ຊີ້ນມີສຸຂະພາບດີເທົ່າໃດ?

ບໍ່ຄ່ອຍມີອາຫານໃດໆທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມແລະໃນເວລາດຽວກັນກັບການຂັດແຍ້ງກັບຊີ້ນ. ໂດຍສະເລ່ຍ, ຊາວເຢຍລະມັນກິນປະມານ 60 ກິໂລກຣາມຕໍ່ປີ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ສະມາຄົມໂພຊະນາການເຢຍລະມັນ (DGE), ແນະນໍາໃຫ້ບໍລິໂພກຊີ້ນສູງສຸດ 600 ກຼາມຕໍ່ອາທິດ. ນັ້ນຈະສູງສຸດປະມານ 31 ກິໂລກຣາມຕໍ່ປີ. ຜູ້ບໍລິໂພກມັກຊີ້ນຫມູ, ຕິດຕາມດ້ວຍສັດປີກ, ຊີ້ນງົວ, ແລະຊີ້ນງົວ. ເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງມັນຖືກບໍລິໂພກໃນຮູບແບບປຸງແຕ່ງເປັນໄສ້ກອກຫຼືຜະລິດຕະພັນຊີ້ນອື່ນໆ.

ສານອາຫານເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຢູ່ໃນຊີ້ນ

ຊີ້ນມີສານອາຫານທີ່ມີຄຸນຄ່າຫຼາຍ. ມັນສະຫນອງທາດໂປຼຕີນທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ, ທາດເຫຼັກ, ວິຕາມິນ B, ແລະແຮ່ທາດ. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ມື້ນີ້ບໍ່ຈຳເປັນທີ່ຈະກິນຊີ້ນສັດອີກຕໍ່ໄປ ຖ້າເຮົາຢາກກິນເພື່ອສຸຂະພາບ ເພາະສານອາຫານທັງໝົດຍັງມີຢູ່ໃນອາຫານອື່ນໆ. ຜູ້ຊ່ຽວຊານຍັງຕົກລົງເຫັນດີວ່າຊີ້ນແລະໄສ້ກອກຫຼາຍເກີນໄປອາດເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງເຈົ້າ.

ທາດໂປຼຕີນຫຼາຍ, ແຕ່ຍັງມີຫຼາຍຂອງ purines

ຊີ້ນກ້າມເນື້ອບໍລິສຸດປະກອບດ້ວຍທາດໂປຼຕີນຫຼາຍກ່ວາ 20 ເປີເຊັນ. ດັ່ງນັ້ນ, ມັນອຸດົມສົມບູນໃນທີ່ສໍາຄັນ, ie ທີ່ສໍາຄັນ, ອາຊິດ amino ແລະ, ຮ່ວມກັນກັບໄຂ່ແລະທາດໂປຼຕີນຈາກນົມ, ແມ່ນຫນຶ່ງໃນທາດໂປຼຕີນທີ່ມີຄຸນຄ່າທາງຊີວະພາບສູງສຸດ. ທາດໂປຼຕີນຈາກສັດແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບທາດໂປຼຕີນຈາກມະນຸດແລະດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງສາມາດດູດຊຶມໄດ້ງ່າຍແລະປຸງແຕ່ງໂດຍຮ່າງກາຍ. ເນື່ອງຈາກເນື້ອໃນຂອງທາດໂປຼຕີນສູງ, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຊີ້ນຍັງສະຫນອງຫຼາຍຂອງ purines. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນທາດໂປຼຕີນຈາກຜະລິດຕະພັນທີ່ຖືກແຍກອອກເປັນອາຊິດ uric ໃນຮ່າງກາຍແລະປົກກະຕິຈະຖືກຂັບໄລ່ອອກທາງປັດສະວະ. ໃນຄົນທີ່ມີການລົບກວນການເຜົາຜະຫລານຂອງອາຊິດ uric, ອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນໃນຊີ້ນສາມາດນໍາໄປສູ່ການໂຈມຕີ gout.

ສີຂາວດີກວ່າຊີ້ນແດງ

ຊີ້ນແດງເຊັ່ນ: ຊີ້ນງົວແລະຊີ້ນຫມູແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນທາດເຫຼັກ, ທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບການສ້າງຕັ້ງຂອງເມັດເລືອດແດງ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຊີ້ນແດງຫຼາຍເກີນໄປສົ່ງເສີມການພັດທະນາຂອງມະເຮັງລໍາໃສ້, ພະຍາດ cardiovascular, ແລະພະຍາດເບົາຫວານ. ອົງການ​ອະນາ​ໄມ​ໂລກ (WHO) ​ໄດ້​ຈັດ​ປະ​ເພດ​ມັນ​ເປັນ "​ອາດ​ເປັນ​ສານ​ກໍ່​ມະ​ເຮັງ". ຊີ້ນສີຂາວ, ie ຊີ້ນສັດປີກແມ່ນຍ່ອຍຫຼາຍ, ພະລັງງານຕ່ໍາ, ແລະໄຂມັນຕ່ໍາ.

ເນື້ອໃນໄຂມັນແຕກຕ່າງກັນ

ເນື້ອໃນໄຂມັນຂອງຊີ້ນແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມປະເພດຂອງຊີ້ນແລະຍັງຂຶ້ນກັບອາຫານຂອງສັດ. ໂດຍລວມແລ້ວ, ເນື້ອໃນໄຂມັນໄດ້ສືບຕໍ່ຫຼຸດລົງໃນຊຸມປີທີ່ຜ່ານມາ. ປັດໄຈທີ່ຕັດສິນຢູ່ນີ້ແມ່ນປະເພດຂອງໄຂມັນ - ອາຊິດໄຂມັນບໍ່ອີ່ມຕົວທີ່ມີສຸຂະພາບດີແລະອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວທີ່ບໍ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ. ຊີ້ນສັດປີກໂດຍທົ່ວໄປມີອັດຕາສ່ວນຂອງອາຊິດໄຂມັນບໍ່ອີ່ມຕົວສູງກວ່າຊີ້ນແດງ.

ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ເນື້ອໃນ cholesterol ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງຄົງທີ່. ອີງຕາມປະເພດຂອງຊີ້ນແລະການຕັດ, ມັນປ່ຽນແປງລະຫວ່າງ 60 ຫາ 80 ມິນລິກຣາມຂອງ cholesterol ຕໍ່ 100 ກຣາມ. ຊີ້ນສັດແມ່ນມັກສໍາລັບເຫດຜົນດ້ານຈັນຍາບັນແລະບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໃຊ້ຢາ prophylactic, ແຕ່ມັນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງດີກວ່າໃນດ້ານຄຸນນະພາບ.