ຕຳໝາກຮຸ່ງຫວານ

ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ອົບມ້ວນເຫຼົ່ານີ້ຫຼາຍໆຄັ້ງດ້ວຍແປ້ງປະເພດຕ່າງໆ.

ກ່ອນອື່ນ ໝົດ ແມ່ນເຮັດແປ້ງກ່ອນ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ໃຫ້ລະລາຍເຊື້ອລາໃນ 100 ມລຂອງ້ໍານົມທີ່ອົບອຸ່ນແລະເພີ່ມ 100 g ຂອງ flour ແລະ stir ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຮ່ວມກັນ. ກວມເອົາ dough ແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເພີ່ມຂຶ້ນໃນບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນປະມານ 15 ນາທີ.

ໃນເວລານີ້, ກະກຽມເຄື່ອງເທດ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ລ້າງຜັກ, ຕັດເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະເອົາແກ່ນອອກ. ຕັດບາງສ່ວນຂອງຜັກເປັນຕ່ອນນ້ອຍ, ໃສ່ໃນ saucepan ກັບ້ໍາຕານແລະສິ້ນຂອງໄມ້ໄຜ່, ຕື່ມນ້ໍາແລະແຕ່ງກິນປະມານ 5-10 ນາທີ. ເມື່ອຜັກບົ້ງອ່ອນລົງ, ລ້າງອອກ, ເອົາໄມ້ໄຜ່ ແລະ ນຳ້ມັນ.

ຕອນນີ້ຕື່ມແປ້ງໃສ່ແປ້ງກ່ອນ, ປະມານ 100 ມລຂອງນົມ, ມັນເບີ, ນໍ້າຕານ, ເກືອແລະ 150 g ຂອງຜັກທີ່ບໍລິສຸດ. ໃນປັດຈຸບັນ kneed ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງດ້ວຍ hook dough ເຂົ້າໄປໃນ dough ກ້ຽງ. ພຽງແຕ່ 2 ນາທີໃນລະດັບຕ່ໍາ. ອີງຕາມຄວາມສອດຄ່ອງຂອງ dough, ມັນແຫ້ງເກີນໄປທີ່ຈະເພີ່ມສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງນົມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, kneed dough ສໍາລັບປະມານ 10 ນາທີໃນລະດັບສູງສຸດຈົນກ່ວາ dough ອອກມາຈາກຂອບ.

ຈືນນ້ຳມັນໃຫ້ອ່ອນໆ ແລະ ປັ້ນເປັນໝາກບານ, ເອົາໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະ ແລະ ປ່ອຍໃຫ້ລຸກຂຶ້ນ, ປົກຄຸມ, ປະໄວ້ 15-30 ນາທີ. ຖ້າ dough ໄດ້ຂະຫຍາຍໃຫຍ່ຂື້ນຢ່າງເຫັນໄດ້ຊັດ, ເອົາ dough ໃສ່ຫນ້າວຽກ. ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີແປ້ງເພີ່ມເຕີມ. ປັ້ນ dough ເປັນມ້ວນແລະແບ່ງອອກເປັນ 8 ຕ່ອນ. ມ້ວນມ້ວນຫນຶ່ງອອກຈາກແຕ່ລະແຜ່ນແລະວາງ 8 ແຜ່ນໃສ່ແຜ່ນອົບທີ່ມີເຈ້ຍອົບແລະຈືດນ້ໍາມັນແຕ່ລະມ້ວນເພື່ອບໍ່ໃຫ້ມັນແຫ້ງ. ກວມເອົາແຜ່ນອົບດ້ວຍຮູບເງົາ cling ແລະປ່ອຍໃຫ້ລຸກຂຶ້ນສໍາລັບ 30-40 ນາທີ. ຂ້າພະເຈົ້າຍັງໄດ້ກົດມ້ວນໃນມ້ວນເບົາໆດ້ວຍເຄື່ອງຕັດຫມາກໂປມເພື່ອໃຫ້ພວກມັນໄດ້ຮັບຮູບລັກສະນະຂອງຜັກ.

Preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 180 ° CO / U ຄວາມຮ້ອນ. ເອົາຖ້ວຍທີ່ທົນທານຕໍ່ໄຟສໍາລັບນ້ໍາໃນເຕົາອົບ. ເອົາໄຂ່ໃສ່ໃນຖັງທີ່ສູງກວ່າ, ຕື່ມ້ໍາຕານ 1 pinch ແລະເກືອແລະ 1 ບ່ວງ້ໍານົມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປະສົມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງດ້ວຍເຄື່ອງປະສົມມື. ຖູມ້ວນດ້ວຍນົມໄຂ່ນີ້.

ເອົາມ້ວນເຂົ້າໄປໃນເຕົາອົບ, ເອົານ້ໍາ 1/2 ຈອກເຂົ້າໄປໃນຖ້ວຍເຕົາອົບເພື່ອໃຫ້ໄອນ້ໍາພັດທະນາແລະປິດເຕົາອົບທັນທີ. Bake ມ້ວນຈົນກ່ວາ golden ສີນ້ໍາຕານສໍາລັບ 20-25 ນາທີ. ເອົາອອກແລະປ່ອຍໃຫ້ເຢັນໃນ rack ສາຍ. ສໍາລັບການເບິ່ງຜັກ, ຕິດເມັດຜັກເຂົ້າໄປໃນ bun ເປັນລໍາ.