ແຊ່ຂົ້ວສີຂຽວ

• ປອກເປືອກມັນຕົ້ນແລະຕັດເປັນ cubes. ເອົານ້ຳມັນ 2 ບ່ວງແກງໃສ່ໝໍ້. ຈືນຊີ້ນຫມູຢ່າງແຂງແຮງຕະຫຼອດ. ລະດູການດ້ວຍເກືອແລະ pepper. ເອົາ fillets ໃສ່ເຕົາອົບ. Deglaze roasting ໃນແຊ່ດ້ວຍເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້, ຕົ້ມແລະຖອກເທໃສ່ຊີ້ນ. ແຕ່ງກິນໃນເຕົາອົບ preheated ຢູ່ທີ່ 100 ອົງສາ (convection: 80 ອົງສາ) ປະມານ 20 ນາທີ.
• ເອົານ້ຳມັນ 2 ບ່ວງແກງໃສ່ໝໍ້. ຈືນ cubes ມັນຕົ້ນໃນມັນໃນຂະນະທີ່ຫັນ. Deglaze ດ້ວຍນ້ໍາ 200 ml. ຕື່ມເກືອ 1 ບ່ວງກາເຟ. ເອົາ broccoli ຫຼື broccoli ເຂົ້າໄປໃນແຊ່, ກວມເອົາແລະ simmer ປະມານ 2 ນາທີ. ຕື່ມເນີຍ, ້ໍາຕານ, ຫມາກຖົ່ວແລະຣາວກັບແກະແລະ simmer ກວມເອົາອີກ 5 ນາທີ.
• ເອົາໃບ chervil ຫຼື parsley ຈາກລໍາຕົ້ນແລະຟັກປະມານ, ຍົກເວັ້ນຈໍານວນຫນ້ອຍສໍາລັບ garnish. ປຸງລົດຊາດຜັກດ້ວຍເກືອແລະ pepper.
• ເອົາຊີ້ນຫມູອອກຈາກເຕົາອົບແລະປ່ອຍໃຫ້ພວກເຂົາພັກຜ່ອນສັ້ນໆ. ຕັດເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາແລະຈັດລຽງເທິງຂອງຜັກ. ຮັບໃຊ້ sprinkled ກັບ chervil.

ຄໍາແນະນໍາ:

• ມັນຕົ້ນຫວານຍັງສາມາດໃຊ້ແທນມັນຕົ້ນໄດ້. ຖອກໃສ່ກະແລ້ມດ້ວຍຄີມສົ້ມ 1 ບ່ວງແກງ (ດ້ວຍນ້ຳໝາກນາວ ແລະ ສະໝຸນໄພ).