John Myers
ເນື້ອໃນ
show
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
ສໍາລັບເຂົ້າດອກໄມ້ mandarin:
- 16 Poles ຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງ, ສີຂຽວ
- -
ສຳ ລັບ marinade:
- 1 tbsp ຊອດ Oyster, (ຊອດຕີຣາມ)
- 2 tbsp Kecap Tim Ikan
- 1 tsp Sambal Bangkok ala Siu
ສໍາລັບ Cap Cay:
- 30 g ສາລີເດັກນ້ອຍ, ສົດຫຼືກະປ໋ອງ
- 4 ຂະຫນາດນ້ອຍ ຜັກບົ່ວ, ສີແດງ
- 3 ຂະ ໜາດ ກາງ ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ, ສົດ
- 20 g Carrot
- 1 ຂະຫນາດນ້ອຍ ຜັກບົ່ວພາກຮຽນ spring
- 1 ຫມາກພິກຮ້ອນ, ສີແດງ, ຍາວ, ອ່ອນໆ
- 1 ນ້ອຍກວ່າ ຫມາກເຜັດ, ສີຂຽວ, ສົດຫຼືແຊ່ແຂງ
ສຳ ລັບນ້ ຳ ຊອດ:
- 1 tsp ແປ້ງມັນຕົ້ນ
- 2 tbsp ເຫຼົ້າແວງເຂົ້າ, (ອາລັກມາສັກ)
- 60 g ນ້ ຳ ໝາກ ພ້າວ
- 4 tbsp ນ້ໍາຫມາກກ້ຽງ
- 1 tbsp ຊອດ Oyster, (ຊອດຕີຣາມ)
- 2 tbsp ຊອດຖົ່ວເຫຼືອງ, ແສງສະຫວ່າງ
- Marinade residue, (ເບິ່ງການກະກຽມ)
ນອກຈາກນີ້:
- 4 tbsp Sunflower oil
- 4 ໃບສະຫຼັດ
- 2 tbsp ມັນເບີ, ເກືອ
ຄໍາແນະນໍາ
- ເຮັດເຂົ້າຈ້າວຕາມສູດ.
- ຕັດຊີ້ນງົວໃຫ້ທົ່ວເມັດພືດປະມານ. ເສັ້ນດ່າງ 6x6 ມມແລະຕັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າສູງສຸດ 3 ຊຕມ. ປະສົມສ່ວນປະກອບສໍາລັບ marinade ແລະ marinate ຊີ້ນງົວໃນມັນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ.
ສໍາລັບ Cap Cay:
- ລ້າງສາລີລູກສົດໃຫ້ສະອາດ ແລ້ວຟັກຕ່ອນໃຫຍ່ໆ ຈົນເຖິງຂະໜາດຂອງປາກ ແລະຟັກ. ເມື່ອຍສິນຄ້າກະປ໋ອງ, ຊັ່ງນໍ້າຫນັກຈໍານວນທີ່ຕ້ອງການແລະການປິ່ນປົວດັ່ງທີ່ໄດ້ກ່າວມາຂ້າງເທິງ. ສໍາລັບຜັກ, ກວມເອົາຜັກບົ່ວແລະຫົວຜັກທຽມຂອງທັງສອງສົ້ນ, ປອກເປືອກແລະຕັດເປັນຕ່ອນປະມານ. ລ້າງແຄລອດນ້ອຍ, ຕັດປາຍທັງສອງ, ປອກເປືອກແລະຕັດຕາມເສັ້ນຂວາງເປັນໄມ້ບາງໆ 3x3 ມມ. ລ້າງຜັກບົ່ວພາກຮຽນ spring, ເອົາໃບ withered, ຕັດສ່ວນສີຂຽວອອກເປັນມ້ວນປະມານ. ກວ້າງ 5 ມມ. ຕັດສ່ວນສີຂາວ ແລະສີຂາວ-ສີຂຽວອອກຕາມເສັ້ນຂວາງເປັນຕ່ອນປະມານ. ກວ້າງ 1 ຊມແລະໃຫ້ພວກເຂົາກຽມພ້ອມແຍກຕ່າງຫາກ.
- ເອົາ ໝາກ ເຜັດແດງອອກ, ລ້າງອອກ, ຕັດອອກເປັນເຄິ່ງທາງຍາວ, ເອົາເມັດພືດແລະຝາແບ່ງອອກແລະຕັດເຄິ່ງຂວາງເປັນຕ່ອນປະມານ. ກວ້າງ 1 ຊມ. ລ້າງໝາກເຜັດຂຽວນ້ອຍ, ຕັດເປັນປ່ຽງບາງໆ, ເອົາເມັດເຂົ້າອອກ, ຖິ້ມກ້ານໃບ.
ປອກເປືອກຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງ:
- ລ້າງຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງສົດ, ສີຂຽວ, ຕັດອອກປະມານ. 2 ຊຕມຢູ່ປາຍຕ່ໍາ, ປອກເປືອກຈາກເຄິ່ງຫນຶ່ງຕ່ໍາ. ຖິ້ມຫອຍແລະຊາກຂອງ cape ໄດ້.
ຢ່າລືມ:
- ໃນປັດຈຸບັນເມື່ອຍຕ່ອນຂອງຊີ້ນແລະໃຫ້ພວກເຂົາລະບາຍນ້ໍາດີ. ລະລາຍແປ້ງມັນໃນເຫຼົ້າແວງເຂົ້າແລ້ວປະສົມໃສ່ສ່ວນທີ່ຍັງເຫຼືອສຳລັບຊອດ.
- ທັນທີທີ່ເຂົ້າແມ່ນກຽມພ້ອມ, ເອົາ wok ຮ້ອນດ້ວຍນ້ໍາມັນດອກຕາເວັນ 2 ບ່ວງແກງ. ຕື່ມຕ່ອນຂອງຊີ້ນແລະ stir-fry ສໍາລັບ 1 ນາທີ. ເອົາອອກຈາກ wok.
- ໃຊ້ນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້ເພື່ອປຸງແຕ່ງຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງ. ເອົາໄປຕົ້ມໃຫ້ລະລາຍນ້ຳໄກ່ 1 ບ່ວງກາເຟ. ຢ່າຕື່ມຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງ.
- ເອົານ້ໍາມັນສ່ວນທີ່ເຫຼືອໃສ່ໃນ wok ແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນອົບອຸ່ນຂຶ້ນ. ຕື່ມຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມແລະ stir-fry ສໍາລັບ 30 ວິນາທີ. ຕື່ມສ່ວນປະກອບທີ່ຍັງເຫຼືອສໍາລັບ Cap Cay, ຍົກເວັ້ນຜັກບົ່ວຂຽວ, ແລະ stir-fry ສໍາລັບ 2 ນາທີ. Deglaze ກັບຊອດ, ເພີ່ມຜັກບົ່ວພາກຮຽນ spring ສີຂຽວແລະ simmer ໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນທີ່ຫຼຸດລົງດ້ວຍຝາປິດສໍາລັບ 3 ນາທີ.
- ແຕ່ງກິນຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງເປັນເວລາສູງສຸດ 3 ນາທີ. ເອົາເຂົ້າໃສ່ໃບສະຫຼັດໃນໂຖປັດສະວະຮັບໃຊ້. ເອົາຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງໃສ່ກາງແລະຕື່ມ flakes ມັນເບີ. ປະສົມຊີ້ນເຂົ້າໄປໃນ Cap Cay ແລະວາງທັງສອງດ້ານຂອງຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງ, ໃຫ້ບໍລິການແລະມ່ວນຊື່ນ.
ເອກສານແນບ:
- ເຂົ້າປຸ້ນດອກກຸຫຼາບ: ເຂົ້າປຽກມັນດາລິນສະຫວັນ Kecap Tim Ikan: Kecap Tim Ikan - ນ້ຳຖົ່ວເຫຼືອງອ່ອນ, ດຳ, ເຜັດເຜັດ.
ໂພຊະນາການ
ການຮັບໃຊ້: 100gແຄລໍລີ່: 16kcalທາດແປ້ງ: 2.8gໂປຣຕີນ: 0.6gໄຂມັນ: 0.1g
