John Myers
ເນື້ອໃນ
show
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
spaghetti
- 200 g ປະເພດແປ້ງ pasta 00
- 1 ໄຂ່
- 1 ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນ ເກືອ
- ນ້ໍາ
ຫມາກເລັ່ນ sugo
- 2 Shallots, ຟັກລະອຽດ
- 2 ຫົວຜັກທຽມ, ຟັກລະອຽດ
- ນ້ໍາມັນຫມາກກອກ
- 1 tbsp ນ້ ຳ ຕານອ້ອຍດິບ
- 1 tbsp ຫມາກເລັ່ນຮ້ອນ
- 1 ການສັກຢາ brandy
- 500 g ຫມາກເລັ່ນ sieved
- ເກືອ
- pepper
ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ
- 2 ຜັກບົ່ວພາກຮຽນ spring, ຕັດເຂົ້າໄປໃນແຫວນບາງໆ
- 0,5 bunch ຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງສີຂຽວ
- ນ້ໍາມັນຫມາກກອກ
- 1 ຄວາຍ mozzarella
ຄໍາແນະນໍາ
spaghetti
- ເອົາແປ້ງໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະ, ເພີ່ມເກືອແລະໄຂ່, ແລະຖ້າຈໍາເປັນ, ຖອກນ້ໍາບາງໆແລະຫຼັງຈາກນັ້ນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງເຂົ້າໄປໃນ dough elastic, ຫໍ່ມັນຢູ່ໃນ foil ໂປ່ງໃສແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນພັກຜ່ອນຢ່າງຫນ້ອຍ 30 ນາທີໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມ້ວນອອກບາງໆດ້ວຍເຄື່ອງ pasta ແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນ spaghetti ຕິດກັບ spaghetti, ຫຼັງຈາກນັ້ນປຸງແຕ່ງໃນນ້ໍາເກືອພຽງພໍຈົນກ່ວາ al dente.
ຫມາກເລັ່ນ sugo
- ເອົານ້ຳມັນໝາກກອກໃສ່ໃນໝໍ້ຄ້າງໄຟໃຫ້ຮ້ອນ ແລ້ວຈືນຫົວຜັກບົ່ວ ແລະ ຜັກທຽມຈົນເປື່ອຍ, ຈາກນັ້ນຕື່ມນ້ຳຕານ ແລະ ໝາກເລັ່ນທີ່ເຜັດ ແລະ ຈືນບາງນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, deglaze ກັບ dash ທີ່ເຂັ້ມແຂງຂອງ brandy ແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນຫຼຸດລົງເກືອບຫມົດ.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມຫມາກເລັ່ນ, ປຸງລົດຊາດດ້ວຍເກືອແລະ pepper ແລະໃຫ້ simmer ຢ່າງຫນ້ອຍ 4 ຊົ່ວໂມງ, ດີກວ່າຕໍ່ໄປອີກແລ້ວ, ດ້ວຍຫມໍ້ປິດແລະອຸນຫະພູມຕ່ໍາສຸດ. ສຸດທ້າຍ, ລະດູການອີກເທື່ອຫນຶ່ງເພື່ອລົດຊາດ.
Finish
- ຕັດຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງຕາມເສັ້ນຂວາງເປັນຕ່ອນນ້ອຍ - ຂ້ອຍເອົາຄໍາແນະນໍາໄວ້ຂ້າງຫນຶ່ງແລະໃຊ້ມັນສໍາລັບອາຫານອື່ນ. ເອົານ້ຳມັນໃຫ້ຮ້ອນໃສ່ໝໍ້ໜຶ້ງ ແລະ ຈືນຕ່ອນໜໍ່ໄມ້ຝິ່ນປະໄວ້ປະມານ 4 ນາທີ ໃນຂະນະທີ່ປັ່ນ.
- ຖອກ spaghetti, ຈັບ ladle ຂອງນ້ໍາ pasta ແລະຕື່ມໃສ່ນ້ໍາຊອດ. ເອົາສະປາເກັດຕີ້ຄືນໃສ່ໝໍ້, ຕື່ມນ້ຳຊູໂກ້ ແລະ ໜໍ່ໄມ້ຝລັ່ງຂົ້ວ, ປະສົມທຸກຢ່າງໃຫ້ເຂົ້າກັນແລ້ວຈັດໃສ່ຈານແປະ. ຕອນນີ້ເອົາ mozzarella ແລະຖອກໃສ່ pasta ແລະ sprinkle ດ້ວຍແຫວນຜັກບົ່ວ.
ໂພຊະນາການ
ການຮັບໃຊ້: 100gແຄລໍລີ່: 44kcalທາດແປ້ງ: 7.9gໂປຣຕີນ: 1.3gໄຂມັນ: 0.2g
