ແນະນໍາ: ອາຫານແຫ່ງຊາດຂອງການາດາ

ເມື່ອເວົ້າເຖິງອາຫານປະຈຳຊາດທີ່ເປັນສັນຍາລັກ, ໜ້ອຍຄົນສາມາດປຽບທຽບກັບອາຫານທີ່ຮັກແພງຂອງການາດາ. ການປະສົມປະສານທີ່ແຊບຊ້ອຍຂອງມັນຈືດໆ, ນ້ຳເຜັດແຊບໆ, ແລະເຄັກເນີຍແຂງແມ່ນເປັນອາຫານຫຼັກໃນອາຫານການາດາມາເປັນເວລາຫຼາຍທົດສະວັດແລ້ວ. Poutine ສາມາດພົບໄດ້ໃນເມນູຕ່າງໆໃນທົ່ວປະເທດ, ຈາກຮ້ານອາຫານຊັ້ນສູງຈົນເຖິງຮ້ານອາຫານໄວ, ແລະໄດ້ຮັບຄວາມເພີດເພີນໂດຍຊາວການາດາທຸກໄວແລະພື້ນຖານ.

ຕົ້ນກໍາເນີດຂອງ Poutine: ປະຫວັດຫຍໍ້

ຕົ້ນກໍາເນີດຂອງ poutine ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງຂີ້ຕົວະ, ແຕ່ອາຫານດັ່ງກ່າວໄດ້ຖືກເຊື່ອກັນຢ່າງກວ້າງຂວາງວ່າມີຕົ້ນກໍາເນີດໃນ Quebec ໃນຊຸມປີ 1950. ນິທານເລົ່າວ່າ ລູກຄ້າຢູ່ຮ້ານອາຫານໃນເມືອງ Warwick, Quebec ໄດ້ຂໍເອົາເຂົ້າຂົ້ວກັບເນີຍແຂງຢູ່ເທິງສຸດ. ເຈົ້າຂອງ, Fernand Lachance, ລາຍງານວ່າໄດ້ຕອບວ່າ, "ça va faire une maudite poutine" (ມັນຈະເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມວຸ່ນວາຍ), ແລະອາຫານກໍ່ເກີດ.

ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, poutine ໄດ້ກາຍເປັນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ຮັກແພງຂອງອາຫານການາດາ, ມີການປ່ຽນແປງແລະການປັບຕົວທີ່ເກີດຂື້ນໃນທົ່ວປະເທດ. ໃນຂະນະທີ່ສະບັບຄລາສສິກປະກອບດ້ວຍພຽງແຕ່ fries, gravy, ແລະ cheese curds, ຮ້ານອາຫານຈໍານວນຫຼາຍໄດ້ເພີ່ມການບິດເປັນເອກະລັກຂອງຕົນເອງ, ເຊັ່ນ: ເພີ່ມຫມູດຶງຫຼືປ່ຽນ gravy ກັບຫມາກເຜັດ.

The Perfect Poutine: ສ່ວນປະກອບແລະການກະກຽມ

ກຸນແຈສໍາລັບ poutine ທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ແມ່ນຢູ່ໃນຄຸນນະພາບຂອງສ່ວນປະກອບ. ມັນຈືນຄວນຈະເປັນ crispy ຢູ່ດ້ານນອກແລະ fluffy ພາຍໃນ, ແລະ curds ເນີຍແຂງຄວນຈະສົດແລະ squeaky. ນ້ຳເຫຼັ້ມຄວນມີຄວາມອຸດົມສົມບູນ ແລະ ມີລົດຊາດ, ໂດຍບໍ່ໜັກເກີນໄປ ຫຼື ເກີນແຮງ.

ເພື່ອກະກຽມເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການປຸງອາຫານຂົ້ວຈົນກ່ວາມັນສີນ້ ຳ ຕານທອງແລະ ໜຽວ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມການຊ່ວຍເຫຼືອອັນໃຫຍ່ຫຼວງຂອງ curds ເນີຍແຂງຢູ່ເທິງ, ແລະງາມ gravy ຮ້ອນທົ່ວສິ່ງທັງຫມົດ. ນ້ ຳ ໝາກ ໄມ້ຄວນຮ້ອນພໍທີ່ຈະລະລາຍເນີຍແຂງ, ສ້າງເນື້ອເຍື່ອທີ່ແຊບ.

ການປ່ຽນແປງຂອງ Poutine: ນອກເຫນືອຈາກຄລາສສິກ

ໃນຂະນະທີ່ poutine ຄລາສສິກແມ່ນງ່າຍດາຍແລະແຊບ, ຮ້ານອາຫານຈໍານວນຫຼາຍໄດ້ທົດລອງກັບ toppings ແລະສ່ວນປະກອບທີ່ແຕກຕ່າງກັນເພື່ອສ້າງສະບັບເປັນເອກະລັກຂອງຕົນເອງຂອງອາຫານ. ການປ່ຽນແປງທີ່ນິຍົມບາງຢ່າງລວມມີການເພີ່ມຊີ້ນຫມູຫຼື bacon ດຶງ, ການນໍາໃຊ້ປະເພດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງເນີຍແຂງ, ຫຼືປ່ຽນ gravy ດ້ວຍຫມາກເຜັດ.

ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, poutine ປະເພດ vegan ແລະ vegetarian ໄດ້ກາຍເປັນທີ່ນິຍົມ, ການນໍາໃຊ້ສ່ວນປະກອບເຊັ່ນ: ເນີຍແຂງ vegan ແລະ gravy ເຫັດເພື່ອສ້າງເປັນສະບັບທີ່ບໍ່ມີຊີ້ນຂອງອາຫານ.

ຄວາມແຕກຕ່າງໃນພາກພື້ນ: Poutine ທົ່ວປະເທດການາດາ

ໃນຂະນະທີ່ poutine ແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບ Quebec ຫຼາຍທີ່ສຸດ, ອາຫານໄດ້ກາຍເປັນທີ່ນິຍົມໃນທົ່ວປະເທດການາດາ, ໂດຍແຕ່ລະພາກພື້ນໄດ້ວາງ spin ເປັນເອກະລັກຂອງຕົນເອງຢູ່ໃນອາຫານຄລາສສິກ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ໃນ Ontario, poutine ມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ດ້ວຍເນີຍແຂງ, ແທນທີ່ຈະເປັນເນີຍແຂງ, ໃນຂະນະທີ່ຢູ່ໃນ Newfoundland, ການປ່ຽນແປງທີ່ນິຍົມປະກອບມີການເພີ່ມ dressing (ເຂົ້າຈີ່ savory stuffing) ເທິງ.

ຢູ່ບັນດາແຂວງພາກຕາເວັນຕົກ, poutine ມັກຈະໃສ່ເຄື່ອງເຊັ່ນ: ໄກ່ຂົ້ວຫຼືຫມູດຶງ, ໃນຂະນະທີ່ຢູ່ໃນທະເລ, ອາຫານທະເລເຊັ່ນ: lobster ຫຼື clams ແມ່ນທົ່ວໄປ.

ຄວາມນິຍົມຂອງ Poutine: ເປັນຫຍັງມັນຈຶ່ງເປັນທີ່ຮັກແພງ

ມີຫຼາຍເຫດຜົນວ່າເປັນຫຍັງ poutine ໄດ້ກາຍເປັນພາກສ່ວນທີ່ຮັກແພງຂອງອາຫານການາດາ. ສໍາລັບຫນຶ່ງ, ມັນເປັນອາຫານທີ່ສະດວກສະບາຍ, ທີ່ຫນ້າພໍໃຈ, ທີ່ສົມບູນແບບສໍາລັບລະດູຫນາວເຢັນ. ມັນຍັງເປັນວິທີທີ່ດີທີ່ຈະສະແດງສ່ວນປະກອບແລະລົດຊາດໃນທ້ອງຖິ່ນ, ເຊິ່ງເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ poutine ເປັນທີ່ນິຍົມໃນທົ່ວປະເທດ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ຄວາມງ່າຍດາຍຂອງອາຫານຫມາຍຄວາມວ່າມັນສາມາດພົບໄດ້ຢູ່ໃນຮ້ານອາຫານທີ່ຫລາກຫລາຍ, ຈາກຮ້ານ gastropubs ຊັ້ນສູງຈົນເຖິງລະບົບຕ່ອງໂສ້ອາຫານໄວ, ເຮັດໃຫ້ມັນສາມາດເຂົ້າເຖິງໄດ້ແລະສາມາດເຂົ້າເຖິງໄດ້ສໍາລັບຊາວການາດາຂອງທຸກພື້ນຖານ.

ຄວາມກັງວົນດ້ານສຸຂະພາບ: ຂໍ້ເທັດຈິງດ້ານໂພຊະນາການ ແລະຄວາມສ່ຽງ

ໃນຂະນະທີ່ poutine ມີລົດຊາດທີ່ບໍ່ສາມາດປະຕິເສດໄດ້, ມັນຍັງເປັນລະເບີດແຄລໍລີ່, ດ້ວຍການຮັບໃຊ້ແບບປົກກະຕິທີ່ມີພະລັງງານສູງເຖິງ 1,000 ແຄລໍລີ່ແລະມີໄຂມັນແລະໂຊດຽມສູງ. ດັ່ງນັ້ນ, ມັນບໍ່ແມ່ນອາຫານທີ່ຄວນບໍລິໂພກເປັນປະຈໍາ.

ທີ່ຖືກເວົ້າວ່າ, ມີ poutine ທີ່ມີສຸຂະພາບດີຢູ່ໃນນັ້ນ, ເຊັ່ນວ່າເຮັດດ້ວຍມັນຕົ້ນຫວານ, ນ້ໍາຈືດທີ່ມີໄຂມັນຫຼຸດລົງ, ຫຼືເນີຍແຂງທີ່ມີໄຂມັນຕ່ໍາ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຮ້ານອາຫານຈໍານວນຫຼາຍໃນປັດຈຸບັນສະເຫນີຂະຫນາດຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າຫຼືສະບັບ "ແສງສະຫວ່າງ" ຂອງອາຫານ, ເຊິ່ງສາມາດຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຈໍານວນແຄລໍລີ່.

Poutine ທົ່ວໂລກ: ການອຸທອນທົ່ວໂລກ

ໃນຂະນະທີ່ poutine ແມ່ນອາຫານການາດາທີ່ປະຕິເສດບໍ່ໄດ້, ມັນໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມໃນທົ່ວໂລກໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້. ງານບຸນ Poutine ໄດ້ປະກົດຂຶ້ນຢູ່ໃນຕົວເມືອງເຊັ່ນນິວຢອກ, ລອນດອນ, ແລະໂຕກຽວ, ແລະຮ້ານອາຫານຈໍານວນຫຼາຍຢູ່ນອກການາດາໃນປັດຈຸບັນສະເຫນີອາຫານຂອງຕົນເອງ.

ໃນຂະນະທີ່ບາງຄົນອາດຈະພົບວ່າຄວາມຄິດຂອງ poutine ແປກຫຼືແມ້ກະທັ້ງ unappetizing, ການອຸທອນທົ່ວໂລກຂອງອາຫານແມ່ນເປັນພະຍານເຖິງຄວາມແຊບແລະຄວາມຫລາກຫລາຍຂອງມັນ.

ງານບຸນ Poutine: ສະເຫຼີມສະຫຼອງອາຫານທີ່ເປັນສັນຍາລັກຂອງການາດາ

ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ງານບຸນ poutine ໄດ້ກາຍເປັນວິທີທີ່ນິຍົມເພື່ອສະເຫຼີມສະຫຼອງອາຫານທີ່ເປັນສັນຍາລັກຂອງການາດາ. ງານບຸນເຫຼົ່ານີ້ໂດຍທົ່ວໄປມີຫຼາກຫຼາຍຂອງຜູ້ຂາຍ poutine, ດົນຕີສົດ, ແລະກິດຈະກໍາອື່ນໆ, ແລະດຶງດູດຝູງຊົນຂອງອາຫານແລະຜູ້ທີ່ມັກອາຫານ poutine.

ບາງງານບຸນ poutine ທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດໃນການາດາປະກອບມີ Montreal Poutine Fest, Ottawa Poutine Fest, ແລະ Toronto Poutine Fest.

ສະຫຼຸບ: ສະຖານທີ່ຂອງ Poutine ໃນວັດທະນະທໍາການາດາ

Poutine ອາດຈະເລີ່ມຕົ້ນເປັນອາຫານທີ່ງ່າຍດາຍ, ບໍ່ສົມດູນຢູ່ໃນເມືອງ Quebec ຂະຫນາດນ້ອຍ, ແຕ່ມັນໄດ້ກາຍເປັນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ຮັກແພງຂອງວັດທະນະທໍາການາດາ. ບໍ່ວ່າຈະມີຄວາມສຸກຢູ່ທີ່ຮ້ານອາຫານທີ່ມີແຟນຊີ ຫຼືລົດບັນທຸກຊິບແຄມທາງ, poutine ສະແດງເຖິງຄວາມສະບາຍ, ຄວາມສະບາຍໃຈ, ແລະການສະເຫຼີມສະຫຼອງຂອງສ່ວນປະກອບ ແລະລົດຊາດຂອງການາດາ. ບໍ່ວ່າທ່ານຈະເປັນແຟນຕະຫຼອດຊີວິດ ຫຼືເປັນມືໃຫມ່ຂອງອາຫານ, ບໍ່ມີການປະຕິເສດວ່າ poutine ໄດ້ຮັບສະຖານທີ່ຂອງຕົນເປັນອາຫານສັນຍາລັກທີ່ສຸດຂອງການາດາ.