ເຕບຟີ (ສະເຕັກ) ຖືກກະກຽມແນວໃດ, ແລະເມື່ອໃດທີ່ມັນມັກກິນ?

ແນະນໍາ Tsebhi (Stew)

Tsebhi, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າ "ສະເຕັກ", ແມ່ນອາຫານພື້ນເມືອງທີ່ນິຍົມໃນປະເທດ Eritrea ແລະເອທິໂອເປຍ. ມັນເປັນອາຫານທີ່ມີລົດຊາດແລະເຜັດທີ່ມັກຈະເຮັດດ້ວຍຊີ້ນ, ຜັກ, ແລະເຄື່ອງເທດຕ່າງໆ. Tsebhi ມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ດ້ວຍ injera, ເຂົ້າຈີ່ທີ່ເຮັດຈາກແປ້ງ teff, ແລະເປັນອາຫານຫຼັກໃນຫຼາຍໆຄົວເຮືອນ Eritrean ແລະ Ethiopian. ອາຫານ​ດັ່ງກ່າວ​ມີ​ປະຫວັດສາດ​ອັນ​ອຸດົມສົມບູນ ​ແລະ ຄວາມ​ສຳຄັນ​ທາງ​ດ້ານ​ວັດທະນະ​ທໍາ, ​ແລະ​ມັກ​ຖືກ​ຮັບ​ປະທານ​ໃນ​ໂອກາດ​ພິ​ເສດ ​ແລະ ງານ​ບຸນ.

ວິທີການກະກຽມ Tsebhi (Stew)

ເພື່ອກະກຽມ tsebhi, ທ່ານຈະຕ້ອງການສ່ວນປະກອບຈໍານວນຫນຶ່ງ, ລວມທັງຊີ້ນ, ຜັກ, ແລະເຄື່ອງເທດ. ຊີ້ນທີ່ໃຊ້ໃນ tsebhi ສາມາດເປັນຊີ້ນງົວ, ລູກແກະ, ຫຼືໄກ່. ຜັກທີ່ໃຊ້ທົ່ວໄປໃນ tsebhi ແມ່ນຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ຂີງ, ແລະຫມາກເລັ່ນ. ເຄື່ອງເທດທີ່ສໍາຄັນທີ່ໃຊ້ໃນ tsebhi ແມ່ນ berbere, ເຄື່ອງເທດປະສົມພື້ນເມືອງທີ່ເຮັດຈາກຫມາກພິກ, cumin, coriander, ໄຄ, ແລະເຄື່ອງເທດອື່ນໆ, ແລະ nitrer kibbeh, ມັນເບີທີ່ຊັດເຈນເຄື່ອງເທດ.

ເພື່ອແຕ່ງກິນ tsebhi, ຊີ້ນທໍາອິດຖືກສີນ້ໍາຕານໃນຫມໍ້ທີ່ມີຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ແລະຂີງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ການປະສົມເຄື່ອງເທດ berbere ໄດ້ຖືກເພີ່ມພ້ອມກັບຫມາກເລັ່ນ diced ແລະນ້ໍາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, stew ແມ່ນ simmered ຫຼາຍຊົ່ວໂມງຈົນກ່ວາຊີ້ນອ່ອນແລະລົດຊາດໄດ້ melled ເຂົ້າກັນ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, niter kibbeh ໄດ້ຖືກເພີ່ມເພື່ອໃຫ້ stew ມີລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະມັນເບີ. Tsebhi ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນໃຫ້ບໍລິການຮ້ອນດ້ວຍ injera.

ໂອກາດທົ່ວໄປສໍາລັບການກິນ Tsebhi (Stew)

Tsebhi ເປັນອາຫານທີ່ນິຍົມກິນຫຼາຍຄັ້ງໃນ Eritrea ແລະ Ethiopia. ມັນມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ໃນລະຫວ່າງວັນພັກແລະງານບຸນ, ເຊັ່ນ: ວັນຄຣິດສະມາດ, Easter, ແລະສະເຫຼີມສະຫຼອງທາງສາສະຫນາອື່ນໆ. Tsebhi ຍັງຖືກຮັບໃຊ້ທົ່ວໄປໃນງານແຕ່ງງານ, ວັນເກີດ, ແລະກິດຈະກໍາພິເສດອື່ນໆ. ນອກຈາກນັ້ນ, tsebhi ແມ່ນອາຫານທີ່ນິຍົມສໍາລັບຄ່ໍາໃນຄອບຄົວແລະການຊຸມນຸມ.

ການກິນ tsebhi ແມ່ນກິດຈະກໍາທາງສັງຄົມແລະວັດທະນະທໍາ, ແລະມັນມັກຈະກິນກັບຄອບຄົວແລະຫມູ່ເພື່ອນ. ອາຫານມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ເປັນສ່ວນໃຫຍ່ແລະແບ່ງປັນໃນບັນດາອາຫານ. ໃນປະເທດເອຣິເທຣຍ ແລະເອທິໂອເປຍ, tsebhi ຖືກຖືວ່າເປັນອາຫານທີ່ສະດວກສະບາຍທີ່ນໍາເອົາຄົນມາຮ່ວມກັນແລະເປັນສັນຍາລັກຄວາມສໍາຄັນຂອງຊຸມຊົນແລະການຕ້ອນຮັບ.