Radishes: ເຜັດ, ແຊບ, ແລະສຸຂະພາບ

radishes ແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນວິຕາມິນ, ມີສ່ວນທີ່ດີຂອງຄວາມຮ້ອນ, ແລະຍັງມີຜົນກະທົບ antibiotic ແລະ antioxidant. ເພີດເພີນກັບມັນ - ຕົວຢ່າງໃນສະຫຼັດ - ຍັງມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບ, ໂດຍສະເພາະໃນກໍລະນີຂອງພະຍາດທາງເດີນຫາຍໃຈ.

radish : Magical ມີແກ້ມສີແດງ

radish ເປັນຮູບຊົງກົມແລະສີແດງສົດໃສເບິ່ງ enchanting ຫຼາຍທີ່ມັນເບິ່ງຄືວ່າໄດ້ມາຈາກໂລກອື່ນ. ຍັງ​ບໍ່​ທັນ​ເປັນ​ທີ່​ຈະ​ແຈ້ງ​ເທື່ອ​ວ່າ​ມັນ​ມາ​ຈາກ​ໃສ ​ແລະ​ມັນ​ມາ​ຈາກ​ຕົ້ນ​ໃດ.

ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ສິ່ງຫນຶ່ງແມ່ນບໍ່ມີຂໍ້ໂຕ້ແຍ້ງ: radish ເປັນຜັກທີ່ມີສຸຂະພາບດີຫຼາຍທີ່ດຶງດູດເດັກນ້ອຍແລະຜູ້ສູງອາຍຸຍ້ອນລົດຊາດຮ້ອນແລະເຜັດ. ມັນບໍ່ແມ່ນບໍ່ມີເຫດຜົນທີ່ວ່າເດັກນ້ອຍທີ່ມີຊີວິດຊີວາທີ່ມີແກ້ມສີແດງຖືກເອີ້ນວ່າ radishes ໃນບາງບ່ອນ.

ໃບ Radish: ສາມາດກິນໄດ້ ແລະ ມີສານອາຫານ

radish ເປັນໜີ້ຊື່ຂອງມັນກັບຄໍາ Latin radix, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າຮາກ. ຜັກທີ່ນິຍົມປູກຢູ່ໃຕ້ດິນ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນບໍ່ແມ່ນຮາກແທ້ໆ, ແຕ່ເອີ້ນວ່າຫົວເກັບຮັກສາຫນາປະມານສີ່ຊັງຕີແມັດ, ເຊິ່ງພຽງແຕ່ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາດ້ວຍຮາກບາງໆ. ແຕ່ຫນ້າເສຍດາຍ, ຄືກັນກັບໃບສີຂຽວ, ເຫຼົ່ານີ້ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຖືກຖິ້ມອອກ, ເຖິງແມ່ນວ່າພວກມັນຍັງກິນໄດ້ແລະມີສຸຂະພາບດີ.

ທັງ radish (Raphanus sativus var. sativus) ແລະ radishes ກິນໄດ້ເຊັ່ນ radish ເບຍສີຂາວເປັນຂອງສະກຸນຂອງ radishes, ເຂົາເຈົ້າເປັນແນວພັນຂອງ radish ສວນ. Radishes ມີຫຼາຍຢ່າງທົ່ວໄປໃນແງ່ຂອງລົດຊາດແລະສ່ວນປະກອບຂອງມັນ, ເຊັ່ນ: broccoli, ງອກ Brussels, ແລະອື່ນໆ, ພວກເຂົາເປັນຂອງຄອບຄົວ cruciferous.

ພືດທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບ: ແນວພັນທີ່ຄົ້ນພົບຄືນໃໝ່

radishes ໄດ້ຖືກກ່າວເຖິງຫລາຍພັນປີກ່ອນຫນ້ານີ້ເປັນອາຫານແລະເປັນພືດເປັນຢາ. ບາງຄັ້ງພວກມັນມີຢາຕ້ານເຊື້ອ, ຢາຂ້າເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ, ແລະເປັນຢາຂ້າເຊື້ອໂລກ, ແລະຍັງໃຊ້ໃນຢາພື້ນເມືອງສໍາລັບອາການໄອ, ການສູນເສຍຄວາມຢາກອາຫານ, ບັນຫາກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍ, ແລະຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຕັບແລະຕ່ອມຂົມ.

ອີງຕາມແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ, radish ພຽງແຕ່ສາມາດສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໃນເອີຣົບໃນສະຕະວັດທີ 16, ເລີ່ມຕົ້ນຈາກປະເທດຝຣັ່ງ. ແນວພັນທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າແລະສີເຫຼືອງ - ສີນ້ໍາຕານໄດ້ຖືກປູກໃນຫຼາຍໆຮູບແບບ, ທັນທີທີ່ຖືກປົກຄຸມດ້ວຍ radish ສີແດງແລະ spherical ທີ່ຫນ້າສົນໃຈ.

ບໍ່ວ່າຈະເປັນຮູບໄຂ່, ຮູບຊົງກະບອກ, ຫຼືຍາວ: ໃນເວລານີ້, radishes ທີ່ມີຮູບຮ່າງແລະສີທີ່ແຕກຕ່າງກັນແມ່ນມີຄວາມນິຍົມຫຼາຍ. ນອກ ເໜືອ ໄປຈາກສີແດງທີ່ນິຍົມ, ຍັງມີສີຂາວ, ສີບົວ, ສີມ່ວງ, ສີເຫຼືອງ, ແລະສີນ້ ຳ ຕານ, ແລະແມ່ນແຕ່ແນວພັນທີ່ມີສອງໂຕນ. ລັກສະນະພິເສດປະກອບມີແນວພັນ icicle ສີຂາວທີ່ມີຮູບຊົງໂກນ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ລະນຶກເຖິງຜັກກາດເບຍຂະຫນາດນ້ອຍແລະມັກກິນຕົ້ມ, ຫຼືແນວພັນ Duett ສີແດງແລະສີຂາວ.

ສານອາຫານຂອງ radishes ສົດ

radishes ສົດແມ່ນນ້ໍາ 94 ເປີເຊັນແລະມີ 15 kcal ຕໍ່ 100 ກຼາມ, ເປັນອາຫານວ່າງທີ່ມີແຄລໍລີ່ຕໍ່າຫຼາຍ. ຜັກບົ້ງຍັງປະກອບດ້ວຍ:

• ທາດໂປຼຕີນ 1 g
• ໄຂມັນ 0.1 ກຼາມ
• ທາດແປ້ງ 2 g (ດູດຊຶມໄດ້)
• ເສັ້ນໃຍອາຫານ 2 ກຣາມ

ມັນຄວນຈະໄດ້ຮັບການເນັ້ນຫນັກວ່າ radishes ເກືອບບໍ່ມີທາດແປ້ງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງມັນແມ່ນເສັ້ນໄຍ. ເຫຼົ່ານີ້ມີຜົນກະທົບທາງບວກຕໍ່ການຍ່ອຍອາຫານ, ຮັບປະກັນຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ຍາວນານ, ແລະຕ້ານຄວາມຢາກອາຫານ. radishes crunchy ດັ່ງນັ້ນສິ່ງມະຫັດທີ່ເຫມາະສົມກັບເຄື່ອງເທດເຖິງຕອນແລງໂທລະພາບທີ່ສວຍງາມແທນທີ່ຈະເປັນ chip ແລະຄ້າຍຄືກັນ.

ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດໃນ radishes

ໃນແງ່ຂອງສານທີ່ສໍາຄັນ, radish ສ່ອງແສງຜ່ານຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງມັນ. ມັນມີວິຕາມິນ ແລະແຮ່ທາດທັງໝົດຫຼາຍກວ່າ 20 ຊະນິດ. 100 ກຼາມຂອງ radishes ສົດປະກອບດ້ວຍ u. ຄ່າຕໍ່ໄປນີ້, ເຊິ່ງ RDA (ເງິນອຸດໜູນປະຈໍາວັນທີ່ແນະນໍາ) ສະແດງອັດຕາສ່ວນຂອງຄວາມຕ້ອງການປະຈໍາວັນ:

• 50 mcg ວິຕາມິນ K (71.4 ເປີເຊັນຂອງ RDA): ນີ້ເປັນສິ່ງສໍາຄັນສໍາລັບການສ້າງກະດູກ, ສຸຂະພາບຂອງເສັ້ນເລືອດ, ແລະການແຂງຕົວຂອງເລືອດ.
• ວິຕາມິນ C 30 ມກ (30 ເປີເຊັນຂອງ RDA): ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະເສີມສ້າງລະບົບພູມຕ້ານທານແລະມີຜົນກະທົບປ້ອງກັນພະຍາດຕ່າງໆເຊັ່ນ:. B. ມະເຮັງ.
• 24 µg ວິຕາມິນ B9 (6 ເປີເຊັນຂອງ RDA): ຍັງເອີ້ນວ່າອາຊິດໂຟລິກ, ມັນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການຜະລິດຮໍໂມນຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ດີ serotonin, norepinephrine, ແລະ dopamine, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບສຸຂະພາບຂອງເສັ້ນເລືອດແລະຮັບປະກັນການພັດທະນາ embryonic ທີ່ມີສຸຂະພາບດີ.
• ທາດເຫຼັກ 1.5 ມລກ (12 ເປີເຊັນຂອງ RDA): ອົງປະກອບຕາມຮອຍແມ່ນການສ້າງຈຸລັງແລະມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບການຂົນສົ່ງອົກຊີເຈນໂດຍຜ່ານເມັດເລືອດແດງ.
• 255 ມລກຂອງໂພແທດຊຽມ (6.4 ເປີເຊັນຂອງ RDA): ນີ້ມີບົດບາດສໍາຄັນໃນການດຸ່ນດ່ຽງ electrolyte ຂອງຈຸລັງແລະເສີມສ້າງລະບົບປະສາດ, ເສັ້ນໃຍກ້າມຊີ້ນ, ແລະຫົວໃຈ.
• 53 µg ທອງແດງ (4.2 ເປີເຊັນຂອງ RDA): ສະຫນັບສະຫນູນການດູດຊຶມທາດເຫຼັກ, ມີຜົນກະທົບຕ້ານການອັກເສບ, ແລະຖືກນໍາໃຊ້ໃນການປິ່ນປົວພະຍາດປະດົງຂໍ່.

ນ້ ຳ ມັນ mustard ມີຜົນກະທົບຕ້ານເຊື້ອແລະ detoxifying

ດັ່ງຄຳເວົ້າທີ່ວ່າ, ລົດຊາດຮ້ອນແມ່ນດີຕໍ່ສຸຂະພາບ. ຄໍາສຸພາສິດເກົ່ານີ້ຍັງໃຊ້ກັບ radishes. ນ້ໍາມັນ mustard ແມ່ນຮັບຜິດຊອບສໍາລັບລົດຊາດ peppery. ສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ເກີດຂຶ້ນເມື່ອຜັກບົ້ງຖືກກັດ ຫຼືຟັກດ້ວຍວິທີອື່ນ. ເນື່ອງຈາກວ່າຫຼັງຈາກນັ້ນ glycosides ນ້ໍາມັນ mustard ທີ່ມີຢູ່ໃນ radish ເຂົ້າມາພົວພັນກັບ enzyme myrosinase, ເຊິ່ງມີຢູ່ໃນນັ້ນ. ພຽງແຕ່ໃນປັດຈຸບັນ radish ກາຍເປັນຮ້ອນ. ຂອງນ້ໍາມັນ mustard radish, ສານ allyl isothiocyanate (AITC), ເຊິ່ງຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນຈາກນ້ໍາມັນ mustard glycoside sinigrin, ສົມຄວນໄດ້ຮັບການກ່າວເຖິງພິເສດ.

ການສຶກສາຕ່າງໆເຊັ່ນນັກຄົ້ນຄວ້າເຊັ່ນຜູ້ທີ່ຢູ່ໃນ Roswell Park Cancer

ສະຖາບັນໃນນິວຢອກໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ AITC ມີຜົນຕໍ່ຢາຕ້ານເຊື້ອ, ປົກປ້ອງມະນຸດຈາກເຊື້ອພະຍາດເຊັ່ນ: ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍແລະເຊື້ອເຫັດ, ປ້ອງກັນການອັກເສບ, ແລະມີຜົນກະທົບປ້ອງກັນເນື້ອງອກເຊັ່ນມະເຮັງພົກຍ່ຽວ. ມັນຍັງເປັນຫນ້າສົນໃຈທີ່ bioavailability ຂອງ AITC ແມ່ນສູງທີ່ສຸດເມື່ອທຽບກັບນ້ໍາມັນ mustard ອື່ນໆແລະເປັນ incredible 90 ເປີເຊັນ.

ນ້ ຳ ມັນ mustard sulforaphane - ເຊິ່ງພົບໃນຜັກກາດ, ດອກກຸຫຼາບ, ແລະອື່ນໆ - ມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ແຂງແຮງແລະສາມາດເຮັດໃຫ້ບາດແຜໃນກະເພາະອາຫານ Helicobacter pylori ບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍ. ນອກຈາກນັ້ນ, ນ້ ຳ ມັນ mustard ຍັງສາມາດຂ້າຈຸລັງມະເຮັງແລະປົກປ້ອງຮ່າງກາຍຈາກສານພິດ. ອີງຕາມການສຶກສາທີ່ມະຫາວິທະຍາໄລ Arkansas ສໍາລັບວິທະຍາສາດການແພດ, sulforaphane ແມ່ນຍັງສາມາດ neutralize toxins ທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນຢາມະເຮັງ doxorubicin, ຊຶ່ງຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນຈະທໍາຮ້າຍກ້າມຊີ້ນຫົວໃຈ.

ເມັດສີສີແດງໃນ radishes ສົ່ງເສີມສຸຂະພາບ

ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພືດ cruciferous ອື່ນໆ, radishes ບໍ່ພຽງແຕ່ມີ glycosides ນ້ໍາ mustard ຈໍານວນຫນ້ອຍ, ແຕ່ມີຫຼາຍທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະຈໍານວນຫຼາຍສານພືດຮອງອື່ນໆ. ພວກເຂົາທັງຫມົດເຮັດວຽກຮ່ວມກັນທີ່ເຂັ້ມແຂງກວ່າທີ່ຈະເປັນໄປໄດ້ດ້ວຍຕົນເອງ. ເຫຼົ່ານີ້ລວມມີສີຍ້ອມທໍາມະຊາດພິເສດຫຼາຍທີ່ໃຫ້ radish ສີແດງສີທີ່ໂດດເດັ່ນ.

ນັກຄົ້ນຄວ້າຈາກມະຫາວິທະຍາໄລ Putra Malaysia ໄດ້ເບິ່ງຢ່າງໃກ້ຊິດກັບອັນທີ່ເອີ້ນວ່າ anthocyanins ເຫຼົ່ານີ້ໃນປີ 2017 ແລະພົບວ່າພວກມັນມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະແລະຕ້ານເຊື້ອຈຸລິນຊີ, ມີປະໂຫຍດຕໍ່ສາຍຕາ, ສົ່ງເສີມສຸຂະພາບທາງປະສາດ, ຕ້ານການອັກເສບແລະເປັນຜົນມາຈາກການປ້ອງກັນພະຍາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ໂລກອ້ວນ, ພະຍາດເບົາຫວານ. , ພະຍາດ cardiovascular, ແລະມະເຮັງອາດຈະປ້ອງກັນ. ພວກເຮົາແນະນໍາບົດຄວາມ: Anthocyanins ປ້ອງກັນມະເຮັງ.

Radishes ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດເບົາຫວານ

ພະຍາດເບົາຫວານຍັງໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດຈາກການບໍລິໂພກ radish ເພີ່ມຂຶ້ນ. ດັ່ງນັ້ນສະກັດກັ້ນ z. ອີງຕາມການຄົ້ນພົບຫຼ້າສຸດ, sulforaphane, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, ເພີ່ມການຜະລິດ້ໍາຕານໃນຈຸລັງຕັບແລະປັບປຸງຄວາມທົນທານຂອງ glucose, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າຮ່າງກາຍບໍ່ມີປະຕິກິລິຍາຢ່າງແຂງແຮງຕໍ່ການບໍລິໂພກຄາໂບໄຮເດຣດທີ່ມີຄວາມຜັນຜວນຂອງນໍ້າຕານໃນເລືອດແລະສາມາດປຸງແຕ່ງ້ໍາຕານໄດ້ດີຂຶ້ນ.

ອີງ​ຕາມ​ການ​ສຶກ​ສາ​ໃນ​ສະ​ພາບ​ລວມ​ຂອງ​ວິ​ທະ​ຍາ​ສາດ​ແລະ​ເຕັກ​ໂນ​ໂລ​ຊີ​ຈໍ​ແດນ​, ຜົນ​ກະ​ທົບ antidiabetic ຂອງ radishes ສາ​ມາດ​ໄດ້​ຮັບ​ການ​ສະ​ແດງ​ໃຫ້​ເຫັນ​ກັບ​ກົນ​ໄກ​ຕ່າງໆ​ຂອງ​ການ​ປະ​ຕິ​ບັດ​: ກ່ອນ​ອື່ນ​ຫມົດ​, antioxidants ມີ​ເພີ່ມ​ທະ​ວີ​ການ​ກົນ​ໄກ​ການ​ປ້ອງ​ກັນ​ຂອງ​ຮ່າງ​ກາຍ​ແລະ​ຫຼຸດ​ຜ່ອນ​ຄວາມ​ກົດ​ດັນ oxidative​. ທັງສອງຜົນກະທົບຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດເບົາຫວານ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດຖືກຄວບຄຸມໂດຍການສົ່ງເສີມການດູດຊຶມ glucose ເຂົ້າໄປໃນເຊນໃນຂະນະທີ່ຫຼຸດລົງການດູດຊຶມ glucose ໃນລໍາໄສ້.

ແນ່ນອນ, ມັນບໍ່ແມ່ນກໍລະນີທີ່ຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານສາມາດກໍາຈັດຄວາມທຸກທໍລະມານຂອງເຂົາເຈົ້າພຽງແຕ່ກິນ radishes. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ວິທະຍາສາດໄດ້ຕົກລົງກັນມາດົນນານວ່າພະຍາດສາມາດຫຼີກເວັ້ນໄດ້ແລະແມ້ກະທັ້ງການປິ່ນປົວໃນຫຼາຍໆຄົນທີ່ໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຈາກການອອກກໍາລັງກາຍ, ການຄວບຄຸມນ້ໍາຫນັກ, ແລະອາຫານທີ່ສົມດູນ. ພືດ Cruciferous ເຊັ່ນ radishes ໄດ້ຖືກກ່າວວ່າມີທ່າແຮງປ້ອງກັນພິເສດຫຼາຍ, ເຊິ່ງຍັງໄດ້ຮັບການຢືນຢັນໂດຍການສຶກສາທີ່ໂຮງຫມໍ Affiliated ຂອງມະຫາວິທະຍາໄລ Qingdao ໃນປີ 2016.

radishes ແມ່ນຂາຍໃນທົ່ວໂລກແລະສາມາດໃຊ້ໄດ້ຕະຫຼອດປີໃນປະເທດທີ່ເວົ້າພາສາເຢຍລະມັນ. Radishes ຈາກກະສິກໍາທ້ອງຖິ່ນແມ່ນມີຢູ່ໃນເດືອນມີນາຫາເດືອນຕຸລາ. ໃນຂະນະທີ່ radishes ມີຕົ້ນກໍາເນີດມາຈາກການປູກນອກໃນພາກຮຽນ spring ແລະ summer, ເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກປູກຢູ່ໃນເຮືອນແກ້ວໃນດູໃບໄມ້ລົ່ນແລະລະດູຫນາວ. ເນື້ອໃນຂອງນ້ ຳ ມັນ mustard glycosides ແມ່ນສູງຂື້ນຢູ່ສະ ເໝີ ໃນ radishes ກາງແຈ້ງ, ສະນັ້ນພວກມັນມັກຈະມີລົດຊາດທີ່ຄົມຊັດ.

ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ການປູກຝັງພາຍໃນບໍ່ພຽງພໍກັບຄວາມຕ້ອງການ. radishes ນໍາເຂົ້າ, ເພາະສະນັ້ນ, ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນມາຈາກເນເທີແລນ, ແຕ່ຍັງມາຈາກປະເທດຝຣັ່ງ, ອີຕາລີ, ຮັງກາຣີ, ອິດສະຣາເອນ, ແລະແມ້ກະທັ້ງ Florida. ຖ້າທ່ານອີງໃສ່ radishes ພາກພື້ນ, ທ່ານສະຫນັບສະຫນູນຊາວກະສິກອນໃນພາກພື້ນຂອງທ່ານແລະປະກອບສ່ວນທີ່ສໍາຄັນໃນຄວາມສົມດູນຂອງລະບົບນິເວດ.

ໃນເວລາທີ່ຊື້, ທ່ານຄວນໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າ radishes ມີຄວາມຫນັກແຫນ້ນຕໍ່ການສໍາພັດ, ມີສີສັນສົດໃສ, ແລະບໍ່ມີຈຸດໆ. ໃບຄວນຈະເປັນສີຂຽວ (ບໍ່ສີເຫຼືອງ) ແລະບໍ່ລຸດລົງ. ນອກຈາກນັ້ນ, ທ່ານຄວນວາງເດີມພັນກັບ radishes ອິນຊີ, ຍ້ອນວ່າພວກມັນມີສານຊີວະພາບຫຼາຍແລະໃຫ້ຜົນປະໂຫຍດອື່ນໆຫຼາຍ:

radishes ອິນຊີມີສຸຂະພາບດີ

ເຖິງວ່າຜັກຮາກໂດຍທົ່ວໄປຈະມີສານຕົກຄ້າງໜ້ອຍກວ່າຜັກໃບ ແລະ ໝາກໄມ້, ເພາະວ່າສ່ວນທີ່ກິນໄດ້ຢູ່ໃຕ້ດິນບໍ່ຖືກຢາປາບສັດຕູພືດໂດຍກົງ, ສານຕົກຄ້າງຍັງຖືກວັດແທກຢູ່ນີ້ເທື່ອແລ້ວຊ້ຳອີກ. ທ່ານຄວນເລືອກ radishes ອິນຊີ, ໂດຍສະເພາະຖ້າທ່ານຍັງຕ້ອງການເພີດເພີນກັບໃບ. ອີງ​ຕາມ​ການ​ຂອງ​ລັດ​ຖະ​ບານ​ກາງ​ສໍາ​ລັບ​ການ​ປົກ​ປ້ອງ​ຜູ້​ບໍ​ລິ​ໂພກ​, radishes ປູກ​ຕາມ​ປົກ​ກະ​ຕິ​ແມ່ນ​ໃນ​ບັນ​ດາ​ຜະ​ລິດ​ຕະ​ພັນ​ທີ່​ມີ​ຄໍາ​ຮ້ອງ​ທຸກ​ຫຼາຍ​ທີ່​ສຸດ​ໃນ​ປີ 2015​.

ໃນປີ 2016, ການວິເຄາະຢູ່ຫ້ອງການສືບສວນເຄມີແລະສັດຕະວະແພດໃນ Stuttgart ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ 13 ໃນຈໍານວນ 14 ຕົວຢ່າງຂອງ radish ຈາກການປູກແບບທໍາມະດາໃນເຢຍລະມັນແລະຕ່າງປະເທດໄດ້ຖືກປົນເປື້ອນດ້ວຍສານຕົກຄ້າງ, ໃນນັ້ນ 11 ຕົວຢ່າງສະແດງໃຫ້ເຫັນສານຕົກຄ້າງຫຼາຍ. ປະລິມານສູງສຸດແມ່ນເກີນ 3 ຕົວຢ່າງ. chlorates ໄດ້ຖືກຄົ້ນພົບ, ເຊິ່ງສາມາດນໍາໄປສູ່ການຍັບຍັ້ງການດູດຊຶມຂອງທາດໄອໂອດິນໃນໄລຍະເວລາ, ແລະຢາຂ້າຫຍ້າທີ່ມີຄວາມເປັນໄປໄດ້ສູງ chloral-dimethyl, ເຊິ່ງບໍ່ໄດ້ຮັບອະນຸຍາດໃນບັນດາປະເທດທີ່ເວົ້າພາສາເຢຍລະມັນ).

ນອກຈາກນັ້ນ, radishes ອິນຊີມີ nitrates ຫນ້ອຍລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ເຊິ່ງເກີດຂຶ້ນຕາມທໍາມະຊາດໃນດິນແລະຖືກນໍາໃຊ້ໂດຍພືດເປັນສານອາຫານ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ບັນຫາແມ່ນວ່າດິນໃນກະສິກໍາແບບດັ້ງເດີມມີຝຸ່ນເກີນແລະປະລິມານ nitrate ມັກຈະສູງເກີນໄປ. ນີ້ສາມາດນໍາໄປສູ່ບັນຫາສຸຂະພາບ, ໂດຍສະເພາະໃນເດັກນ້ອຍ, ຍ້ອນວ່າ nitrates ໄດ້ຖືກປ່ຽນຢູ່ໃນຮ່າງກາຍເປັນ nitrites ທີ່ເປັນພິດແລະໃນທີ່ສຸດກໍເປັນ nitrosamines, ຊຶ່ງໃນນັ້ນກໍ່ຖືວ່າເປັນ carcinogenic.

ການເກັບກ່ຽວ radishes ແລະ radish ງອກຕົວທ່ານເອງ

ຖ້າທ່ານມີສວນຫຼືລະບຽງ, ທ່ານສາມາດກິນ radishes ຂອງທ່ານເອງຈາກເດືອນພຶດສະພາຫາເດືອນຕຸລາ. ຕົ້ນໄມ້ສາມາດປູກໄດ້ໂດຍບໍ່ຕ້ອງໃຊ້ຄວາມພະຍາຍາມຫຼາຍ, ສະຖານທີ່ສົດໃສ, ມີຮົ່ມບາງສ່ວນແລະລະດັບຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຄົງທີ່ແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນ. ກ່ອງລະບຽງດຽວທີ່ວັດແທກປະມານ 100 x 20 ຊັງຕີແມັດແມ່ນພຽງພໍທີ່ຈະເກັບກ່ຽວໄດ້ປະມານ 40 radishes.

ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດປູກງອກ radish ທີ່ມີສຸຂະພາບດີໂດຍສະເພາະຢູ່ເຮືອນ. ບາງສ່ວນຂອງພວກມັນແມ່ນມີລັກສະນະທີ່ມີເນື້ອໃນທາດອາຫານສູງກ່ວາຫົວເກັບຮັກສາເອງ. B. 3 ເທົ່າຂອງທາດໂປຼຕີນຫຼາຍແລະປະມານສອງເທົ່າຂອງວິຕາມິນ C ແລະທາດເຫຼັກ. ເມື່ອຊື້ເມັດ, ທ່ານຄວນໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າພວກມັນຍັງເຫມາະສົມສໍາລັບການງອກ.

ແຊ່ແກ່ນໃນນ້ໍາເຢັນປະມານ 12 ຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເບ້ຍທີ່ແຕກງອກແມ່ນໄດ້ຖືກນໍາໄປໃສ່ໃນບ່ອນແຕກງອກ, ອາບນ້ໍາແລະລ້າງຢ່າງຫນ້ອຍສອງເທື່ອຕໍ່ມື້. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ນ້ໍາສາມາດໄຫຼອອກໄດ້ດີເພາະວ່າເມັດບໍ່ຄວນນອນຢູ່ໃນນ້ໍາ. ທ່ານສາມາດເພີດເພີນກັບງອກຂອງເຈົ້າໄດ້ຫຼັງຈາກພຽງແຕ່ສາມຫາຫ້າມື້ - ຫຼັງຈາກລ້າງຢ່າງລະອຽດ.

ໃນສອງສາມມື້ທໍາອິດຂອງການແຕກງອກ, radishes ສາມາດພັດທະນາຮາກເສັ້ນໄຍອັນດີທີ່ສາມາດເຂົ້າໃຈຜິດເປັນ mold ເນື່ອງຈາກມີຂົນ, ມີລັກສະນະ downy. ການທົດສອບກິ່ນຊ່ວຍ: ຖ້າເບ້ຍມີກິ່ນຫອມສົດແລະບໍ່ມີກິ່ນຫອມ, ທຸກຢ່າງຈະດີ. ຂໍ້ມູນເພີ່ມເຕີມສາມາດພົບໄດ້ພາຍໃຕ້ Draw rungs ຕົວທ່ານເອງ.

ເນື່ອງຈາກ radishes ບໍ່ໄດ້ຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ຜັກ, ພວກມັນມີອາຍຸການເກັບຮັກສາຈໍາກັດ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ທ່ານສາມາດເກັບຮັກສາພວກມັນໄວ້ໃນຖົງຢາງຢ່າງປອດໄພໃນຕູ້ເຢັນຂອງທ່ານຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງອາທິດ. ຫຼືທ່ານສາມາດຫໍ່ radishes ໃນຜ້າປຽກແລະຈັດໃສ່ໃນກະປ໋ອງແກ້ວປົກຫຸ້ມ. ເນື່ອງຈາກໃບເອົາຄວາມຊຸ່ມຊື້ນອອກຈາກ radish ແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີຮອຍຂີດຂ່ວນ, ທໍາອິດທ່ານຄວນເອົາພວກມັນອອກດ້ວຍມີດແຫຼມແລະປຸງແຕ່ງມັນທັນທີຫຼືເກັບໄວ້ແຍກຕ່າງຫາກ (ບໍ່ເກີນ 1-2 ມື້).

ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະໃຊ້ຫົວຜັກທຽມໄວເທົ່າທີ່ຈະໄວໄດ້, ເພາະວ່ານໍ້າມັນ mustard ທີ່ໃຫ້ລົດຊາດຂອງພວກມັນຖືກແຍກອອກຍ້ອນວ່າພວກມັນຖືກເກັບໄວ້ແລະຜັກມີລົດຊາດທີ່ອ່ອນໂຍນ.

radishes: ຄວາມຮ້ອນເຜັດໃນເຮືອນຄົວ

ເມື່ອປຽບທຽບກັບພືດ cruciferous ອື່ນໆ, radishes ມີປະໂຫຍດທີ່ຄົນສ່ວນໃຫຍ່ມັກກິນມັນດິບ. ດ້ວຍວິທີນີ້, ສ່ວນປະກອບທີ່ມີຄຸນຄ່າສາມາດດຶງອອກຈາກເຕັມ. radishes ດິບແມ່ນສ່ວນປະກອບສະຫຼັດທີ່ເຫມາະສົມເນື່ອງຈາກບັນທຶກ peppery ຂອງເຂົາເຈົ້າ, ແຕ່ພວກເຂົາຍັງລົດຊາດດີໃນບາງໆຂອງເຂົ້າຈີ່ wholemeal.

ຫົວຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວ, ແລະຫມາກເຜັດທີ່ປະສົມກັບມັນຕົ້ນ, ເດັກນ້ອຍຕົ້ມເຮັດໃຫ້ເປັນອາຫານທີ່ມີແສງສະຫວ່າງຫຼາຍແລະແຊບໃນລະດູຮ້ອນ. ຜັກຮາກຍັງສາມາດປຸງແຕ່ງເປັນແກງທີ່ມີກິ່ນຫອມຫຼື pesto ເຜັດ.

radishes ຍັງມີລົດຊາດທີ່ມະຫັດສະຈັນໃນເວລາທີ່ sautéedໄລຍະສັ້ນໆໃນ wok ທີ່ມີນ້ໍາມັນມະກອກເລັກນ້ອຍ. ພວກມັນປະສົມກົມກຽວກັນໄດ້ດີກັບຫມາກໄມ້ຫວານເຊັ່ນ: ຫມາກໂປມ, ຫມາກມ່ວງ, ຫຼື grapes. ໃນອາຫານເອເຊຍ, ໂດຍສະເພາະ, ມັນເປັນເລື່ອງທໍາມະດາທີ່ຈະປະສົມປະສານອາຫານເຜັດແລະຫວານ.

ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ໃບ radish ສົດ, ເຜັດໃສ່ໃນສະຫຼັດຫຼືອາຫານອື່ນໆຄືກັນກັບຢາສະຫມຸນໄພ. ພວກມັນມີລົດຊາດແຊບໂດຍສະເພາະເມື່ອກະກຽມເຊັ່ນ: ຜັກຫົມ ຫຼືເປັນສ່ວນປະກອບໃນນ້ຳປັ່ນສີຂຽວ, ແກງ, ແລະນ້ຳຊອດ.