Ravioli ກັບ Salmon Trout ແລະ Horseradish Filling ແລະ Sage Butter

ເອົາແປ້ງເຂົ້າກັນກັບເກືອໃນໂຖປັດສະວະ, ເຮັດໃຫ້ເປັນຮູກາງແລະຕີໄຂ່ເຂົ້າໄປໃນມັນ. ໃນປັດຈຸບັນຕື່ມນ້ໍາຈືດເລັກນ້ອຍແລະປະສົມໃນການເຄື່ອນໄຫວເປັນວົງດ້ວຍສ້ອມ.

ຂ້າພະເຈົ້າກໍ່ຕື່ມນ້ໍາຢູ່ທີ່ນີ້ໃນ sips, ຫຼາຍປານໃດແມ່ນຂຶ້ນກັບຂະຫນາດຂອງໄຂ່, ສະນັ້ນຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ໄດ້ໃຫ້ລາຍລະອຽດໃດໆກ່ຽວກັບຈໍານວນທີ່ນີ້. ໃນປັດຈຸບັນເລີ່ມຕົ້ນ kneading ດ້ວຍມືຂອງທ່ານ, ອາດຈະຍັງຕື່ມການຈົ່ມນ້ໍາ. Knead dough ຢ່າງແຂງແຮງ.

ເມື່ອ dough ບໍ່ຕິດກັບນິ້ວມືແລະໂຖປັດສະວະຂອງທ່ານ, ເອົາມັນອອກຈາກໂຖປັດສະວະແລະສືບຕໍ່ kneed ຢ່າງແຂງແຮງດ້ວຍມືທັງສອງກ່ຽວກັບການ worktop. dough ຄວນງາມແລະກ້ຽງແລະໄຫມແລະຖ້າຫາກວ່າທ່ານເຮັດໃຫ້ແຂ້ວຢູ່ໃນມັນດ້ວຍນິ້ວມືຂອງທ່ານ, ມັນຄວນຈະກັບຄືນໄປບ່ອນຊ້າຫຼາຍ.

ຫໍ່ dough ໃນຮູບເງົາ cling ແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນພັກຜ່ອນຢ່າງຫນ້ອຍ 30 ນາທີຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ.

ຕັດປາແຊນມອນເປັນກ້ອນນ້ອຍໆ ແລ້ວເອົາໄປແຊ່ໃນຕູ້ແຊ່ແຂງປະມານ 30-45 ນາທີ. ຖ້າທ່ານເອົາຊີ້ນປາໃສ່ໃນເຄື່ອງປັ່ນໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ມັນຈະອົບອຸ່ນແລະທາດໂປຼຕີນຈາກປາຈະ curdle ໄວ, ເຊິ່ງຈະບໍ່ດີເລີຍ.

ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາປາແຊ່ແຂໍງເຂົ້າກັນດ້ວຍການສັກຢານ້ອຍໆໃສ່ໃນເຄື່ອງປັ່ນແລະປອກເປືອກໃຫ້ລະອຽດ.

ຈາກນັ້ນ, ເອົາ ricotta ໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະ, ຕື່ມໄຂ່ແດງ, Parmesame ຈືດໆ, ປາຈືດ, ຫມາກນາວ, ຄີມ horseradish ແລະເຄື່ອງເທດແລະເຄື່ອງເທດທັງຫມົດແລະປະສົມກັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນປະໄວ້ໃຫ້ດີແລະຕູ້ເຢັນຢ່າງຫນ້ອຍ 1 ຊົ່ວໂມງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໄດ້. ເປັນສ່ວນທີ່ດີຫຼາຍອອກຫຼາຍທີ່ດີກວ່າ.

ມ້ວນອອກແປ້ງ pasta ຫຼາຍ, ບາງໆດ້ວຍເຄື່ອງ pasta, ບາງໆເພື່ອໃຫ້ທ່ານສາມາດອ່ານຫນັງສືພິມຜ່ານ dough ໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕັດອອກດ້ວຍເຄື່ອງຕັດວົງມົນ (ເສັ້ນຜ່າກາງປະມານ 8 ຊມ). ເອົາຕື່ມໃສ່ໃນວົງ pasta ດ້ວຍການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງບ່ວງກາເຟ.

ຕອນນີ້ພັບວົງມົນເຂົ້າກັນເປັນເຄິ່ງວົງມົນແລະກົດແຄມໃຫ້ດີ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າອາກາດທັງຫມົດຫາຍໄປຈາກ ravioli ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນກົດແຄມດ້ວຍສ້ອມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ raviolie ແຕ່ງກິນໃນຄ່ອຍໆ simmering ນ້ໍາເກືອປະມານ 5 ນາທີ.

ດຶງໃບຈາກ sage sage ແລະຕັດໃບເປັນແຖບ. ເອົາມັນເບີນຶ່ງບ່ວງແກງໃສ່ໝໍ້ໄຟໃສ່ໄຟປານກາງ, ປ່ອຍໃຫ້ມັນລະລາຍ, ຈາກນັ້ນຕື່ມຫົວຜັກທຽມ ແລະ ຜັກທຽມ, ເກືອ ແລະ ພິກໄທເລັກນ້ອຍ.

ຕອນນີ້ຍົກສ່ວນຂອງ ravioli ອອກຈາກນ້ໍາ, ລະບາຍນ້ໍາເລັກນ້ອຍ, ຕື່ມໃສ່ມັນເບີ sage ແລະແຊ່ນ້ໍາປະມານ 1 ນາທີແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ບໍລິການ. ເຮັດເຊັ່ນດຽວກັນກັບສ່ວນຕໍ່ໄປຂອງ ravioli.

ຂ້ອຍໄດ້ຮັບ 60 ravioli ແລະ torteloni ຈາກ dough. ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ frozen ສ່ວນ​ຫນຶ່ງ​ຂອງ​ມັນ​. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ປ່ອຍໃຫ້ ravioli ແຫ້ງຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາພວກມັນໃສ່ແຜ່ນຫຼືຖາດໃນຕູ້ແຊ່ແຂງຄືນ. ສະນັ້ນພວກເຂົາບໍ່ຕິດກັບກັນແລະຢູ່ດີແລະແຍກຕ່າງຫາກ.

ໃນມື້ຕໍ່ມາ, ທ່ານສາມາດຕື່ມໃສ່ຖົງແຊ່ແຂງ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການກິນ, ທ່ານສາມາດເອົາພວກມັນອອກເປັນສ່ວນບຸກຄົນແລະເອົາພວກມັນແຊ່ແຂງໃນນ້ໍາເກືອທີ່ຕົ້ມສຸກແລ້ວປຸງແຕ່ງໃນເວລາປະມານ 12-15 ນາທີ. ໃນ​ກໍ​ລະ​ນີ​ທີ່​ບໍ່​ມີ thaw ກ່ອນ​.