John Myers
ເນື້ອໃນ
show
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
ສໍາລັບລູກແກະ:
- 1 ກິໂລ Rack ຂອງລູກແກະ
- 1 bunch mint
- 1 bunch Coriander
- 5 ສິ້ນ ຫົວຜັກທຽມ
- 1 ສິ້ນ ຂີງ
- 2 ສິ້ນ ໝາກ ເຜັດ
- 0,5 ບ່ວງກາເຟ ເກືອທະເລ
- 50 ມິນລີລິດ ນ້ ຳ ໝາກ ນາວ
- 1 ບ່ວງ ສົ້ມ Bianco balsamic
- 2 ບ່ວງ ້ໍາເຜີ້ງ
- 1 ບ່ວງ ນ້ໍາ
- 0,5 ບ່ວງກາເຟ zest ນາວ
- 120 ມິນລີລິດ Sunflower oil
- pepper
ສໍາລັບ gratin:
- 6 ສິ້ນ ມັນຕົ້ນ
- 250 ມິນລີລິດ ສີຄີມ
- 2 ບ່ວງ Sage
- 5 ສິ້ນ ຫົວຜັກທຽມ
- ດອກເກືອ
- pepper
ສໍາລັບສະຫຼັດຫມາກຖົ່ວ:
- 200 g ຖົ່ວຂຽວສົດ
- 250 g ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຂຽວ
- 2 ສິ້ນ ໝາກ ເຜັດແດງ
- 3 ສິ້ນ ຫົວຜັກທຽມ
- 40 g Capers
- 0,5 ບ່ວງກາເຟ cumin ດິນ
- 1 ບ່ວງກາເຟ ເມັດພືດ coriander
- Tarragon
- ເຊີວິນ
- zest ນາວ
- ນ້ ຳ ໝາກ ນາວ
- ເກືອແລະ ໝາກ ພິກໄທ
ຄໍາແນະນໍາ
Rack ຂອງລູກແກະກັບ coriander ແລະ້ໍາເຜີ້ງ
- ຕັດຊີ້ນເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນແລະຖອກໃສ່ສ່ວນປະກອບສໍາລັບ marinade (ບໍ່ນ້ອຍເກີນໄປ) ແລະຖອກໃສ່ຊີ້ນ. Marinate ຢ່າງຫນ້ອຍ 4 ຊົ່ວໂມງ.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ອົບຫຼືປີ້ງຊີ້ນໃນເຕົາອົບສໍາລັບ 20 ນາທີທີ່ 200 ອົງສາຫຼືປີ້ງຖ່ານ. ຖ້າຕ່ອນຖືກປີ້ງ, marinade ຕ້ອງໄດ້ຮັບການອົບອຸ່ນຂຶ້ນໃນ saucepan ແລະຮັບໃຊ້ຊີ້ນ.
Gratin ມັນຕົ້ນຫວານ
- ຕັດມັນຕົ້ນຫວານອອກເປັນຕ່ອນບາງໆ ແລະ ວາງມັນໄວ້ຕາມເສັ້ນຂວາງໃນຖ້ວຍອົບ. ຕື່ມ sage, ຜັກທຽມ, ເກືອແລະ pepper ແລະຄີມແລະ bake ປະມານ 30 ນາທີທີ່ 200 ອົງສາ.
ສະຫຼັດຫມາກຖົ່ວອຸ່ນ
- ຕົ້ມຫມາກຖົ່ວໃນ saucepan ທີ່ມີນ້ໍາເກືອສໍາລັບ 4 ນາທີ, ລ້າງແລະລ້າງ.
- ຄວາມຮ້ອນໃນແຊ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ດ້ວຍນ້ໍາມັນມະກອກ 3 ບ່ວງກາເຟແລະມັນເບີຫນຶ່ງບ່ວງກາເຟ, ຈືນຫມາກພິກທີ່ຊອຍອອກແລະເອົາອອກຈາກນ້ໍາມັນ.
- ໃນປັດຈຸບັນຈືນຜັກທຽມ, capers, cumin ແລະແກ່ນ coriander ດິນ.
- ຕື່ມຫມາກຖົ່ວແລະຫມາກພິກແລະຈືນທຸກຢ່າງ. ສຸດທ້າຍ, ປຸງລົດຊາດດ້ວຍນ້ໍານາວ, ເກືອ, pepper, chervil ແລະ tarragon.
ໂພຊະນາການ
ການຮັບໃຊ້: 100gແຄລໍລີ່: 182kcalທາດແປ້ງ: 5gໂປຣຕີນ: 9.9gໄຂມັນ: 13.7g
