John Myers
ເນື້ອໃນ
show
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
Dough:
- 250 g ແປ້ງ (ຈັບຄູ່)
- 1 ໄຂ່
- 1 ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນ ເກືອ
- 2 tbsp ນ້ໍາ
- 75 ml ນ້ໍາ
ການກອກ:
- 1000 g ຈາກຫນາກແອບເປີ
- 250 g ເນີຍ
- 150 g Breadcrumbs
- 90 g ້ໍາຕານ
- 1 tsp ໄຄ
- 1 ຊີວະພາບ zest ນາວ
- 50 g grapes
- 50 g ແກ່ນແປ້ງ
- ນ້ ຳ ຕານແປ້ງ
ຊອດ vanilla, ໄວແລະບໍ່ອຸດົມສົມບູນເກີນໄປ:
- 1 ຂະຫນາດໄຂ່ L.
- 2 tbsp ້ໍາຕານ
- 1 Pck. ນ້ ຳ ຕານ Vanilla
- 1 ຝັກ vanilla ຂູດອອກ
- 1 ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນ ເກືອ
- 1 tbsp ທາດແປ້ງອາຫານ
- 500 ml ຜະລິດຕະພັນນົມ
ຄໍາແນະນໍາ
Dough:
- ຖອກແປ້ງເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະ. Knead ກັບໄຂ່, ເກືອແລະນ້ໍາມັນ. ຢ່າຕື່ມນ້ໍາທັງຫມົດທັນທີ, ແຕ່ຄ່ອຍໆຕື່ມ. ສືບຕໍ່ kneading ແລະນໍາໃຊ້ພຽງແຕ່ນ້ໍາພຽງພໍຈົນກ່ວາ dough ກ້ຽງແລະ pliable ແລະບໍ່ຕິດ. ສໍາລັບຂ້ອຍມັນແມ່ນ 75 ມລ. ແຕ່ມັນຂຶ້ນກັບທາດແປ້ງໂດຍສະເພາະ. ຫໍ່ dough ໃນ foil ແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນພັກຜ່ອນ. ດົນກວ່າທີ່ດີກວ່າ.
ການກອກ:
- Preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 220 ° (ການໄຫຼວຽນຂອງອາກາດ 200 °). ວາງແຜ່ນອົບດ້ວຍເຈ້ຍ parchment. ເອົາມັນເບີ 150 ກຣາມລະລາຍໃສ່ໝໍ້ຄ້າງໄຟ ແລະປີ້ງເຂົ້າຈີ່ໃສ່ຈົນສີນ້ຳຕານອ່ອນ. ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະປ່ອຍໃຫ້ເຢັນລົງ. Melt ມັນເບີທີ່ຍັງເຫຼືອຢູ່ໃນ saucepan ແຍກຕ່າງຫາກ, ຮັກສາມັນພ້ອມ.
- ປອກເປືອກຫມາກໂປມແລະແກນແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດໃຫຍ່. Sprinkle ກັບ້ໍາຕານ, ໄຄ, zest ນາວ, raisins ແລະແກ່ນແປກແລະປະສົມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ.
- ມ້ວນອອກເປັນບາງໆເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້ເທິງຜ້າຂະຫນາດໃຫຍ່, ແປ້ງ (ປະມານ 1 mx 1 m). ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາມັນຢູ່ເທິງຫລັງຂອງມືແລະ "ຍືດ" ມັນຕື່ມອີກຈົນກ່ວາມັນເກືອບໂປ່ງໃສ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາມັນກັບຄືນໄປບ່ອນເທິງຜ້າແລະດຶງມັນອີກເທື່ອຫນຶ່ງງາມແລະກ້ຽງແລະເປັນສີ່ຫລ່ຽມເລັກນ້ອຍ.
- ໃນປັດຈຸບັນແຜ່ 2/3 ຂອງ dough ກັບ breadcrumbs toasted. ອອກຈາກປະມານ. ຂອບກວ້າງ 5 ຊມ ຢູ່ດ້ານຂ້າງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ແຈກຢາຍການຕື່ມຫມາກໂປມໃຫ້ເທົ່າທຽມກັນ. ພັບທັງສອງດ້ານສັ້ນລົງໃສ່ການຕື່ມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມ້ວນເຖິງ strudel ຈາກດ້ານເທິງຍາວດ້ວຍການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງຜ້າແລະຍັງວາງດ້ວຍ seam ຂ້າງລົງເທິງແຜ່ນດ້ວຍການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງຜ້າ. ຖ້າມັນໃຫຍ່ກວ່າແຜ່ນໂລຫະ, ງໍມັນເລັກນ້ອຍຫຼືວາງມັນຕາມເສັ້ນຂວາງ.
- ຖູ strudel ໂດຍທົ່ວໄປດ້ວຍມັນເບີ melted ແລະເອົາຖາດຢູ່ເຄິ່ງກາງຂອງເຕົາອົບ. ເວລາອົບ 35 - 45 ນາທີ. ຫຼັງຈາກປະມານ. 20 ນາທີ, ມັນເບີອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະສືບຕໍ່ baking.
ຊອດ vanilla ດ່ວນ:
- ໃນຖ້ວຍໃຫຍ່ກວ່າ, ປົນໄຂ່, ້ໍາຕານ, ້ໍາຕານ vanilla, ເນື້ອເຍື່ອ vanilla, ເກືອແລະແປ້ງສາລີ. ເມື່ອທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງໄດ້ປະສົມເຂົ້າກັນດີແລ້ວ, ຖອກໃສ່ນົມແລະປັ່ນທຸກຢ່າງໃຫ້ລະອຽດອີກດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງແຫຼວໃນອຸນຫະພູມປານກາງ, stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ຈົນກ່ວາປະສົມຈະກາຍເປັນສີຄີມ. ແຕ່ພາຍໃຕ້ສະຖານະການທີ່ບໍ່ມີການແຕ່ງກິນ. ສຳເລັດແລ້ວ.
ການເຮັດ ສຳ ເລັດ:
- ເມື່ອ strudel ແມ່ນ crispy ແລະສີນ້ໍາຕານທອງ, ເອົາມັນອອກຈາກເຕົາອົບແລະຂີ້ຝຸ່ນມັນດ້ວຍ້ໍາຕານແປ້ງໃນຂະນະທີ່ມັນຍັງຮ້ອນ. ແບ່ງອອກເປັນສ່ວນຂອງຂະຫນາດໃດຫນຶ່ງແລະໃຫ້ບໍລິການກັບຊອດ vanilla ໃນຂະນະທີ່ມັນຍັງຮ້ອນ. ກະແລມ Vanilla ຈະໄປໄດ້ດີກັບມັນ.
- ເຊີນແຊບ.
ໂພຊະນາການ
ການຮັບໃຊ້: 100gແຄລໍລີ່: 221kcalທາດແປ້ງ: 25.9gໂປຣຕີນ: 3gໄຂມັນ: 11.6g
