John Myers
ເນື້ອໃນ
show
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
ສໍາລັບ bougatsa ໄດ້:
- 1 l ຜະລິດຕະພັນນົມ
- zest ນາວ
- 1 ປທຊ. ຝັກ Vanilla
- 4 ປທຊ. ໄຂ່
- 200 g ້ໍາຕານ
- 600 g pastry Puff
- 50 g ເນີຍ
- ໄຄ
- 50 g ນ້ ຳ ຕານແປ້ງ
- ເກືອ
- 200 g ເຂົ້າສາລີ semolina
ສໍາລັບ Parfait:
- 4 ປທຊ. ໄຂ່ແດງປານກາງ
- 50 g ນ້ ຳ ຕານແປ້ງ
- ເກືອ
- 200 g ເຂົ້າສາລີ semolina
ສໍາລັບ compote strawberry ໄດ້:
- 1 kg strawberries
- 250 g ້ໍາຕານ
- 300 ml ນ້ໍາ
ຄໍາແນະນໍາ
Bougatsa:
- ເອົາຝັກ vanilla ເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະຂູດອອກເນື້ອເຍື່ອ vanilla. ເອົານົມໄປຕົ້ມດ້ວຍເກືອ, ເນື້ອເຍື່ອ vanilla, ້ໍາຕານແລະ zest ນາວຮູ້ບຸນຄຸນ.
- stir ໃນ semolina ແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນບວມ. ປ່ອຍໃຫ້ເຢັນເລັກນ້ອຍແລະພັບໄຂ່ທີ່ຖືກຕີເຂົ້າໄປໃນ semolina.
- stir ຄ່ອຍໆໃສ່ຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາຈົນກ່ວາໄຂ່ຫນາ. ແຊ່ semolina, stirring ເລື້ອຍໆເພື່ອບໍ່ໃຫ້ຜິວຫນັງພັດທະນາ.
- ທາໃສ່ແຜ່ນອົບແລ້ວທາໃສ່ເຄິ່ງໜຶ່ງຂອງເຂົ້າໜົມປັງ. ກະຈາຍການຕື່ມ semolina ໃຫ້ເທົ່າທຽມກັນໃນ pastry puff ໄດ້.
- ເອົາເຂົ້າ ໜົມ ປັງທີ່ເຫລືອຢູ່ດ້ານເທິງຂອງການຕື່ມ semolina. ໃຫ້ຄະແນນສີ່ຫລ່ຽມຂະຫນາດນ້ອຍດ້ວຍມີດ (ຂະຫນາດຕໍ່ມາຂອງການຕັດ pastry puff). ຖູດ້ວຍມັນເບີອ່ອນ.
- ອົບຢູ່ທີ່ 180 ° C ປະມານ 30 ນາທີ, ຈົນກ່ວາ pastry puff ເປັນສີເຫຼືອງງາມ. ຖອກໃສ່ຖາດດ້ວຍໄຄ ແລະນໍ້າຕານແປ້ງ ແລະຮັບໃຊ້ໃນຂະນະທີ່ຍັງອຸ່ນ.
Parfait:
- ທາກະທຽມກ້ອນນ້ອຍໆ (ປະມານ 20-22 ຊຕມ) ທາສີມັນເບົາໆ ແລະ ເສັ້ນມັນດ້ວຍຖົງແຊ່ແຂງ; ອີກທາງເລືອກຫນຶ່ງ cling film.
- ຕີຄີມຈົນກ່ວາແຂງແລະປະໄວ້. ຕີໄຂ່ແດງດ້ວຍນໍ້າຕານສອງສາມນາທີໃນອາບນ້ໍາຮ້ອນດ້ວຍເຄື່ອງປະສົມມືຈົນກ່ວາ frothy ເລັກນ້ອຍ.
- ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ເອົານ້ໍາຮ້ອນໃນຫມໍ້ນ້ໍາຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະໃສ່ໂຖປັດສະວະປະສົມສະແຕນເລດເຂົ້າໄປໃນມັນ. ຂໍ້ຄວນລະວັງ, ນ້ໍາບໍ່ຄວນຕົ້ມ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນມະຫາຊົນອາດຈະ coagulate!
- ເອົາໂຟມໄຂ່ອອກຈາກອາບນ້ໍາ. stir ໃນເນື້ອເຍື່ອ vanilla ແລະພັບໃນຄີມ whipped ໄດ້.
- ໃນປັດຈຸບັນຕີມະຫາຊົນ parfait ໃນອາບນ້ໍາເຢັນ (ຕົວຢ່າງ sink) ຫຼືນ້ໍາກ້ອນສໍາລັບສອງສາມນາທີ.
- ເອົາສ່ວນປະສົມຂອງ parfait ເຂົ້າໄປໃນຖ້ວຍທີ່ກຽມໄວ້, ກ້ຽງມັນອອກ, ແລະຕໍາມັນສອງສາມເທື່ອ. ປ່ອຍໃຫ້ freeze ຢ່າງຫນ້ອຍ 6 ຊົ່ວໂມງ.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຮັດໃຫ້ມັນອອກ, ເອົາຖົງ freezer ແລະ - ຂຶ້ນກັບເວລາເຢັນ - ໃຫ້ parfait thaw ໄລຍະສັ້ນໆກ່ອນທີ່ຈະຕັດ. ໃຫ້ບໍລິການກັບຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ, pistachios ຫຼືນ້ໍາຫມາກໄມ້, ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ.
ສະຕໍເບີຣີ compote:
- ຕົ້ມ້ໍາຕານໃນນ້ໍາ, ເພີ່ມ strawberries ອະນາໄມ, ຕົ້ມສໍາລັບນາທີແລະທັນທີອອກຈາກໄຟ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ເຢັນແລະໃຫ້ບໍລິການ.
ໂພຊະນາການ
ການຮັບໃຊ້: 100gແຄລໍລີ່: 185kcalທາດແປ້ງ: 28.2gໂປຣຕີນ: 2.8gໄຂມັນ: 6.6g
