Pork Loin with Forest Mushroom Cream Sauce, Spaetzle and Napkin Dumplings

ການປຸງແຕ່ງອຸນຫະພູມຕ່ໍາສໍາລັບ loin ຫມູຂຶ້ນກັບນ້ໍາຫນັກ - ໃນປັດຈຸບັນຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ກໍານົດເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ 2 ຊົ່ວໂມງ. ແອວຂອງຂ້ອຍຂ້ອນຂ້າງນ້ອຍ ສະນັ້ນຂ້ອຍເອົາສອງໂຕ. ຈືນຂາຫມູໃນແຊ່. ພິກໄທ, ເກືອແລະດ້ວຍຢາສະຫມຸນໄພ - rosemary ແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ parsley ໃນຮູບເງົາ cling ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຂ້າພະເຈົ້າ wiggle foil ອາລູມິນຽມແລະເອົາໃສ່ໃນເຕົາອົບ (80 ອົງສາ - ມັນແມ່ນ 2 ຊົ່ວໂມງສໍາລັບຂ້າພະເຈົ້າ).

ລ້າງ chanterelles ແລະເຫັດ porcini (ຢ່າລ້າງ !!!) ແລະຕັດເປັນຕ່ອນຂະຫນາດກັດ (ເຫັດ porcini). ຈືນຜັກບົ່ວ. ຈືນຜັກບົ່ວໃນກະທະ (ຂ້ອຍໃຊ້ນ້ໍາມັນເຄື່ອງປຸງ) ຈົນກ່ວາພວກມັນສີ - ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມເຫັດແລະຈືນມັນລົງ. Deglaze ກັບ broth. ເພີ່ມ cubes ຂອງ gravy (ຍັງສາມາດໄດ້ຮັບການຍົກເວັ້ນ) ແລະເອົາໄປຕົ້ມໄລຍະສັ້ນໆ. ປຸງລົດຊາດຂອງ pepper ຫວານແລະສີດໍາເພື່ອລົດຊາດ, ເພີ່ມຄີມ. ຖ້າຈໍາເປັນມັດເລັກນ້ອຍ (ຍັງໃຊ້ໄດ້ກັບມັນເບີເຢັນ). ໃນທີ່ສຸດ, ເພີ່ມ parsley ຟັກ.

ຮັບໃຊ້ສິ່ງທັງຫມົດຮ່ວມກັນກັບ spaetzle homemade (ທ່ານສາມາດຊື້ spaetzle ຈາກBürger) ແລະ dumplings napkin. ຕາມ​ການ​ຮ້ອງ​ຂໍ​ຂອງ​ລູກ​ສາວ​ຂອງ​ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​ມັນ​ຢູ່​ທີ່​ນີ້ (ແມ່​ຕູ້​ຂອງ​ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​ເວົ້າ​ວ່າ sparrows ນ​້​ໍ​າ). ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າ spaetzle ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼາຍ - ເອົາເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາດ້ວຍບ່ວງກາເຟ. ກັນຍາຂ້ອຍເອົາສູດພາຍໃຕ້ສູດພື້ນຖານ Spaetzle ດ້ວຍການດັດແປງທີ່ຂ້ອຍຮູ້ຈາກແມ່ຕູ້. ສະຫຼັດງາມກັບມັນ - ໃນຮູບນີ້ແມ່ນແຕງແລະສະຫຼັດຫມາກເລັ່ນ.