ເຮັດຄີມ whipped ຂອງທ່ານເອງ - ນັ້ນແມ່ນວິທີທີ່ມັນເຮັດວຽກ

ເຮັດຄີມ whipped ຂອງທ່ານເອງ: ວິທີການທົດແທນຜູ້ຊ່ວຍເຮືອນຄົວ

ດ້ວຍ whipped cream stiffener, whipped cream ຄົງແຂງໄດ້ດົນນານແລະບໍ່ liquefy ໄວ. ຖ້າທ່ານເຮັດຕົວແທນສີຄີມດ້ວຍຕົວເອງ, ທ່ານຈະປະຫຍັດ, ໃນບັນດາສິ່ງອື່ນໆ, ສິ່ງເສດເຫຼືອໃນການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນເກີດຂື້ນກັບຖົງທີ່ກຽມພ້ອມ.

• ການຫຸ້ມຫໍ່ whipped cream stabilizer ຈາກຊຸບເປີມາເກັດປົກກະຕິແລ້ວປະກອບດ້ວຍສ່ວນປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: dextrose (້ໍາຕານ), ທາດແປ້ງທີ່ມີການປ່ຽນແປງ, ແລະຕົວແທນການປ່ອຍເຊັ່ນ: calcium phosphate (E341).
• ສ່ວນປະກອບສໍາຄັນແມ່ນທາດແປ້ງທີ່ຖືກດັດແປງ, ເຊິ່ງເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນສານຜູກແລະຮັກສາສີຄີມ whipped ແຂງໄດ້ດົນກວ່າ.
• ຖ້າທ່ານຕ້ອງການໃຫ້ຄີມຢືນຢູ່ໃນຕົວທ່ານເອງ, ແປ້ງສາລີທໍາມະດາບໍ່ແມ່ນທາງເລືອກທີ່ດີ, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນເຫັນໄດ້ຊັດເຈນ. ເນື່ອງຈາກວ່າ cornstarch ຕ້ອງໄດ້ຮັບການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນກ່ອນກ່ອນທີ່ຈະນໍາໃຊ້ມັນສໍາລັບການຜູກມັດ.
• ແທນທີ່ຈະ, ໃຊ້ gum ຖົ່ວ locust, ທີ່ທ່ານສາມາດຊອກຫາໃນບັນດາສ່ວນປະກອບສໍາອົບໃນສັບພະສິນຄ້າຫຼາຍ. Gum ຖົ່ວ Locust ແມ່ນລົດຊາດທີ່ບໍ່ມີລົດຊາດແລະ solidifies ບໍ່ພຽງແຕ່ຮ້ອນ, ແຕ່ຍັງອາຫານເຢັນ.
• ເຄັດ​ລັບ​: ຖ້າ​ຫາກ​ວ່າ​ທ່ານ​ຕ້ອງ​ການ​ທີ່​ຈະ​ກິນ​ອາ​ຫານ​ສີ​ຄີມ whipped ສົດ​ທັນ​ທີ​, ຄີມ stiffeners ມັກ​ຈະ superfluous​. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ຖ້າຄີມ whipped ຄວນຄົງຢູ່ເປັນເວລາຫຼາຍຊົ່ວໂມງຫຼືແມ້ກະທັ້ງມື້, ຕົວຢ່າງສໍາລັບ cake, ມັນດີກວ່າທີ່ຈະໃຊ້ຜູ້ຊ່ວຍເຮືອນຄົວທີ່ພະຍາຍາມແລະທົດສອບ.

ສູດສໍາລັບ stiffener ຄີມຫວານ

ຖ້າທ່ານຕ້ອງການໃຫ້ຄີມ whipped ຂອງທ່ານຫວານເລັກນ້ອຍ, ຕາມທີ່ເຈົ້າຕ້ອງການກັບຄີມ whipped ທີ່ມີຂາຍໃນຕະຫລາດ, ປົນຫມາກຖົ່ວ locust ກັບ້ໍາຕານແປ້ງ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຄີມ whipped unsweetened, ພຽງແຕ່ປະອອກ້ໍາຕານ.

• ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຄີມຂີ້ເຜິ້ງຂອງທ່ານເອງ, ປົນຫມາກຖົ່ວ locust ກັບ້ໍາຕານແປ້ງໃນອັດຕາສ່ວນ 1: 2.
• ສໍາລັບ 250 ມິນລິລິດຂອງສີຄີມ whipped (1 ຈອກ), ເພີ່ມຫນຶ່ງຫາສອງບ່ວງກາເຟ homemade stabilizer ກັບຄີມ. ສໍາລັບຄຣີມ stiffeners ທີ່ບໍ່ມີຄວາມຫວານ, ຫນຶ່ງບ່ວງກາເຟຂອງຫມາກຖົ່ວ locust ປົກກະຕິແມ່ນພຽງພໍສໍາລັບ 250 ມິນລິລິດຂອງຄີມ.
• ເຄັດ​ລັບ: ຖ້າ​ຫາກ​ວ່າ​ເຄື່ອງ​ຊ່ວຍ​ຢືນ​ສີ​ຄີມ​ໄດ້​ຖືກ​ນໍາ​ໃຊ້​ເລື້ອຍໆ​ໃນ​ເຮ​​ືອນ​ຄົວ​ຂອງ​ທ່ານ​, ໃຫ້​ເກັບ​ຮັກ​ສາ​ການ​ສະ​ຫນອງ​ຂະ​ຫນາດ​ນ້ອຍ​. ຂື້ນຢູ່ກັບວ່າທ່ານຕ້ອງການເກັບຮັກສາຄຣີມເຂັ້ມຂຸ້ນຫຼາຍປານໃດ, ປະສົມຂີ້ໝິ້ນຖົ່ວ 50 ກຣາມ ແລະນ້ຳຕານແປ້ງ 100 ກຣາມ ເພື່ອເປັນປະລິມານການຜະລິດ. ເກັບຮັກສາຄີມ whipped ໃນຖັງທີ່ sealable ໄດ້.