປມແລະນາວ, ກິ່ນຫອມໄອໂອດີນຈາກກຸ້ງດິບ, ກິ່ນຫອມຈາກການເຜົາໄຫມ້, ທີ່ປະສົມປະສານຢ່າງກົມກຽວກັບກິ່ນຫອມຂອງພືດຜັກຂອງແຕງແລະ dill. ວົງເລັບທີ່ມີກິ່ນຫອມແມ່ນນ້ໍາມັນ camelina, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ອາຫານຮອບດ້ວຍກິ່ນຫອມສີຂຽວແລະໄຂມັນ. ຄ່ອຍໆມັນລະລາຍແລະໃຫ້ລົດຊາດຂອງມັນກັບອາຫານດ້ວຍການຊັກຊ້າເພື່ອໃຫ້ຄວາມສອດຄ່ອງຂອງລົດຊາດແກ່ຍາວ.