John Myers
ເນື້ອໃນ
show
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
ໝາກເຜັດບໍລິສຸດ
- 5 ຫມາກເຂືອ
- 125 g ເນີຍ
- 3 tbsp ຜົງ
- 450 g ຜະລິດຕະພັນນົມ
- 100 g Kaşar (ເນີຍແຂງຕຸລະກີ)
- 0,5 tsp ເກືອ
- 1 ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນ Nutmeg
ລູກແກະ ragout
- 3 tbsp Sunflower oil
- 500 g ຊີ້ນແກະ
- 1 ຜັກບົ່ວ
- 2 ໝາກເຜັດສີຂຽວ
- 1 tbsp Salça (ຫມາກເລັ່ນຕຸລະກີ)
- 100 ml ນ້ໍາ
- 1 ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນ ເກືອ
- 1 ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນ pepper
ຄໍາແນະນໍາ
ໝາກເຜັດບໍລິສຸດ
- ເຈາະໝາກເຂືອຂະໜາດກາງ, ຍາວອອກດ້ວຍສ້ອມ ແລະ ອົບໃນເຕົາອົບປະມານ 30-40 ນາທີ, ຫັນເຂົ້າກັນ. (ແນ່ນອນວ່າມັນຈະດີກວ່າໃນເຕົາແກ໊ສຫຼືເຕົາຖ່ານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນກະລຸນາຫໍ່ມັນຢູ່ໃນແຜ່ນອາລູມິນຽມລ່ວງຫນ້າແລະຈືນມັນຊ້າໆ).
- ເມື່ອພວກມັນອ່ອນລົງຢູ່ພາຍໃນ, ເອົາພວກມັນອອກ, ປ່ອຍໃຫ້ພວກມັນເຢັນໃນເວລາສັ້ນໆແລະປອກເປືອກພວກມັນ. ຕັດເສັ້ນຍາວຢູ່ກາງ, ຫຼັກ ແລະຟັກໃຫ້ລະອຽດ.
- ເນີຍລະລາຍໃນແຊ່, ເພີ່ມແປ້ງແລະເຫື່ອອອກ. ຄ່ອຍໆຕື່ມ້ໍານົມ, stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງດ້ວຍ whisk, ຈົນກ່ວາມັນຈະກາຍເປັນຫນາແລະສີຄີມ. ໃນປັດຈຸບັນປະສົມ aubergines ຟັກລະອຽດກັບມັນ.
- ຮັກສາຄວາມອົບອຸ່ນໃນຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາແລະລະມັດລະວັງ stir ໃນມືຂອງເນີຍແຂງKaşar. ລະດູການດ້ວຍເກືອແລະ nutmeg.
ລູກແກະ ragout
- ສໍາລັບ ragout, ເອົານ້ໍາມັນດອກຕາເວັນໃຫ້ຮ້ອນໃນແຊ່ແລະຈືນຊີ້ນທີ່ຖືກຕັດອອກເປັນ cubes ຫຼືເສັ້ນດ່າງສັ້ນໆທຸກດ້ານ.
- ເຮັດຄວາມສະອາດແລະຟັກຜັກບົ່ວແລະຫມາກພິກ, ເພີ່ມແລະຈືນເທິງຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາຈົນກ່ວາໂປ່ງໃສ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມ salça ແລະນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນແຊ່, ປຸງລົດຊາດດ້ວຍເກືອແລະ pepper. ຕົ້ມໃສ່ໄຟຕໍ່າຈົນນ້ຳເກືອບໝົດ evaporated ຫຼືຊີ້ນອ່ອນ.
- ເພື່ອຮັບໃຊ້, ແຈກຢາຍ 2 ບ່ວງຂອງນ້ໍາບໍລິສຸດໃນແຕ່ລະແຜ່ນແລະເອົາຊີ້ນທີ່ມີນ້ໍາຊອດເລັກນ້ອຍຢູ່ກາງ.
ໂພຊະນາການ
ການຮັບໃຊ້: 100gແຄລໍລີ່: 216kcalທາດແປ້ງ: 5.6gໂປຣຕີນ: 9.8gໄຂມັນ: 17.3g
