ຊີ້ນກັບຊອດຖົ່ວດໍາແລະເຂົ້າຂົ້ວ

ແຕ່ງເຂົ້າມື້ກ່ອນ ຫຼື ຕົ້ມໃສ່ນ້ຳເກືອແລ້ວເອົາໃສ່ຕູ້ເຢັນຈົນກວ່າເຈົ້າຈະພ້ອມໃຊ້. ແນ່ນອນມັນຕ້ອງເຢັນ.

ຕັດສະເຕັກເຂົ້າໄປໃນແຖບບາງໆ. ປອກເປືອກແລະຟັກຂີງແລະຜັກທຽມ. ປອກໝາກເຜັດ ແລະຕັດເປັນວົງມົນ. ນອກຈາກນີ້ຍັງຕັດຜັກບົ່ວພາກຮຽນ spring ເຂົ້າໄປໃນວົງແຫວນດີ. ປະສົມເສັ້ນຊີ້ນໃນໂຖປັດສະວະທີ່ມີຂີງ, ຜັກທຽມ, ຫມາກພິກ, ນ້ໍາມັນງາແລະຜັກບົ່ວ.

ເອົານ້ຳມັນຖົ່ວດິນໃສ່ເຕົາອົບ ຫຼືໝໍ້ໃຫຍ່ໃສ່ໃນອຸນຫະພູມສູງ. ເທເນື້ອໃນຂອງໂຖປັດສະວະຊີ້ນເຂົ້າໄປໃນ wok ແລະ stir-fry ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງປະມານ 2 ນາທີ. ບີບນ້ຳໝາກນາວເຄິ່ງໜ່ວຍ ແລະ ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນກັບນ້ຳຖົ່ວເຫຼືອງ 1 ບ່ວງແກງ ແລະ ນ້ຳຖົ່ວດຳ. ຕື່ມຫມາກພິກສົດບາງແລະ, ຖ້າຈໍາເປັນ, ຕື່ມນ້ໍາຖົ່ວເຫຼືອງເລັກນ້ອຍ. ໃຫ້ simmer ສໍາລັບສອງສາມນາທີໃນຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ.

ເອົານ້ຳມັນຖົ່ວດິນ 1 ບ່ວງແກງໃສ່ໝໍ້ໃຫຍ່ ແລະຕີໄຂ່ສອງໜ່ວຍ. ຕື່ມນ້ໍາຖົ່ວເຫຼືອງ 1 ບ່ວງແກງແລະໃຫ້ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຢືນຢູ່ໃນຂະນະທີ່ stirring (scrambled ໄຂ່). ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປົນຢູ່ໃນເຂົ້າແລະ stir-fry ສໍາລັບສອງສາມນາທີ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, ຕື່ມນ້ໍາຈືດ.

ເພື່ອຮັບໃຊ້, ແຈກຢາຍເຂົ້າໃສ່ຈານ, ເອົາຊີ້ນບາງສ່ວນດ້ວຍນ້ໍາຫມາກຖົ່ວແລະ coriander ຟັກສົດເລັກນ້ອຍຢູ່ເທິງ. ຕັດຫມາກນາວທີ່ຍັງເຫຼືອເປັນ wedges ແລະຮັບໃຊ້ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ.