ແກງກຸ້ງກັບຜັກ, radish ແລະເຂົ້າ

ລ້າງກຸ້ງສົດ ແລະອາຫານແຊ່ແຂງ. ເອົາຫົວກຸ້ງທັງໝົດອອກດ້ວຍການບິດແລ້ວລ້າງອອກທັງໝົດອີກຄັ້ງ. ຕັດກຸ້ງແຕ່ລະອັນຢູ່ດ້ານຫຼັງດ້ວຍມີດຕັດນ້ອຍໆເຖິງສ່ວນສຸດທ້າຍ, ປອກເປືອກເປືອກ chitin ອອກ, ເອົາລໍາໄສ້ສີດໍາອອກແລະດຶງຮ່າງກາຍອອກຈາກສ່ວນສຸດທ້າຍ.

ລ້າງ​ເຂົ້າ​, ເມື່ອຍ​ມັນ​ແລະ​ປ່ອຍ​ໃຫ້​ມັນ​ດີ​. ຕື່ມນ້ໍາແລະເອົາໄປຕົ້ມ. ຕື່ມນ້ໍາໄກ່ແລະມັນເບີແລະປະສົມກັບເຂົ້າ. ຕົ້ມດ້ວຍຝາປິດປະມານ 12 ນາທີ. ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ, ປະສົມສັ້ນໆແລະປະໄວ້ໃຫ້ແກ່ດ້ວຍຝາປິດສໍາລັບ 30 ນາທີ.

ປອກຫົວຜັກບົ່ວແລະຫົວຜັກທຽມຂອງທັງສອງສົ້ນ, ປອກເປືອກແລະຕັດເປັນຕ່ອນປະມານ. ລ້າງໝາກເຜັດຂຽວນ້ອຍ, ຕັດເປັນປ່ຽງບາງໆ, ເອົາເມັດເຂົ້າອອກ, ຖິ້ມກ້ານໃບ. ລ້າງ ແລະ ປອກເປືອກຫົວຜັກບົ່ວຂາວອອກ ແລ້ວຊອຍເປັນທາງຂວາງເປັນປະມານ. ໜາ 1 ມມ. ເຄິ່ງຕ່ອນໃຫຍ່. ລ້າງແຄລອດໜຶ່ງຊິ້ນ, ໝວກປາຍລຸ່ມ ແລະປອກເປືອກມັນໃຫ້ໝົດ.

ການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງຊອຍ julienne, ຕັດ 15 g ຂອງ carrot ເຂົ້າໄປໃນເສັ້ນໄຫມ, ຕັດ 25 g ເປັນຕ່ອນບາງ 2 ມມແລະຮັກສາໃຫ້ເຂົາເຈົ້າແຍກຕ່າງຫາກ.

ລ້າງຫມາກເລັ່ນ, ເອົາລໍາຕົ້ນ, ປອກເປືອກ, ແຍກອອກຕາມລວງຍາວ, ເອົາລໍາສີຂຽວແລະເມັດພືດອອກ. ເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງໄຕມາດຕາມລວງຍາວ. ລ້າງ​ຜັກ​ກາດ​ສົດ, ສັ່ນ​ຕາກ​ໃຫ້​ແຫ້ງ, ເອົາ​ໃບ​ທີ່​ບໍ່​ມີ​ຈຸດ​ພິ​ເສດ​ອອກ​ແລ້ວ​ຟັກ. ໃຊ້ 2 ບ່ວງແກງທັນທີແລະແຊ່ແຂງໃບທີ່ຍັງເຫຼືອຢູ່ຮ່ວມກັນແຍກຕ່າງຫາກຈາກລໍາຕົ້ນຟັກ. ຊັ່ງນໍ້າໜັກສິນຄ້າແຊ່ແຂງ ແລະ ອະນຸຍາດໃຫ້ thaw.

ປົນສ່ວນປະກອບສໍາລັບ broth ເປັນ homogeneous, ຄວາມຮ້ອນແລະລະດູການເພື່ອລົດຊາດ. ຮ້ອນ wok, ຕື່ມນ້ໍາ sunflower ແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນຮ້ອນ. ຕື່ມຜັກບົ່ວແລະຫົວຜັກທຽມແລະ stir-fry ຈົນກ່ວາຜັກບົ່ວແປ. ຕື່ມ ໝາກ ເຜັດ, ຫົວຜັກກາດ ແລະ ໝາກເຜັດ ແລະ ຂົ້ວໃສ່ 1 ນາທີ.

Deglaze ກັບ broth ໄດ້, ເພີ່ມຫມາກເລັ່ນແລະ celery ແລະໃຫ້ simmer ສໍາລັບ 2 ນາທີ. ຕື່ມກຸ້ງລົງ ແລະ ທັນທີທີ່ພວກມັນເປັນສີບົວ, ເອົາແກງອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ, ແຈກຢາຍໃສ່ໂຖປັດສະວະຮັບໃຊ້, garnish ແລະຮັບໃຊ້ອົບອຸ່ນກັບເຂົ້າແລະມີຄວາມສຸກ.