Pumpkin Risotto ກັບ Swiss Chard ແລະ Feta

Preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 180 ອົງສາ. ວາງແຜ່ນອົບດ້ວຍເຈ້ຍ parchment. ກະຈາຍນ້ໍາມັນ 3 ບ່ວງກາງໃສ່ເຈ້ຍອົບແລະ sprinkle ກັບເກືອແລະ pepper. ຜັກຫອມປ້ອມໃຫ້ເຄິ່ງທາງຍາວ ແລະຂູດເອົາແກ່ນອອກດ້ວຍບ່ວງ. ວາງພື້ນຜິວທີ່ຕັດຂອງຜັກກາດເຄິ່ງໃສ່ເຈ້ຍອົບ ແລະປົກດ້ວຍເຈ້ຍອົບທີສອງ.

ອົບໃນເຕົາອົບຮ້ອນໃນຊັ້ນລຸ່ມປະມານ 80 ນາທີຈົນກ່ວາຜັກອ່ອນແລະເຮັດໄດ້ດີ. ເອົາອອກຈາກເຕົາອົບ, ປ່ອຍໃຫ້ເຢັນລົງ, ເອົາຊີ້ນຜັກອອກຈາກຜິວຫນັງດ້ວຍບ່ວງແລະປັ່ນມັນປະມານ.

ຈືນແກ່ນຜັກໃນແຊ່ໂດຍບໍ່ມີໄຂມັນ, ເອົາພວກມັນອອກ, ປ່ອຍໃຫ້ເຢັນແລະປະສົມກັບນ້ໍາມັນຜັກ.

ລ້າງໝາກມ່ວງ, ເຊັດໃຫ້ແຫ້ງ ແລະ ຕັດລຳຕົ້ນກວ້າງອອກຈາກໃບດ້ວຍການຕັດເປັນຮູບຫຼໍ່. ຕັດລຳຕົ້ນ ແລະ ໃບແຍກອອກເປັນເສັ້ນກວ້າງປະມານ 1-2 ຊມ.

ປອກເປືອກຜັກບົ່ວແລະຕັດເປັນ cubes ລະອຽດ. ເອົາຜັກກາດຕົ້ມໃຫ້ຕົ້ມ. ເອົານ້ຳມັນ ແລະ ມັນເບີ 1 ບ່ວງແກງໃສ່ໝໍ້ຄ້າງໄຟໃຫ້ຮ້ອນ ແລະ ຈືນຜັກບົ່ວ ແລະ ເຂົ້າຈົນບໍ່ມີສີ. ຖອກໃສ່ເຫຼົ້າແວງຂາວແລະປ່ອຍໃຫ້ຕົ້ມລົງ, ຖອກໃສ່ປະມານ 1/3 ຂອງຫຼັກຊັບຮ້ອນແລະແຕ່ງກິນ risotto ໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງປະມານ 18-20 ນາທີ. ຄ່ອຍໆຖອກໃສ່ສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງ broth.

ບໍ່ດົນກ່ອນທີ່ risotto ຈະກຽມພ້ອມ, ເອົານ້ໍາມັນ rapeseed 2 ບ່ວງແກງໃສ່ໃນແຊ່ແລະເອົາກ້ານ chard ປະມານ 3 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາໃບ chard ຕື່ມລົງແລະເຮັດໃຫ້ມັນຫຍໍ້ລົງໃນແຊ່ປະມານ 1-2 ນາທີ. ລະດູ chard ດ້ວຍເກືອ, pepper ແລະນ້ໍານາວ.

ປົນເນື້ອຜັກທີ່ຂັດກັບ risotto, ປຸງລົດຊາດດ້ວຍເກືອ, pepper ແລະ nutmeg. ຈັດແຈງ risotto ຜັກແລະ chard ໃນແຜ່ນເລິກ. ໃຫ້ບໍລິການ sprinkled ກັບແກ່ນຜັກແລະ feta.