ອຸນຫະພູມຫຼັກທີ່ສົມບູນແບບຂອງຊີ້ນແກະ

ເນື່ອງຈາກລົດຊາດຂອງມັນ, ຊີ້ນແກະມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ໃນໂອກາດພິເສດ. ແຕ່ພຽງແຕ່ອຸນຫະພູມຫຼັກທີ່ເຫມາະສົມໃນລະຫວ່າງການແຕ່ງກິນເຮັດໃຫ້ຊີ້ນມີຄວາມສຸກ.

ຊີ້ນແກະ

ຊີ້ນແກະແມ່ນຊ້ໍາຫຼາຍແລະບໍ່ມີໄຂມັນທີ່ສຸດ. ໂດຍສະເລ່ຍ, 100 g ມີໄຂມັນພຽງແຕ່ 3 ຫາ 5 g. ມັນມີລັກສະນະເປັນລົດຊາດທີ່ລະອຽດອ່ອນແລະມາຈາກສ່ວນຕ່ໍາຂອງຟັກ loin ຈາກດ້ານຫລັງຂອງແກະຫນຸ່ມ. ສັດແຕ່ລະໂຕຈະສະໜອງຊີ້ນສັດ 60 ອັນ, ເຊິ່ງມີນໍ້າໜັກປະມານ 100 ຫາ ກຣາມ.

ແຕ່ງກິນຊີ້ນແກະ

ທ່ານສາມາດກະກຽມຊີ້ນແກະໃນສອງວິທີ. ໃນທັງສອງກໍລະນີ, ອຸນຫະພູມຫຼັກທີ່ຖືກຕ້ອງຂອງຊີ້ນແກະແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນຫຼາຍ. ປົກກະຕິແລ້ວ ເຈົ້າຈະປີ້ງຊິ້ນສ່ວນຫຼັງອ່ອນທັງໝົດ.

ການ​ກະ​ກຽມ​ກ່ຽວ​ກັບ​ປີ້ງ​ໄດ້​:

• ຮ້ອນຈົນກ່ວາມັນຍັງຄົງເປັນສີບົວເລັກນ້ອຍ
• ປ່ອຍໃຫ້ຢືນຢູ່ເທິງຕາຂ່າຍໄຟຟ້າໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນທາງອ້ອມ

ການ​ກະ​ກຽມ​ໃນ​ແຊ່​ໄດ້​:

• ຈືນໃນນ້ໍາມັນບາງໆ 4-5 ນາທີໃນທຸກດ້ານ
• ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາໃສ່ໃນເຕົາອົບ preheated ສໍາລັບອີກ 10 ນາທີ
• ເຄັດລັບແບບມືອາຊີບ: ຈືນໃໝ່ໆໃນເວລາປະມານ. 120 °C

ໂດຍວິທີທາງການ, ທ່ານຍັງສາມາດອົບຊີ້ນແກະໃສ່ເຕົາອົບໄດ້ໂດຍບໍ່ຕ້ອງຂັດມັນກ່ອນ. ໃນກໍລະນີນີ້, ທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເອົາໃຈໃສ່ຢ່າງໃກ້ຊິດກັບອຸນຫະພູມຫຼັກ. ພຽງແຕ່ກວດເບິ່ງດ້ວຍນິ້ວມືຂອງທ່ານທຸກຄັ້ງແລະຫຼັງຈາກນັ້ນວ່າຊີ້ນແມ່ນງາມແລະອ່ອນໂຍນ.

ເຄັດ​ລັບ​: ລູກ​ແກະ​ອ່ອນ​ຕ້ອງ​ການ​ບໍ່​ມີ​ກິ່ນ​ຫອມ​ເພີ່ມ​ເຕີມ​ແລະ​ພຽງ​ແຕ່​ເຄື່ອງ​ເທດ​ຈໍາ​ນວນ​ຫນຶ່ງ​ເພື່ອ​ພັດ​ທະ​ນາ​ລົດ​ຊາດ​ຂອງ​ມັນ​. ສີບົວອ່ອນ, ອ່ອນນຸ້ມຄືມັນເບີ ອ້ອມຮອບດ້ວຍປ່ຽງ wafer ບາງ, seared ເບົາບາງ - ນັ້ນຄືວິທີທີ່ connoisseurs ຊື່ນຊົມ fillet ໄດ້.

ອຸນຫະພູມຫຼັກສໍາລັບຊີ້ນແກະ: ຕາຕະລາງ

ຊີ້ນແກະມີລົດຊາດດີທີ່ສຸດເມື່ອບໍ່ໄດ້ຜ່ານການປຸງແຕ່ງຢ່າງສົມບູນ. ມັນຄວນຈະເປັນສີບົວເລັກນ້ອຍ, ທັງພາຍໃນແລະພາຍນອກ. ຖ້າເຈົ້າຍັງມັກກະປ໋ອງໃຫ້ເຜັດ, ເຈົ້າສາມາດກຽມຊີ້ນໃຫ້ດີໄດ້. ອຸນຫະພູມຫຼັກທີ່ແຕກຕ່າງກັນເລັກນ້ອຍໃຊ້ກັບປາແຊລມອນລູກແກະທີ່ຢາກໄດ້.

ລະ​ດັບ​ການ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ອາ​ຫານ fillet ລູກ​ແກະ​ຫຼັກ​ອຸນ​ຫະ​ພູມ​

• ອຸນຫະພູມຕໍ່າສຸດ 58-60 ອົງສາ
• ອຸນຫະພູມໃນລະຫວ່າງ 65-68 ອົງສາ

ຫມາຍເຫດ: ໃນຂະນະທີ່ພາສາອັງກິດເວົ້າກ່ຽວກັບ "ຫາຍາກຂະຫນາດກາງ", ຄໍາວ່າ "ຈຸດ" ແມ່ນທົ່ວໄປໃນບັນດາແມ່ຄົວເຍຍລະມັນ. ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າຊີ້ນໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງໃຫ້ສົມບູນຍ້ອນອຸນຫະພູມຫຼັກທີ່ເຫມາະສົມແລະຍັງມີສີບົວເລັກນ້ອຍຢູ່ພາຍໃນ.

ວັດແທກອຸນຫະພູມຫຼັກ

ມີສອງວິທີໃນການກໍານົດອຸນຫະພູມທີ່ດີທີ່ສຸດ. ໃນຖານະເປັນຜູ້ເລີ່ມຕົ້ນ, ທ່ານຄວນໃຊ້ເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມຂອງຊີ້ນ. ຕົວເລກໃນຈໍສະແດງຜົນຊີ້ບອກຢ່າງຊັດເຈນເມື່ອ fillet ໄດ້ບັນລຸຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ເຫມາະສົມ. ເພື່ອກວດເບິ່ງ, ໃຫ້ຕິດມັນຢູ່ໃຈກາງຂອງ fillet, ບ່ອນທີ່ມັນຫນາທີ່ສຸດ.
ຖ້າທ່ານມີປະສົບການເລັກນ້ອຍ, ທ່ານສາມາດວັດແທກໄດ້ຄືກັບຜູ້ຊ່ຽວຊານ. ວິທີການດໍາເນີນການທົດສອບຄວາມກົດດັນ:

• ເອົານິ້ວໂປ້ ແລະ ນິ້ວໂປ້ຂອງເຈົ້າເຂົ້າກັນ
• ກົດໃສ່ຝາມືຂອງທ່ານ
• ຈາກນັ້ນກົດໃສ່ຊີ້ນ
• ສົມ​ທຽບ​ຄວາມ​ເຂັ້ມ​ແຂງ​
• ຄວາມສອດຄ່ອງດຽວກັນ? ເລີດ!

ແນ່ນອນ, ການປຽບທຽບຕ້ອງການປະສົບການເລັກນ້ອຍ. ຊີ້ນ​ແກະ​ນັ້ນ​ມີ​ລົດ​ຊາດ​ແຊບ​ສ່ຳ​ໃດ ແລະ ຍັງ​ບໍ່​ມີ​ສຸ​ຂະ​ພາບ​ດີ. ເວລາທີ່ມັນລົງເທິງແຜ່ນ, ໂອກາດທີ່ທ່ານຕ້ອງປະຕິບັດຫຼາຍຂຶ້ນ.