ໜໍ່ໄມ້ຂົ້ວກັບໄຂ່, ເສັ້ນຜັກກາດ ແລະ ເຕົ້ານົມໄກ່ອົບ

ປ່ອຍໃຫ້ຊີ້ນໄກ່ຈືນຄ່ອຍໆໃນຕູ້ເຢັນຄືນ. ລ້າງເຕົ້ານົມໄກ່, ເຊັດໃຫ້ແຫ້ງດ້ວຍເຈ້ຍເຮືອນຄົວ, ແບ່ງອອກເປັນ 6 ປ່ຽງ, ປຸງລົດຊາດໃຫ້ດີທັງສອງດ້ານດ້ວຍເກືອທະເລຫຍາບຈາກໂຮງງານແລະຫມາກພິກສີຈາກໂຮງງານ. ປົນແປ້ງ tempura (4 ບ່ວງ heaped) ກັບນ້ໍາເຢັນເພື່ອສ້າງເປັນ marinade ຫນາ. ມ້ວນຕ່ອນຊີ້ນໄກ່ໃສ່ໃນ marinade, ຈືນໃນ wok ດ້ວຍນ້ໍາມັນດອກຕາເວັນຮ້ອນ (2 ຈອກ) ທັງສອງດ້ານໃນບາງສ່ວນສີທອງແດງ (2 ຊິ້ນ), ປ່ອຍໃຫ້ນ້ໍາອອກຈາກ wok ແລະຮັກສາຄວາມອົບອຸ່ນໃນເຕົາອົບ. 50 ° C ຈົນກ່ວາໃຫ້ບໍລິການ.

ເອົາໜໍ່ໄມ້ຈີນໃສ່ໃນໝໍ້ທີ່ມີເກືອ (1 ບ່ວງກາເຟ), ຖອກນ້ຳຕົ້ມໃສ່ພວກມັນ, ປະໄວ້ປະມານ 5 – 6 ນາທີ ແລະ ລ້າງຜ່ານ sieve ເຮືອນຄົວ. ປອກເປືອກ carrot ແລະຕັດເປັນໄມ້ (ທີ່ນີ້: TK ຜະລິດເອງ). peppers ສະອາດ / ຫຼັກ, ລ້າງ, ແຍກ 25 g ແຕ່ລະຄົນແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນ sticks. ປອກເປືອກຜັກບົ່ວ, ແຍກອອກປະມານ. 25 g ແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນ sticks. ປອກເປືອກແລະຫົວຜັກທຽມແລະຂີງໃຫ້ລະອຽດ. ລ້າງໝາກພິກໄທໃຫ້ສະອາດ, ລ້າງອອກໃຫ້ລະອຽດ. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນ / ຕີໄຂ່ແລະລະດູການດ້ວຍເກືອທະເລຫຍາບຈາກໂຮງງານ (2 pinches ໃຫຍ່). ເອົານ້ໍາມັນອອກຈາກ wok ຍົກເວັ້ນປະມານ 2 tbsp. ຄວາມຮ້ອນ, ຕື່ມ / ຈືນໄຂ່ທີ່ທຸບຕີ, ຈີກມັນຂຶ້ນແລະເລື່ອນໄປຫາຂອບຂອງ wok. ຕື່ມນ້ຳມັນດອກຕາເວັນ (1 ບ່ວງແກງ) ແລະ ຜັກບົ້ງ (ຂີງຈືດ, ໝາກເຜັດຈືດ, ຫົວຜັກທຽມຫອກ, ຫົວຜັກທຽມ, ຫົວຜັກບົ່ວ, ຫົວຜັກທຽມ, ສີແດງ + ສີຂຽວ + ພິກໄທເຫຼືອງ) ປັ່ນທຸກຢ່າງໃຫ້ເຂົ້າກັນປະມານ 2 – 3 ນາທີ ແລ້ວເອົາໄປໃສ່ເຄື່ອງ. ຂອບຂອງ wok ໄດ້. ຕື່ມນ້ໍາມັນດອກຕາເວັນ (1 ບ່ວງແກງ) ແລະເສັ້ນໄຍເຂົ້າແລະ stir-fry ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງສໍາລັບອີກ 2 - 3 ນາທີ. ສຸດທ້າຍ, ຕົ້ມໄກ່ທັນທີ (1 ບ່ວງກາເຟ).

ຕື່ມເສັ້ນເອັນທີ່ຂົ້ວດ້ວຍໄຂ່ ແລະ ຜັກກາດໃສ່ໃນຖ້ວຍແກງຈີນ, ຕັດຊີ້ນໄກ່ທີ່ອົບແລ້ວອອກເປັນຕ່ອນໆ ແລ້ວວາງໃສ່ຖ້ວຍແກງທີ່ເຕັມແລ້ວ. ໃຫ້ບໍລິການ noodles ຂົ້ວກັບໄຂ່, ແຖບຜັກແລະ fillet ເຕົ້ານົມໄກ່ baked, garnished ດ້ວຍຫມາກເລັ່ນເຄິ່ງຂະຫນາດນ້ອຍ. ຕື່ມຟັກສະຕິກແລະນ້ໍາຫມາກພິກຫວານ.