ວິທີການເກັບຮັກສາແລະແຊ່ແຂງສາລີຢ່າງຖືກຕ້ອງ: ກົດລະບຽບຕົ້ນຕໍສໍາລັບສຸຂະພາບ

ເອົາສາລີໃສ່ຕູ້ເຢັນຫຼືປົກຫຸ້ມດ້ວຍກ້ອນໄວເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຊື້ສາລີໃສ່ cob ແຕ່ບໍ່ກິນທຸກໆ cob ກ່ອນທີ່ມັນຈະບໍ່ດີ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຮູ້ວ່າວິທີການເກັບຮັກສາສາລີໃນ cob ທີ່ດີທີ່ສຸດ. ບໍ່ວ່າທ່ານຈະເອົາຕູ້ເຢັນຫຼືຕູ້ແຊ່ເຢັນ, ກຸນແຈສໍາຄັນທີ່ຈະຮັກສາຜັກແຊບໆນີ້ໃຫ້ສົດຊື່ນຢ່າງໄວວາ.

ວິທີການເກັບຮັກສາສາລີໃສ່ cob ໄດ້

ຖ້າທ່ານບໍ່ກິນສາລີທັນທີທີ່ທ່ານເອົາມັນມາຈາກຮ້ານຫຼືຕະຫຼາດຊາວກະສິກອນ, ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະຮັກສາມັນໄວ້.

ເມື່ອສາລີບໍ່ໄດ້ແຊ່ເຢັນ, enzymes ໃນແກ່ນມີການເຄື່ອນໄຫວຫຼາຍຂຶ້ນແລະປ່ຽນ້ໍາຕານຫວານເປັນທາດແປ້ງ. ອີງຕາມສະຖາບັນໂພຊະນາການແລະອາຫານ, ສາລີໃນ cob ສາມາດສູນເສຍປະລິມານ້ໍາຕານຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຖ້າຫາກວ່າປະໄວ້ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ.

ສາລີຕູ້ເຢັນຢູ່ເທິງໂຄບ

ຖ້າຫູຂອງເຈົ້າປະໄວ້ກັບກາບທີ່ຍັງຕິດຢູ່, ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະເອົາ husks ສ່ວນໃຫຍ່ອອກແຕ່ປະໄວ້ບາງໆ - ພຽງພໍທີ່ຈະກວມເອົາເປືອກທັງຫມົດ. ນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ທ່ານມີພື້ນທີ່ຫຼາຍໃນຕູ້ເຢັນເພື່ອເກັບສາລີແລະຍັງປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ແກ່ນແຫ້ງແລ້ງ.

ຖ້າຫູຂອງສາລີຖືກປອກເປືອກແລ້ວ, ທ່ານສາມາດຫໍ່ຫູດ້ວຍພາດສະຕິກຫຼືຟອຍກ່ອນທີ່ຈະເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ - ນີ້ຈະຊ່ວຍຮັກສາຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ. ທ່ານສາມາດເກັບຮັກສາ cobs ໃນຖົງຢາງຫຼືເຈ້ຍ, ບໍ່ວ່າຈະເປັນ husked ຫຼືບໍ່. ຖົງປິດຢ່າງແຫນ້ນຫນາສາມາດຈັບຄວາມຊຸ່ມຊື່ນໃນສາລີ, ເຊິ່ງສາມາດເຮັດໃຫ້ mold ເກີດຂື້ນ.

ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດແລະຄວາມສົດສູງສຸດ, ທ່ານບໍ່ຕ້ອງການເກັບສາລີສົດໃສ່ cob ໃນຕູ້ເຢັນເປັນເວລາດົນກວ່າສາມມື້. ຖ້າທ່ານວາງແຜນທີ່ຈະກິນສາລີໃນອາທິດຕໍ່ມາ, ມັນຈະມີລົດຊາດທີ່ດີກວ່າຖ້າທ່ານເກັບຮັກສາມັນໄວ້ໃນຕູ້ແຊ່ແຂງ (ລາຍລະອຽດເພີ່ມເຕີມຂ້າງລຸ່ມນີ້).

ແຊ່ແຂງສາລີໃສ່ cob

ການແຊ່ແຂງສາລີໃສ່ໂຄບສາມາດເປັນທາງເລືອກທີ່ດີ. Blanching ແມ່ນວິທີການຫນຶ່ງທີ່ຊ່ວຍຮັກສາຄວາມຫວານຂອງສາລີໃນລະດູຮ້ອນ, ເນື່ອງຈາກວ່າຂະບວນການນີ້ຢຸດເອນໄຊທີ່ເຮັດໃຫ້ສາລີສູນເສຍໂຄງສ້າງແລະລົດຊາດຂອງມັນ.

ຫໍ່​ຫູ​ແຫ້ງ​ຂອງ​ສາ​ລີ​ໃນ​ຮູບ​ເງົາ cling ແລະ​ຈັດ​ໃຫ້​ເຂົາ​ເຈົ້າ​ໃນ​ຖົງ freezer ສ​ຕິກ​. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າບີບອາກາດທັງຫມົດອອກຈາກຖົງເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ຄວາມອົບອຸ່ນຢູ່ໃນຕູ້ແຊ່ແຂງ. ປິດຖົງແລະບັນທຶກວັນທີ. ສາລີສົດຮັກສາໄດ້ເຖິງຫນຶ່ງປີ.

ການແຊ່ແຂງແກ່ນສາລີ

ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, ທ່ານຍັງສາມາດແຊ່ແກ່ນສາລີເພື່ອປະຫຍັດພື້ນທີ່ໃນຕູ້ແຊ່ແຂງ.

ຄໍາແນະນໍາສໍາລັບການເກັບຮັກສາທີ່ປອດໄພແລະວິທີການທີ່ຈະບອກວ່າສາລີໃນ cob ແມ່ນເປັນອັນຕະລາຍ

ການເກັບຮັກສາລົດຊາດແລະຄວາມສົດ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານທີ່ເຫມາະສົມ, ມັກຈະເທົ່າກັບຊີ້ນ, ສັດປີກ, ແລະຜະລິດຕະພັນນົມ. ແຕ່ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນແມ່ນຂະບວນການທີ່ທ່ານໃຊ້ເພື່ອກະກຽມແລະເກັບຮັກສາຜັກເຊັ່ນ: ສາລີ.

ສິ່ງທໍາອິດທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເຮັດແມ່ນກວດເບິ່ງອຸນຫະພູມໃນຕູ້ເຢັນແລະຕູ້ແຊ່ແຂງ. ອີງຕາມ FDA, ຫນຶ່ງໃນວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍເຂົ້າໄປໃນອາຫານຂອງທ່ານແມ່ນການຮັກສາອຸນຫະພູມທີ່ເຫມາະສົມໃນເຄື່ອງໃຊ້ຂອງທ່ານ. ເມື່ອມາຮອດຕູ້ເຢັນ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າອຸນຫະພູມໄດ້ຖືກກໍານົດຢູ່ທີ່ 40 ອົງສາຟາເຣນຮາຍຫຼືຕ່ໍາກວ່າ. ອຸນຫະພູມຕູ້ເຢັນຄວນຈະເປັນສູນ Fahrenheit.

ຖ້າສາລີຖືກເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນເປັນເວລາຫຼາຍກວ່າສາມມື້, FDA ແນະນໍາໃຫ້ຊອກຫາສິ່ງທີ່ມີລັກສະນະຫຼືມີກິ່ນຫອມທີ່ຫນ້າສົງໄສ. ລະວັງການປ່ຽນແປງຂອງສາລີທີ່ອາດຈະຊີ້ບອກວ່າມັນເສື່ອມເສຍ, ຕົວຢ່າງ:

• ໝາກ ເຍົາ
• Mould
• ຈຸດສີນ້ຳຕານ ຫຼື ດຳ