John Myers
ເນື້ອໃນ
show
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
ທາງເລືອກ:
- 200 g ໄກ່ຈືນ, ສົດ ຫຼື ແຊ່ແຂງ
- 400 g ກຸ້ງ, ດິບ, ປອກເປືອກ, ຫົວແລະຫາງ, ສົດຫຼືແຊ່ແຂງ
- 80 g ມັນເບີທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດ
- 4 g ແກງໄກ່, Kraft bouillon
- 1 tsp pepper ສີຂາວຈາກໂຮງງານ
- 0,5 tsp ຜົງ Macis, ທາງເລືອກອື່ນແມ່ນຜົງ nutmeg
- 1 ຈຸດມີດ ຜົງຫມາກພ້າວ
- 1 ໄຂ່, ຂະຫນາດ M
- 4 ຂະ ໜາດ ກາງ ຫົວຜັກທຽມສົດ
- 1 tbsp Aji-No-Moto (Glutamate ຄວາມບໍລິສຸດສູງ)
ສໍາລັບຜັກ:
- 6 ຂະຫນາດ ເຫັດ Shiitake, ຕາກໃຫ້ແຫ້ງ
- 160 g ນ້ໍາ
- 3 g ແກງໄກ່, Kraft bouillon
- 100 g ເບ້ຍ Mongoose, ສົດ
- 1 ຂະຫນາດນ້ອຍ Carrot
ນອກຈາກນີ້:
- 2 ລິດ ນ້ຳມັນຈືນຈືນ, ນ້ຳມັນຖົ່ວດິນທີ່ຫລອມໂລຫະຕາມໃຈມັກ
- 2 ລິດ ແປ້ງສໍາລັບຫນ້າວຽກ
ສໍາລັບອາບນ້ໍາ:
- 6 tbsp ຊອດບາບີຄິວ, ຄວັນຢາສູບ
- 6 tbsp Sweet-Sour-Spicy-Sambal Bangkok
- 2 tbsp ນ້ຳໝາກມ່ວງບາຫລີ ala Ayu
ເພື່ອ garnish:
- 2 tbsp ດອກ ແລະ ໃບ
ຄໍາແນະນໍາ
- ວາງກຸ້ງທັງໝົດ 1,160 ກຣາມ. ຖັງເຂົ້າ ໜົມ ຫວານ wonton ໃນບັນຈຸພັນ. ແຊ່ໄກ່ສົດ ແລະ ກຸ້ງສົດ 240 ກຣາມ. ໃຊ້ເຄື່ອງ grinder ຊີ້ນທີ່ມີແຜ່ນ 3 ຮູແລະ grind ທັງສອງ.
- ປົນຊີ້ນ minced ປະສົມກັບມັນເບີ melted, ນ້ໍາໄກ່, ພິກໄທ, mace ແລະຜົງແລະຜົງຫມາກກ້ຽງ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບໄຂ່ແດງ, ຫົວຜັກທຽມທີ່ບີບແລະ glutamate ທາງເລືອກຈົນກ່ວາເຂົ້າໄປໃນຊີ້ນໄສ້ກອກ. ອະນຸຍາດໃຫ້ແກ່ເຕັມທີ່ກວມເອົາໃນຕູ້ເຢັນຈົນກ່ວາພ້ອມທີ່ຈະນໍາໃຊ້.
- ສໍາລັບເຫັດ, ເອົານ້ໍາໄປຕົ້ມແລະລະລາຍໄກ່ຢູ່ໃນມັນ. ຖອກເຫັດໃຫ້ທົ່ວແລ້ວປະໄວ້ 30 ນາທີ. ລ້າງແຄລອດນ້ອຍ, ໝວກຢູ່ທັງສອງສົ້ນ, ປອກເປືອກ ແລະຊອຍໃຫ້ບາງໆ/ຕັດຕາມເສັ້ນຂວາງ. ໄມ້ບາງ 3x3 ມມ. Blanch ໃນນ້ໍາຕົ້ມສໍາລັບ 3 ນາທີ. ລ້າງເບ້ຍ mongoose ແລະເອົາສິ່ງທີ່ບໍ່ດີ (ເມັດສີນໍ້າຕານ). ເມື່ອຍແລະສັ່ນແຫ້ງໃນ sieve ໄດ້, ຫຼັງຈາກນັ້ນງາມນ້ໍາຕົ້ມຈາກ carrots ໃນ sieve ໄດ້ແລະ rinse ທັນທີດ້ວຍນ້ໍາເຢັນ.
- ບີບນ້ຳໄກ່ອອກຈາກເຫັດ ແລະ ຕັກໃສ່ນ້ຳຊອດ. ຕັດໝວກເຫັດເປັນເສັ້ນບາງໆ. ຍົກເລີກການແຂງ, ລໍາຕົ້ນແຂງ. ຖອກໄຂ່ຂາວ 2 ບ່ວງແກງກັບນ້ຳ 50 ບ່ວງແກງ ແລະ ເກືອໜຶ່ງບ່ວງນ້ອຍເພື່ອເຮັດໃຫ້ໄຂ່ຂາວມີກາວ. ເອົາທ່ອນໄມ້ 1 ແຜ່ນອອກຈາກຊຸດ, ປອກເປືອກອອກ ແຜ່ນແລະວາງມັນຂວາງຢູ່ທາງຫນ້າຂອງເຈົ້າ (ເບິ່ງຮູບ).
- ຟອກຊີ້ນປີ້ງ 1 ບ່ວງກາເຟໃສ່ເຄິ່ງລຸ່ມຂອງແຜ່ນເຂົ້າໜົມແລ້ວປົກດ້ວຍກຸ້ງ, 4 ເສັ້ນຂອງເຫັດ shiitake ແລະ carrot ແລະເພີ່ມເບ້ຍ ໝາກ ເຜັດສອງສາມ (ເບິ່ງຮູບ).
- ຖູຂອບຂອງແຜ່ນເຂົ້າຫນົມດ້ວຍກາວໄຂ່ຂາວດ້ວຍແປງ (ເບິ່ງຮູບ).
- ພັບປາຍລຸ່ມຂຶ້ນເທິງການຕື່ມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພັບປາຍຊ້າຍຂອງໃບໃສ່ມັນໄປທາງຂວາແລະກົດແຄມໃຫ້ແຫນ້ນ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າແຂບຕ່ໍາແມ່ນ flush ແທ້ກັບມ້ວນແລະວ່າແຂບຂ້າງແມ່ນ perpendicular ກັບມັນ (ເບິ່ງຮູບ).
- ພັບປາຍຂວາຂອງເອກະສານໄປທາງຊ້າຍໃນແບບທີ່ປະເພດຂອງຊອງຈົດຫມາຍເປີດຖືກສ້າງຂື້ນ (ເບິ່ງຮູບ).
- ຊຸ່ມດ້ານເທິງອີກເທື່ອຫນຶ່ງດ້ວຍກາວເລັກນ້ອຍແລະມ້ວນ dough ໃຫ້ແຫນ້ນຂຶ້ນແລະມ້ວນພາກຮຽນ spring ທໍາອິດແມ່ນກຽມພ້ອມ.
- ສືບຕໍ່ຈົນກ່ວາການຕື່ມຂໍ້ມູນທັງຫມົດຈະຖືກນໍາໃຊ້ຫມົດ. ເອົານ້ໍາມັນຈືນໃຫ້ຮ້ອນເຖິງ 200 ອົງສາ.
- ໃນລະຫວ່າງນີ້, ປະສົມ “ຫວານ-ສົ້ມ-ສະເຜັດ-ຊຳບາກບາງກອກ” 4 ບ່ວງແກງກັບນ້ຳປາ 1 ບ່ວງແກງ ແລະ “ນ້ຳໝາກມ່ວງບາລີອາລູອາ” 1 ບ່ວງແກງ ຈຸ່ມນ້ຳຮ້ອນໆ. ສຳລັບນ້ຳຈືດອ່ອນໆ, ເອົານ້ຳແຈ່ວ "ຫວານ-ສົ້ມ-ເຜັດ-ຊຳບາກບາງກອກ" 1 ບ່ວງແກງ ປະສົມກັບນ້ຳປາ 4 ບ່ວງແກງ ແລະ ນ້ຳໝາກມ່ວງບາລີ 1 ບ່ວງແກງ.
- ຈືນມ້ວນພາກຮຽນ spring ໃນສ່ວນຂອງ 6 ຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາຕານ. ປ່ອຍໃຫ້ແຫ້ງໃສ່ຜ້າເຊັດເຈ້ຍ. ຈັດໃສ່ແຜ່ນຈານ, ຕຳໝາກຫຸ່ງ ແລະ ຮັບໃຊ້ດ້ວຍນຳ້ຊອດ.
- ຫມາຍເຫດ URL ສໍາລັບ "Sweet-Sour-Spicy-Spicy-Sambal Bangkok": Sweet-Sour-Spicy Dip Sauce "Bangkok" "Balinese Mango Syrup ala Ayu": Balinese Mango Syrup ala Ayu
ປາຍ
- ເພື່ອຜະລິດມ້ວນພາກຮຽນ spring ດຽວກັນເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້, ຄວນແນະນໍາໃຫ້ເຮັດແບບພັບ (ເບິ່ງຮູບ).
