ແກງຄີມ Asparagus ສີຂຽວກັບຄໍາແນະນໍາຂອງຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງແລະໄຂ່ quail Poached

ລ້າງຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງ, ເອົາປາຍແລະຈຸດທີ່ມີເນື້ອໄມ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕັດ asparagus ເປັນຕ່ອນປະມານ. ຍາວ 3 ຊມ. ເອົາຊິ້ນຂອງຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງໄປຕົ້ມໃນນ້ໍາ. ຫຼັງຈາກຕົ້ມສໍາລັບ 20 ນາທີ, ເກັບກໍາຂໍ້ຕ່ອນແລະເມື່ອຍ brew ໄດ້. ປຸງລົດຊາດຫຼັກຊັບດ້ວຍເກືອແລະ້ໍາຕານ.

ຂະນະດຽວກັນ, ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງມັນເບີແລະໃຊ້ແປ້ງເພື່ອເຮັດໃຫ້ເປັນ roux ແສງສະຫວ່າງ. stir ຢູ່ໃນສ່ວນໃຫຍ່ຂອງຫຼັກຊັບ asparagus ແລະຕື່ມໃສ່ roux ແລະແຕ່ງກິນສໍາລັບ 15 ນາທີ, ປຸງລົດຊາດດ້ວຍເກືອແລະ pepper. ຕື່ມເຫລົ້າຂາວແລະນ້ໍານາວແລະນໍາໄປຕົ້ມອີກເທື່ອຫນຶ່ງໄລຍະສັ້ນໆ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ.

ຕີໄຂ່ແດງດ້ວຍຄີມແລະໃຊ້ມັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ແກງຫນາ. ຕື່ມຊິ້ນຂອງຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງໂດຍກົງຫຼືກົດມັນຜ່ານ sieve ຖ້າບໍ່ມີຕ່ອນທີ່ຕ້ອງການ. ຈືນບາງມັນເບີໃນມັນແລະ, ຖ້າຈໍາເປັນ, ລະດູການດ້ວຍການນໍາຜັກ, ເກືອແລະ pepper. ເພີ່ມ cress ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ. ຮັບໃຊ້ດ້ວຍໄຂ່ນົກກະທາຂົ້ວ ແລະຫົວຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງຂົ້ວ.

ແຕກເປີດໄຂ່ quail ແລະສະຖານທີ່ໃນສິ້ນຂອງຮູບເງົາ cling ເປັນ. ເອົານ້ໍາຕົ້ມ (ບໍ່ຕົ້ມຫມົດ) ໃນ foil ແລະປະໄວ້ສີ່ນາທີ. ຈືນຄໍາແນະນໍາຂອງຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງໃນມັນເບີ, ເກືອແລະ pepper ແລະເອົາໃສ່ໃນແຜ່ນ.

ຖອກແກງໃສ່ມັນ (ທ່ານສາມາດໃຊ້ເຮືອຊອດຢູ່ໂຕະ). ຊິບເຂົ້າຈີ່ກັບເນີຍສະຫມຸນໄພ homemade ໄດ້ຖືກຮັບໃຊ້ເປັນອາຫານຂ້າງຕື່ມອີກ.

baguette ໄດ້ຖືກຕັດເປັນຕ່ອນບາງໆແລະ baked ໃນເຕົາອົບທີ່ 220 ອົງສາສໍາລັບສິບນາທີຈົນກ່ວາ crispy ແລະໄດ້ຮັບຜິດຊອບດ້ວຍເນີຍສະຫມຸນໄພ homemade.

ຟັກຢາສະຫມຸນໄພແລະ cress (ດ້ວຍມືຫຼືດ້ວຍເຄື່ອງປຸງອາຫານ). ສົມທົບສ່ວນປະກອບທັງຫມົດແລະ whisk ມະຫາຊົນເປັນ homogeneous, ວາງໃນໂຖປັດສະວະແລະໃຫ້ບໍລິການ (ເຢັນຖ້າຫາກວ່າມີຄວາມຈໍາເປັນ).