ສ້າງ Churros ຕົວທ່ານເອງ: ຄໍາແນະນໍາແລະ Tricks ທີ່ດີທີ່ສຸດ

ເຮັດ churros ຕົວທ່ານເອງ - ສ່ວນປະກອບ

ຄຸນລັກສະນະຂອງ churros ແມ່ນຮູບດາວແລະຮູບຮ່າງຍາວຂອງພວກມັນ. ພວກເຂົາຍັງມີສີນ້ໍາຕານທອງ. ສໍາລັບ 10 churros ທ່ານຕ້ອງການສ່ວນປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• ເກືອ (1 pinch)
• ມັນເບີ (75 ກຣາມ)
• ແປ້ງ (110 ກຣາມ)
• ນ້ຳມັນຈືດ (1.5 ລິດ)
• ້ໍາຕານ (225 ກຣາມ)
• ໄຂ່ (3 ຕ່ອນຂະຫນາດກາງ)
• ໝາກເຜັດ (2 ບ່ວງກາເຟ)

ການ​ກະ​ກຽມ - ຂັ້ນ​ຕອນ​ທີ​

ພື້ນຖານສໍາລັບການກະກຽມຂອງ churros ແມ່ນ pastry choux. ມັນໄດ້ຖືກອົບໃນນ້ໍາມັນຮ້ອນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນມ້ວນໃນ້ໍາຕານແລະໄຄ.

1. ທໍາອິດ, ເກືອແລະມັນເບີແມ່ນຕົ້ມໃນນ້ໍາ 250 ml. ຂະນະດຽວກັນ, ຟອກແປ້ງ, ຕື່ມມັນແລະ stir ມັນກັບບ່ວງໄມ້. ບ່ວງ perforated ແມ່ນເຫມາະສົມໂດຍສະເພາະສໍາລັບການນີ້.
2. ໃນຂັ້ນຕອນຕໍ່ໄປ, ຫຼັງຈາກນ້ໍາຕົ້ມ, ເຕົາໄດ້ຖືກປິດ. ພື້ນຜິວສີຂາວຕ້ອງປະກອບຢູ່ລຸ່ມຂອງຫມໍ້ແລະ dough ຈະຕ້ອງເປັນບານໃນເວລາທີ່ມັນແຍກຕົວຂອງມັນເອງຈາກລຸ່ມ.
3. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, batter ແມ່ນ poured ເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະປະສົມເພື່ອເຢັນ. ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ທ່ານຈະກະຕຸ້ນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງໃນຂະນະທີ່ເຮັດສິ່ງນີ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໄຂ່ໄດ້ຖືກເພີ່ມແລະປະສົມເຂົ້າໃນ.
4. ຕໍ່ໄປ, ເອົານ້ໍາມັນໃຫ້ຮ້ອນເຖິງ 170 ° C - 180 ° C ໃນ saucepan ກ້ວາງ. ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮູບຮ່າງຍາວແບບຄລາສສິກຂອງ churros, ທ່ານຄວນໃຊ້ຖົງທໍ່ທີ່ມີຫົວດາວ.
5. ຕື່ມເຂົ້າຫນົມໃນຖົງທໍ່ນີ້ແລະທໍ່ 3 ແຖບເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາມັນຮ້ອນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕັດແຖບຢ່າງລະມັດລະວັງດ້ວຍມີດ. churros ຕ້ອງໄດ້ຮັບການຂົ້ວປະມານ 4-5 ນາທີ. ຢ່າລືມຫັນ!
6. ເມື່ອ churros ຖືກຂົ້ວ, ເອົາພວກມັນອອກ. ກະດາດເຮືອນຄົວເປັນພື້ນຜິວທີ່ດີທີ່ຈະລະບາຍນ້ໍາໃສ່.
7. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປະສົມ້ໍາຕານແລະໄຄ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, churros ທີ່ຖືກລະບາຍນ້ໍາໄດ້ຖືກມ້ວນເຂົ້າໄປໃນມັນ. ໃນປັດຈຸບັນເຂົາເຈົ້າສາມາດກິນໄດ້.
8. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຊັອກໂກແລັດເປັນ topping ແທນ້ໍາຕານແລະໄຄ, ທ່ານສາມາດປະສົມຊັອກໂກແລັດແຊບໆ.
9. ສໍາລັບການນີ້, ນ້ໍາ 125 ມລ, 1 pinch ຂອງເກືອ, ແລະ 125 g ຂອງ້ໍາຕານແມ່ນຕົ້ມໃນ saucepan ໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, stir ໃນ 100 g ຂອງ cocoa ກັບ whisk ເປັນ. ແຕ່ງກິນປະມານ 3 – 4 ນາທີໃນຂະນະທີ່ stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງແລະຝັນເລດແມ່ນກຽມພ້ອມ!