John Myers
ເນື້ອໃນ
show
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
ໄຂ່
- 2 L ນ້ໍາ
- 100 ml ສົ້ມ
- 5 ໄຂ່
- 100 g ປາຕາເນກຣາ (ແຮມ)
- 5 ແກງ Ciabatta
- 1 ການສັກຢາ ນ້ໍາມັນຫມາກກອກ
- 1 ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນ ເກືອ
- 1 ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນ ສີດໍາ pepper
- 1 tsp Horseradish ສົດ
Truffle marinade
- 1 tbsp ້ໍາຕານ
- 1 tbsp ໝາກເຜັດດຳຟັກລະອຽດ
- 150 ml Truffle jus
- 200 ml ເຫຼົ້າແວງ Madeira
- 1 ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນ ເກືອ
- 1 ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນ ໝາກເຜັດ (ພິກໄທ cayenne)
- 2 tbsp ສົ້ມ Balsamic
ສະຫຼັດທຽມກັບຜັກຫົມ
- 100 g ຜັກຫົມອ່ອນ
- 4 tbsp ສົ້ມແກມສີຄີມ
- 1 tbsp ນ້ໍາມັນຫມາກກອກ
- 0,5 Lemon
- 1 ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນ ໝາກເຜັດ (ພິກໄທ cayenne)
- 1 ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນ ້ໍາຕານ
ຄໍາແນະນໍາ
ໄຂ່
- ສໍາລັບໄຂ່, ເອົານ້ໍາຕົ້ມກັບສົ້ມໃນແຊ່. ລະມັດລະວັງເລື່ອນໄຂ່ທີ່ເປີດຢູ່ໃນຈອກເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຕົ້ມແລະ poach ສໍາລັບ 3-4 ນາທີ, ເອົາອອກແລະ rinse ໃນນ້ໍາກ້ອນ. ເອົາອອກຈາກນ້ໍາແລະ pat ແຫ້ງ. ຈືນໄຂ່ເຢັນດ້ວຍເກືອ ແລະພິກໄທ, ຈາກນັ້ນຕີໃສ່ໃນຊອຍ ham ແລະຫໍ່ ciabate ປະມານມັນ. ຈືນຈົນກ່ວາທອງທັງສອງດ້ານໃນແຊ່ຮ້ອນ.
Truffle marinade
- ສໍາລັບ marinade truffle, caramelize ້ໍາຕານໃນ saucepan ເປັນ. ຕື່ມການ truffles ຟັກແລະທັນທີ deglaze ກັບ truffle jus ແລະ Madeira. ປຸງລົດຊາດດ້ວຍເກືອ ແລະ pepper cayenne. ໃຫ້ຂອງແຫຼວຫຼຸດລົງເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ສຸດທ້າຍ stir ໃນສົ້ມ balsamic.
spinach
- ເກືອເລັກນ້ອຍໃສ່ຜັກຫົມທີ່ສະອາດແລ້ວ. ປະສົມຄີມສົ້ມກັບຄີມແລະນ້ໍາມັນມະກອກຈົນກ່ວາກ້ຽງ, ປຸງລົດຊາດດ້ວຍເກືອແລະ pepper cayenne ແລະປຸງລົດຊາດດ້ວຍນ້ໍານາວເລັກນ້ອຍ. ໃຫ້ບໍລິການແລະຮູ້ບຸນຄຸນ horseradish ສົດໃນໄລຍະເທິງ.
ໂພຊະນາການ
ການຮັບໃຊ້: 100gແຄລໍລີ່: 43kcalທາດແປ້ງ: 2.3gໂປຣຕີນ: 1gໄຂມັນ: 2.2g
