ສິນລະປະຂອງ Empanadas Argentinian ທີ່ແທ້ຈິງ

ບົດນໍາ: ໂລກຂອງ Argentinian Empanadas

Empanadas ແມ່ນອາຫານຫຼັກໃນອາຫານຂອງອາເຈນຕິນາ, ແລະ pastries savory ເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມໃນທົ່ວໂລກ. pies ມືຖື delicious ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນອາຫານວ່າງຫຼືອາຫານທີ່ຫຼາກຫຼາຍຊະນິດທີ່ສາມາດມີຄວາມສຸກໄດ້ທຸກເວລາຂອງມື້. ຈາກສູດອາຫານພື້ນເມືອງທີ່ສືບທອດກັນມາຫຼາຍລຸ້ນສູ່ຍຸກສະໄໝໃໝ່ໃນອາຫານຄລາສສິກ, ສິລະປະການເຮັດ empanadas ຂອງ Argentinian ທີ່ແທ້ຈິງແມ່ນທັງປະເພນີການເຮັດອາຫານທີ່ສຳຄັນ ແລະປະສົບການທີ່ແຊບຊ້ອຍ.

ປະຫວັດສາດ: ຈາກສະເປນໄປອາເຈນຕິນາ

ປະຫວັດຂອງ empanadas ສາມາດຕິດຕາມກັບປະເທດສະເປນ, ບ່ອນທີ່ພວກມັນຖືກສ້າງຂື້ນດ້ວຍແປ້ງເຂົ້າຈີ່ແລະເຕັມໄປດ້ວຍອາຫານທະເລ. ຄົນອົບພະຍົບແອສປາໂຍນຫຼາຍຄົນໄດ້ນໍາເອົາປະເພນີນີ້ກັບພວກເຂົາໄປອາເຈນຕິນາ, ບ່ອນທີ່ມັນພັດທະນາໄປສູ່ການຕື່ມຂໍ້ມູນຢ່າງກວ້າງຂວາງເຊັ່ນ: ຊີ້ນງົວ, ໄກ່, ແລະຜັກ. ມື້ນີ້, empanadas ແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ສໍາຄັນຂອງອາຫານອາເຈນຕິນາແລະມີຄວາມມ່ວນໃນທົ່ວປະເທດ, ຈາກຜູ້ຂາຍອາຫານຕາມຖະຫນົນຈົນເຖິງຮ້ານອາຫານອາຫານດີ.

ສ່ວນປະກອບ: ກຸນແຈຂອງຄວາມຖືກຕ້ອງ

ກຸນແຈສໍາລັບ empanada ທີ່ສົມບູນແບບແມ່ນການນໍາໃຊ້ສ່ວນປະກອບທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ. ໃນອາເຈນຕິນາ, ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າໃຊ້ຊີ້ນສົດ, ຜັກ, ແລະເຄື່ອງເທດ. ການຕື່ມແບບດັ້ງເດີມປະກອບມີຊີ້ນງົວ, ຜັກບົ່ວ, ແລະໄຂ່ຕົ້ມແຂງທີ່ປຸງດ້ວຍ cumin ແລະ paprika. ການປ່ຽນແປງທີ່ທັນສະໄຫມອາດຈະປະກອບມີສ່ວນປະກອບເຊັ່ນ: ຜັກຫົມ, ເນີຍແຂງແບ້, ແລະ chorizo. dough ຍັງເປັນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ສໍາຄັນຂອງສູດ, ແລະການນໍາໃຊ້ flour ຄຸນນະພາບສູງແລະໄຂມັນຮັບປະກັນ crust ເປັນ flaky, ອ່ອນໂຍນ.

Dough: ຄວາມລັບຂອງ crust ທີ່ສົມບູນແບບ

ປົກກະຕິແລ້ວ dough ສໍາລັບ empanadas ແມ່ນເຮັດດ້ວຍແປ້ງ, ໄຂມັນ, ນ້ໍາ, ແລະເກືອ. ໄຂມັນສາມາດເປັນນໍ້າມັນ, ມັນເບີ, ຫຼືປະສົມປະສານຂອງທັງສອງ. dough ແມ່ນປະສົມດ້ວຍມື, kneaded, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນອະນຸຍາດໃຫ້ພັກຜ່ອນກ່ອນທີ່ມັນຈະມ້ວນອອກແລະຕັດເປັນວົງ. ຄວາມຫນາຂອງ dough ສາມາດແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມການຕື່ມຂໍ້ມູນແລະໂຄງສ້າງທີ່ຕ້ອງການຂອງ crust ໄດ້. empanada ທີ່ດີຕ້ອງມີດ້ານນອກ crispy ແລະ flaky ທີ່ຍຶດເອົາຄວາມແຊບເຂົ້າກັນ.

ການຕື່ມ: ແບບດັ້ງເດີມທຽບກັບທີ່ທັນສະໄຫມ

ຕາມປະເພນີ, empanadas ແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍຊີ້ນງົວ, ໄກ່, ຫຼື ham ແລະເນີຍແຂງ. ການຕື່ມເຫຼົ່ານີ້ມັກຈະປະສົມກັບຜັກບົ່ວ, ຫມາກກອກ, ແລະໄຂ່ຕົ້ມແຂງ, ແລະປຸງລົດຊາດດ້ວຍເຄື່ອງເທດເຊັ່ນ paprika ແລະ cumin. ການປ່ຽນແປງທີ່ທັນສະ ໄໝ ລວມມີທາງເລືອກອາຫານສັດເຊັ່ນ: ຜັກຫົມແລະເນີຍແຂງຫຼືເຫັດແລະຜັກບົ່ວ. ການຕື່ມທີ່ນິຍົມອື່ນໆລວມມີ chorizo, ກຸ້ງ, ແລະເນີຍແຂງແບ້.

ເຕັກນິກການພັບ: Mastering the Art

ສິນລະປະຂອງການພັບ empanadas ເປັນຂັ້ນຕອນສໍາຄັນໃນການສ້າງ pastry ທີ່ສົມບູນແບບ. ມີຫຼາຍເຕັກນິກສໍາລັບການພັບ dough, ຂຶ້ນກັບພາກພື້ນແລະປະເພດຂອງ empanada. ເຕັກນິກບາງຢ່າງກ່ຽວຂ້ອງກັບການພັບ dough ໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະ crimping ແຄມດ້ວຍສ້ອມ, ໃນຂະນະທີ່ຄົນອື່ນຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີຮູບແບບພັບທີ່ສະລັບສັບຊ້ອນຫຼາຍທີ່ຈະສ້າງການອອກແບບຕົກແຕ່ງຢູ່ດ້ານເທິງຂອງ pastry ໄດ້. ການພັບທີ່ຖືກຕ້ອງຮັບປະກັນວ່າການຕື່ມຢູ່ໃນເຂົ້າ ໜົມ ປັງແລະເປືອກຂອງເຂົ້າ ໜົມ ປັງ.

ວິທີການປຸງອາຫານ: ເຕົາອົບທຽບກັບຂົ້ວ

Empanadas ສາມາດປຸງແຕ່ງໃນເຕົາອົບຫຼືຂົ້ວ, ຂຶ້ນກັບຄວາມມັກສ່ວນບຸກຄົນ. empanadas ອົບໃນເຕົາອົບມັກຈະມີສຸຂະພາບດີແລະມີເປືອກເປືອກແຂງ, ໃນຂະນະທີ່ empanadas ຂົ້ວມີດ້ານນອກ crispy ແລະພາຍໃນອ່ອນກວ່າ. ບາງຄົນມັກ empanadas ອົບໃນເຕົາອົບເພາະວ່າພວກມັນເຮັດງ່າຍກວ່າໃນຂະບວນການຂະຫນາດໃຫຍ່, ໃນຂະນະທີ່ຄົນອື່ນມັກ empanadas ຂົ້ວສໍາລັບລົດຊາດແລະໂຄງສ້າງຂອງມັນ.

ຊອດ: ສ່ວນປະກອບທີ່ສົມບູນແບບ

Empanadas ມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ດ້ວຍຊອດຫຼາກຫຼາຍຊະນິດທີ່ເສີມລົດຊາດຂອງພວກເຂົາ. ຊອດທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດໃນອາເຈນຕິນາແມ່ນ chimichurri, ການປະສົມປະສານຂອງ parsley, ຜັກທຽມ, ສົ້ມ, ແລະນ້ໍາມັນ. ຊອດທີ່ນິຍົມອື່ນໆລວມມີ salsa criolla, ຊອດຫມາກເລັ່ນເຜັດ, ແລະ salsa golf, ປະສົມຂອງ ketchup ແລະ mayonnaise. ບາງຄົນຍັງມັກຈຸ່ມ empanadas ຂອງເຂົາເຈົ້າໃນຊອດຮ້ອນຫຼື salsa verde.

ການຈັບຄູ່ Empanadas ກັບເຫຼົ້າແວງ

Empanadas ມັກຈະຖືກຈັບຄູ່ກັບເຫຼົ້າແວງ, ແລະການຈັບຄູ່ທີ່ຖືກຕ້ອງສາມາດຍົກສູງລົດຊາດຂອງທັງອາຫານແລະເຫຼົ້າແວງ. ເຫຼົ້າແວງແດງເຊັ່ນ Malbec ແລະ Cabernet Sauvignon ຈັບຄູ່ກັນໄດ້ດີກັບຊີ້ນງົວ empanadas, ໃນຂະນະທີ່ເຫຼົ້າແວງຂາວເຊັ່ນ Torrontes ແລະ Sauvignon Blanc ເສີມໄກ່ແລະເນີຍແຂງ empanadas. ເຫຼົ້າແວງປະກາຍລອຍເຊັ່ນ Prosecco ແລະ Champagne ຍັງເປັນຂອງຄູ່ທີ່ດີສໍາລັບ empanadas, ໂດຍສະເພາະສໍາລັບໂອກາດພິເສດ.

ສະຫຼຸບ: Empanadas, ປະເພນີ Delicious

ສະຫຼຸບແລ້ວ, empanadas ແມ່ນອາຫານທີ່ແຊບແລະຫຼາກຫຼາຍຊະນິດທີ່ໄດ້ກາຍເປັນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ສໍາຄັນຂອງອາຫານອາເຈນຕິນາ. ສິນລະປະຂອງການຜະລິດ empanadas ທີ່ແທ້ຈິງຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີສ່ວນປະກອບທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ, ເປືອກເປືອກແຂງແລະອ່ອນໂຍນ, ແລະເຕັກນິກການພັບທີ່ຖືກຕ້ອງ. ບໍ່ວ່າຈະອົບຫຼືຂົ້ວ, empanadas ແມ່ນອາຫານວ່າງທີ່ມີລົດຊາດຫຼືອາຫານທີ່ສາມາດມີຄວາມສຸກໄດ້ທຸກເວລາຂອງມື້. ແລະດ້ວຍການຈັບຄູ່ເຫຼົ້າແວງທີ່ຖືກຕ້ອງ, empanadas ສາມາດເປັນປະສົບການການເຮັດອາຫານທີ່ຫນ້າພໍໃຈທີ່ສະຫລອງລົດຊາດຂອງອາເຈນຕິນາ.