ສິລະປະຂອງອາຫານເມັກຊິກັນແທ້

ແນະນຳ: ອາຫານເມັກຊິກັນແທ້

ອາຫານເມັກຊິໂກເປັນຮູບແບບສິລະປະການເຮັດອາຫານທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມທົ່ວໂລກ. ມັນ​ເປັນ​ທີ່​ຮູ້​ຈັກ​ສໍາ​ລັບ​ລົດ​ຊາດ​ທີ່​ກ້າ​ຫານ​ຂອງ​ຕົນ​, ສີ​ທີ່​ສົດ​ໃສ​, ແລະ​ມໍ​ລະ​ດົກ​ວັດ​ທະ​ນະ​ທໍາ​ທີ່​ອຸ​ດົມ​ສົມ​ບູນ​. ຄວາມຖືກຕ້ອງຂອງອາຫານເມັກຊິໂກແມ່ນຢູ່ໃນສ່ວນປະກອບພື້ນເມືອງ, ເຕັກນິກ, ແລະອິດທິພົນຂອງພາກພື້ນ. ຕັ້ງແຕ່ອາຫານຕາມຖະໜົນຈົນຮອດອາຫານແຊບໆ, ອາຫານເມັກຊິໂກມີອາຫານຫຼາກຫຼາຍຊະນິດທີ່ຕອບສະໜອງໄດ້ທຸກຄາບອາຫານ.

ປະຫວັດຂອງອາຫານເມັກຊິໂກ

ອາຫານເມັກຊິໂກມີປະຫວັດສາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ ແລະໜ້າສົນໃຈ ເຊິ່ງມີມາຕັ້ງແຕ່ຍຸກກ່ອນໂຄລຳເບຍ. ຊາວພື້ນເມືອງຂອງເມັກຊິໂກໄດ້ພັດທະນາລະບົບການກະເສດທີ່ທັນສະ ໄໝ ທີ່ອີງໃສ່ສາລີ, ຖົ່ວ, ແລະ ໝາກ ເຜັດ. ດ້ວຍການມາຮອດຂອງ conquistadors ແອສປາໂຍນໃນສະຕະວັດທີ 16, ສ່ວນປະກອບໃຫມ່ເຊັ່ນ: ຊີ້ນງົວ, ຫມູ, ໄກ່, ແລະເນີຍແຂງໄດ້ຖືກນໍາສະເຫນີໃຫ້ອາຫານເມັກຊິໂກ. ການປະສົມປະສານຂອງສ່ວນປະກອບພື້ນເມືອງແລະແອສປາໂຍນນີ້ເຮັດໃຫ້ອາຫານທີ່ພວກເຮົາຮູ້ໃນມື້ນີ້ວ່າ Mexican.

ຄວາມສໍາຄັນຂອງລົດຊາດໃນອາຫານເມັກຊິໂກ

ລົດຊາດແມ່ນພື້ນຖານຂອງອາຫານເມັກຊິກັນ. ອາຫານເມັກຊິໂກແມ່ນມີລັກສະນະທີ່ມີລົດຊາດທີ່ກ້າຫານແລະສະລັບສັບຊ້ອນ, ເຊິ່ງບັນລຸໄດ້ໂດຍຜ່ານການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງເທດ, ຢາສະຫມຸນໄພແລະຫມາກພິກຫຼາຍຊະນິດ. ອາຫານເມັກຊິໂກຍັງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບການນໍາໃຊ້ສ່ວນປະກອບສົດ, ເຊັ່ນ: ຫມາກເລັ່ນ, ອາໂວກາໂດ, ແລະ cilantro. ການຜະສົມຜະສານຂອງສ່ວນປະກອບສົດເຫຼົ່ານີ້ກັບເຄື່ອງເທດແລະຫມາກເຜັດສ້າງ profile ລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກ, ທັງແຊບແລະໂດດເດັ່ນ.

ບົດບາດຂອງເຄື່ອງເທດໃນການປຸງອາຫານເມັກຊິໂກ

ເຄື່ອງເທດແມ່ນສ່ວນປະກອບສໍາຄັນຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ Mexican. ພວກມັນຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເພີ່ມຄວາມເລິກ, ຄວາມສັບສົນ, ແລະຄວາມຮ້ອນໃຫ້ກັບຖ້ວຍ. ບາງເຄື່ອງເທດທີ່ໃຊ້ທົ່ວໄປທີ່ສຸດໃນອາຫານເມັກຊິໂກປະກອບມີ cumin, oregano, paprika, ແລະໄຄ. ໝາກເຜັດ, ເຊັ່ນ: jalapeño, serrano, ແລະ habanero, ຍັງເປັນສ່ວນໜຶ່ງຂອງອາຫານເມັກຊິກັນ. ພວກມັນຖືກນໍາໃຊ້ໃນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຈາກ salsas ແລະ marinades ກັບແກງແລະ stews.

ຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງອາຫານພາກພື້ນ Mexican

ອາຫານເມັກຊິໂກແມ່ນມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍຢ່າງບໍ່ໜ້າເຊື່ອ ແລະແຕກຕ່າງກັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຈາກແຕ່ລະຂົງເຂດ. ແຕ່ລະພາກພື້ນມີລົດຊາດ, ສ່ວນປະກອບ, ແລະເຕັກນິກທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງຕົນເອງ. ຕົວຢ່າງ, ອາຫານຂອງແຫຼມ Yucatan ແມ່ນໄດ້ຮັບອິດທິພົນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຈາກວັດທະນະທໍາຂອງຊາວ Mayan ແລະມີອາຫານເຊັ່ນ: cochinita pibil, ອາຫານຫມູປີ້ງຊ້າທີ່ປຸງແຕ່ງດ້ວຍນ້ໍາສົ້ມແລະ achiote paste. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ອາຫານຂອງລັດທາງເຫນືອແມ່ນໄດ້ຮັບອິດທິພົນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຈາກວັດທະນະທໍາ cowboy ແລະມີອາຫານເຊັ່ນ: carne asada, ຊີ້ນງົວປີ້ງທີ່ມີ tortillas, salsa, ແລະ guacamole.

ສ່ວນປະກອບຂອງເມັກຊິໂກແບບດັ້ງເດີມ

ສ່ວນປະກອບຂອງເມັກຊິກັນແບບດັ້ງເດີມແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ສໍາຄັນຂອງອາຫານເມັກຊິກັນທີ່ແທ້ຈິງ. ສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້ປະກອບມີສາລີ, ຫມາກຖົ່ວ, ຫມາກເຜັດ, ຫມາກເລັ່ນ, ອາໂວກາໂດ, ແລະ cilantro. ສ່ວນປະກອບພື້ນເມືອງອື່ນໆປະກອບມີ nopales (cactus), huitlacoche (ເຊື້ອເຫັດສາລີ), ແລະ epazote (ເປັນພືດສະຫມຸນໄພທີ່ມີກິ່ນ). ສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນໃຊ້ໃນຖ້ວຍຫຼາຍໆຊະນິດ, ຈາກ tamales ແລະ enchiladas ເຖິງ salsa ແລະ guacamole.

ເຕັກນິກການປຸງອາຫານເມັກຊິໂກ

ເຕັກນິກການປຸງອາຫານເມັກຊິໂກແມ່ນຮາກຖານຢູ່ໃນປະເພນີແລະຖືກຖ່າຍທອດຈາກລຸ້ນສູ່ລຸ້ນ. ບາງເຕັກນິກທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດລວມມີການ roasting, ປີ້ງ, ແລະ frying. ອາຫານເມັກຊິກັນຍັງເນັ້ນຫນັກໃສ່ການປຸງແຕ່ງຊ້າໆ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ລົດຊາດຂອງສ່ວນປະກອບພັດທະນາໃນໄລຍະເວລາ. ນອກຈາກນັ້ນ, ອາຫານເມັກຊິໂກຫຼາຍເຍື່ອງຖືກກະກຽມໂດຍໃຊ້ປູນແລະຂີ້ຕົມ, ເຊິ່ງຊ່ວຍປົດປ່ອຍລົດຊາດຂອງເຄື່ອງເທດແລະຫມາກພິກ.

ສິນລະປະຂອງການເຮັດ Tortillas ຈາກ Scratch

Tortillas ແມ່ນອາຫານຫຼັກໃນອາຫານເມັກຊິໂກແລະຖືກນໍາໃຊ້ໃນອາຫານທີ່ຫລາກຫລາຍ, ຈາກ tacos ແລະ fajitas ກັບ enchiladas ແລະ quesadillas. tortillas ເມັກຊິໂກທີ່ແທ້ຈິງແມ່ນເຮັດຈາກຮອຍຂີດຂ່ວນໂດຍໃຊ້ masa harina, ປະເພດຂອງແປ້ງສາລີ, ແລະນ້ໍາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, dough ແມ່ນ rolled ເປັນບານແລະແປໂດຍການກົດ tortilla. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, tortillas ໄດ້ຖືກນໍາໄປປຸງແຕ່ງຢູ່ເທິງແຜ່ນຈົນກ່ວາພວກມັນມີສີນ້ໍາຕານອ່ອນໆແລະຈືດໆ.

ວັດທະນະທໍາອາຫານຕາມຖະຫນົນ Mexican

ອາຫານຕາມຖະໜົນເມັກຊິກັນເປັນສ່ວນໜຶ່ງທີ່ສົດໃສ ແລະຕື່ນເຕັ້ນຂອງອາຫານເມັກຊິກັນ. ມັນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບລົດຊາດທີ່ກ້າຫານ, ການນໍາສະເຫນີທີ່ມີສີສັນ, ແລະລາຄາທີ່ເຫມາະສົມ. ບາງອາຫານຕາມຖະຫນົນທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດໃນເມັກຊິໂກປະກອບມີ tacos, tamales, elotes (ສາລີປີ້ງ), ແລະ churros. ຜູ້ຂາຍອາຫານຕາມຖະຫນົນ Mexican ຍັງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບຄວາມຄິດສ້າງສັນຂອງພວກເຂົາ, ມັກຈະມາພ້ອມກັບອາຫານໃຫມ່ແລະຫນ້າຕື່ນເຕັ້ນທີ່ປະສົມປະສານລົດຊາດພື້ນເມືອງກັບເຕັກນິກທີ່ທັນສະໄຫມ.

ອະນາຄົດຂອງອາຫານເມັກຊິກັນແທ້

ອະນາຄົດຂອງອາຫານເມັກຊິກັນທີ່ແທ້ຈິງເບິ່ງສົດໃສ. ຄວາມນິຍົມຂອງອາຫານເມັກຊິກັນໃນທົ່ວໂລກໄດ້ເຮັດໃຫ້ມີຄວາມສົນໃຈໃນສ່ວນປະກອບແລະເຕັກນິກພື້ນເມືອງຂອງເມັກຊິກັນຄືນໃຫມ່. ພໍ່ຄົວກຳລັງຊອກຫາວິທີໃໝ່ໆ ແລະ ນະວັດຕະກຳເພື່ອສະແດງລົດຊາດ ແລະ ໂຄງສ້າງຂອງອາຫານເມັກຊິກັນ, ໃນຂະນະທີ່ຍັງຄົງຮັກສາມໍລະດົກວັດທະນະທຳອັນອຸດົມສົມບູນຂອງມັນ. ໃນຂະນະທີ່ອາຫານເມັກຊິໂກຍັງສືບຕໍ່ພັດທະນາ, ມັນແນ່ນອນວ່າມັນຈະຍັງຄົງເປັນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ຮັກແພງແລະສໍາຄັນຂອງໂລກການເຮັດອາຫານຢ່າງແນ່ນອນ.