Dumplings ສີຂຽວກັບເຫັດ Porcini ແລະກະລໍ່າປີແດງ

ການກະກຽມກະລໍ່າປີແດງ: ເອົາຜັກກາດມາຊອຍດ້ວຍເຄື່ອງຊອຍຜັກເປັນເສັ້ນ/ປ່ຽງບໍ່ນ້ອຍເກີນໄປ, ປຸງລົດຊາດດ້ວຍເກືອ, ພິກໄທ, ນໍ້າຕານ, ນໍ້າສົ້ມສາຍຊູ ແລະ ປັ່ນເລັກນ້ອຍ. ປອກເປືອກຜັກບົ່ວແລະຫົວຜັກບົ່ວ, ຕັດຫມາກໂປມເປັນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າ (ມັນຈະ overcook ຕໍ່ມາ). ເອົາສ່ວນປະສົມຂອງພືດສະຫມຸນໄພໃສ່ໃນຖ້ວຍແລະຕື່ມນ້ໍາສົ້ມປະມານ 100 ມລ. ຕື່ມຜັກບົ່ວ, ຕ່ອນຫມາກໂປມແລະໃບ Bay ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຕົ້ມຄ່ອຍໆ. ຂ້ອຍມັກຢາສະຫມຸນໄພທີ່ຫນັກແຫນ້ນໃນການກັດ, ສະນັ້ນມັນໃຊ້ເວລາສູງສຸດຂອງ 15-20 ນາທີ. ລະດູການອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະ, ຖ້າຈໍາເປັນ, ລະດູການດ້ວຍ້ໍາຕານແລະສົ້ມ. ປາໃບ Bay ແລະຜັກບົ່ວຫົວຜັກທຽມອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະ stir ໃນຜັກບົ່ວທີສອງ, ຟັກເປັນ cubes, dollop ຂອງມັນເບີ, ສໍາເລັດ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດທົດແທນມັນເບີດ້ວຍນ້ໍາມັນ walnut, ເຊິ່ງມີລົດຊາດຫຼາຍ!

ໝາກເຜັດ: ປອກເປືອກມັນຕົ້ນອອກໃຫ້ລະອຽດ, ບີບສ່ວນປະສົມໃຫ້ດີດ້ວຍມືຂອງເຈົ້າ ຫຼື ຜ້າເຊັດເຮືອນຄົວ (ເຈົ້າສາມາດເກັບເອົານໍ້າທີ່ໄດ້ຜົນອອກມາແລ້ວກັ່ນຕອງເອົາແປ້ງມັນຕົ້ນອອກ). ຕອນນີ້ປະສົມມັນຕົ້ນດ້ວຍ semolina, ແປ້ງມັນຕົ້ນແລະເກືອຫນຶ່ງ.

ຕັດ toast ເປັນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍແລະ toast ໃນມັນເບີເລັກນ້ອຍຫຼືນ້ໍາມັນຈົນກ່ວາ golden ສີນ້ໍາຕານ.

ເອົາກະປ໋ອງໃຫຍ່ໃສ່ນ້ຳໃຫ້ຕົ້ມ, ຕື່ມເກືອ ແລະມັນເບີໜຶ່ງລົງໃສ່ນ້ຳ (ທັງນີ້ກໍ່ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ເຂົ້າໜົມປັງຕົ້ມຫຼາຍ). ເອົາສ່ວນປະສົມຂອງມັນຕົ້ນອອກບາງສ່ວນ ແລະ ແປດ້ວຍມືຂ້າງດຽວ, ເອົາເຂົ້າຈີ່ 3-4 ກ້ອນໃສ່ເທິງ ແລະຈັດຮູບສ່ວນປະສົມໃຫ້ເປັນ dumplings (ດີທີ່ສຸດເຮັດດ້ວຍມືປຽກ). ເອົາເຂົ້າໜົມປັງລົງໃນນ້ຳທີ່ຕົ້ມແລ້ວຫຼຸດຄວາມຮ້ອນໜ້ອຍໜຶ່ງ, ຄວນເສີບຄ່ອຍໆ, ປະໄວ້ປະມານ 20-25 ນາທີ, ຂຶ້ນກັບຂະໜາດ.

ເຫັດ/ຊອດ: ຕັດຫົວຜັກບົ່ວ ແລະ ຜັກທຽມອອກເປັນກ້ອນນ້ອຍໆ ແລ້ວຕັກໃສ່ມັນເບີ ຫຼື ນ້ຳມັນ, ຕື່ມເຫັດ ແລະ ປຸງລົດຊາດດ້ວຍພິກໄທ, ປະໄວ້ໄລຍະໜຶ່ງຈົນນ້ຳລະເຫີຍ. ໃນປັດຈຸບັນ, ເກືອ, ເອົາ 3/4 ຂອງເຫັດອອກຈາກແຊ່ແລະຮັກສາຄວາມອົບອຸ່ນ, ຂີ້ຝຸ່ນສ່ວນທີ່ເຫຼືອດ້ວຍແປ້ງເລັກນ້ອຍ. Deglaze ກັບຄີມແລະ stir ເພື່ອໃຫ້ເຫັດແລະຄີມປະສົມກັນເປັນສີຄີມ.

ການຮັບປະທານ: ເອົານ້ຳຊອດລົງໃສ່ຈານທີ່ອຸ່ນແລ້ວ, ຕື່ມເຫັດປວກ, ກະລໍ່າປີແດງ 1 ບ່ວງແກງ ແລະ ຕຳໝາກຫຸ່ງ 2 ໜ່ວຍ... ພ້ອມແລ້ວ.

ຫມາຍເຫດ: ໂດຍປົກກະຕິ, ເຕົາອົບບໍ່ໄດ້ຢູ່ໃນ dumplings ສີຂຽວທີ່ແທ້ຈິງ. ອັນນີ້ຕ້ອງເຮັດກັບມັນຕົ້ນຂອງເຢຍລະມັນເຫນືອທີ່ມີຢູ່ທີ່ນີ້, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ dumplings ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນເກີນໄປ (ຂີ້ຝຸ່ນ).

ໄປໄດ້ດີກັບສະຫຼັດ crunchy ດີ, ປະສົມຕາມທີ່ທ່ານຕ້ອງການ.