John Myers
ເນື້ອໃນ
show
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
fillet ເຕົ້ານົມໄກ່ sliced in curry cream:
- 500 g ຊີ້ນໄກ່ແຊ່ແຂງ (1 ຊອງ)
- 250 g ເຫັດສົດ
- 0,5 bunch Parsley
- 3 tbsp ນ້ໍາ
- 200 ml ນ້ຳຕົ້ມໄກ່ (ທັນທີ 1 ບ່ວງກາເຟ)
- 0,5 tsp ເກືອ
- 0,25 tsp pepper
- 2 tsp ຜົງ curry ອ່ອນໆ
- 6 tbsp ຄີມປຸງແຕ່ງອາຫານ
- 1 tbsp ທາດແປ້ງສາລີ
Celery puree:
- 1 Celery bulb 1 kg / ລ້າງ 800 g
- 2 tsp ເກືອ
- 1 ຄີມປຸງອາຫານ 200 g
- 1 tbsp ນ້ໍາປູນຂາວ / ທາງເລືອກ: ນ້ໍານາວ
- 0,5 tsp ້ໍາຕານ
- 1 tbsp ເນີຍ
- 1 tsp ເກືອ
- 100 g ຄີມປຸງແຕ່ງອາຫານ
ເພື່ອຮັບໃຊ້:
- 4 ກ້ານໃບຂອງ parsley
ຄໍາແນະນໍາ
fillet ເຕົ້ານົມໄກ່ sliced in curry cream:
- ເອົາເຕົ້ານົມໄກ່ຈືນເລັກນ້ອຍ, ລ້າງ, ເຊັດໃຫ້ແຫ້ງດ້ວຍເຈ້ຍເຮືອນຄົວແລະຕັດເປັນແຖບ. ເຮັດຄວາມສະອາດ / ແປງແລະໄຕມາດຂອງເຫັດ. ເອົາໃບ parsley ອອກຈາກລໍາຕົ້ນ. ເອົານ້ໍາມັນໃຫ້ຮ້ອນ (2 ບ່ວງແກງ) ໃນເຕົາອົບ (ແຊ່ທາງເລືອກ), ຈືນແຜ່ນ fillet ເຕົ້ານົມໄກ່ເປັນບາງສ່ວນແລະສືບຕໍ່ຍູ້ພວກເຂົາໄປຫາຂອບຂອງ wok. ຕື່ມນ້ໍາມັນ (1 tbsp) ແລະຈືນ / stir-fry ໄຕມາດເຫັດ. Deglaze / ງາມໃນຫຼັກຊັບໄກ່ (200 ml) ແລະລະດູການດ້ວຍເກືອ (½ບ່ວງກາເຟ), pepper (¼ບ່ວງກາເຟ) ແລະຜົງ curry ອ່ອນໆ (2 ບ່ວງກາເຟ). ຕື່ມຄີມປຸງອາຫານ (6 tbsp) ແລະພັບໃນ parsley plucked. ປະສົມແປ້ງສາລີ (1 tbsp) ກັບນ້ໍາເຢັນເລັກນ້ອຍແລະເພີ່ມ / stir ເຂົ້າໄປໃນ wok ໄດ້. ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນສັ້ນໆເພື່ອໃຫ້ຂອງແຫຼວຫນາຂຶ້ນເລັກນ້ອຍ.
Celery puree:
- ປອກເປືອກຜັກກາດ, ຟັກໃຫ້ລະອຽດ ແລະ ແຕ່ງກິນໃນນ້ຳເກືອ (2 ບ່ວງກາເຟ) ປະມານ 5 ນາທີ. ຖອກອອກໂດຍຜ່ານ sieve ເຮືອນຄົວ, ກັບຄືນໄປບ່ອນ saucepan ຮ້ອນ, ງາມໃນຄີມປຸງອາຫານ (200 g) ແລະ simmer ປະມານ 25 ນາທີ. ຕື່ມນ້ໍາປູນຂາວ (1 tbsp), ມັນເບີ (1 tbsp), ເກືອ (1 ບ່ວງກາເຟ) ແລະ້ໍາຕານ (½ບ່ວງກາເຟ) ແລະເຮັດວຽກຢ່າງລະມັດລະວັງ / ຈືນດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນມັນຕົ້ນ (ຫຼືໃຊ້ເຄື່ອງປັ່ນດ້ວຍມື!). ສຸດທ້າຍ, ພັບໃນ 100 g ຂອງຄີມປຸງອາຫານດ້ວຍ whisk ໄດ້.
ຮັບໃຊ້:
- ໃຫ້ບໍລິການ fillets ເຕົ້ານົມໄກ່ໃນຄີມ curry garnished ກັບ celery puree ແລະ parsley.
ໂພຊະນາການ
ການຮັບໃຊ້: 100gແຄລໍລີ່: 569kcalທາດແປ້ງ: 4.8gໂປຣຕີນ: 0.6gໄຂມັນ: 61.9g
