ຄວາມແຊບຊ້ອຍຂອງອາຫານທ້ອງຖິ່ນຂອງ Bali

ແນະນຳ: ອາຫານທ້ອງຖິ່ນຂອງບາຫຼີ

ອາຫານທ້ອງຖິ່ນຂອງ Bali ແມ່ນການຜະສົມຜະສານລົດຊາດຂອງອິນໂດເນເຊຍ ແລະ ບາຫລີ ທີ່ໃຫ້ປະສົບການທີ່ມີຄວາມຮູ້ສຶກໃຫ້ກັບຄົນຮັກອາຫານ. ບາຫລີມີຊື່ສຽງໂດ່ງດັງຍ້ອນເຄື່ອງເທດທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ຜັກຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ, ແລະຊີ້ນທີ່ມີນ້ໍາຈືດທີ່ປະສົມປະສານເພື່ອຜະລິດອາຫານພື້ນເມືອງທີ່ມີຊື່ສຽງໃນທົ່ວໂລກ. ຈາກ Nasi goreng ທີ່ມີຊື່ສຽງຈົນເຖິງ bebek betutu ທີ່ມີນ້ໍາປາກ, ອາຫານທ້ອງຖິ່ນຂອງ Bali ສະຫນອງການລະເບີດຂອງລົດຊາດທີ່ຈະ tantalize ລົດຊາດຂອງທ່ານ.

Nasi Goreng: ອາຫານບາຫລີທີ່ເປັນສັນຍາລັກ

Nasi goreng ບາງທີອາຫານບາຫລີທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດ. ປົກກະຕິແລ້ວອາຫານແມ່ນເຮັດຈາກເຂົ້າຂົ້ວທີ່ປະສົມກັບເຄື່ອງເທດຕ່າງໆ, ຜັກ, ແລະຊີ້ນ. ຈານແຍ່ມັກຈະມີໄຂ່ຈືນ, ເຂົ້າໜົມກຸ້ງ, ພ້ອມກັບໝາກແຕງຊອຍ ແລະ ໝາກເລັ່ນ. ລົດຊາດຂອງ nasi goreng ແມ່ນປະສົມຂອງລົດຊາດຫວານ, ເຄັມ, ແລະລົດຊາດເຜັດ, ທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ເຈົ້າຢາກຫຼາຍ.

Nasi goreng ສາມາດພົບໄດ້ໃນເກືອບທຸກແຈຂອງ Bali, ຈາກຜູ້ຂາຍຖະຫນົນໄປຫາຮ້ານອາຫານຊັ້ນສູງ. ແຕ່ລະຜູ້ຂາຍຫຼືຮ້ານອາຫານມີການຜະສົມຜະສານເຄື່ອງເທດທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງພວກເຂົາເພື່ອໃຫ້ອາຫານມີລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກ. ຜູ້ຂາຍບາງຄົນຍັງເພີ່ມປະລິມານເຄື່ອງເທດຕື່ມອີກສໍາລັບຜູ້ທີ່ມັກອາຫານຂອງພວກເຂົາຮ້ອນແລະໄຟ. Nasi goreng ແມ່ນອາຫານທີ່ຕ້ອງລອງໃນເວລາໄປເກາະບາຫລີ.

Babi Guling: ຊີ້ນຫມູຂົ້ວທີ່ຕ້ອງລອງ

Babi guling ເປັນອາຫານພື້ນເມືອງຂອງຊາວບາຫລີທີ່ປະກອບດ້ວຍຊີ້ນຫມູ roast ທີ່ໄດ້ຮັບການ marinated ກັບ array ຂອງເຄື່ອງເທດແລະຢາສະຫມຸນໄພ. ຈານແຍ່ມັກຮັບປະທານດ້ວຍເຂົ້າໜື້ງ, ຜັກກາດ, ແລະນ້ຳເຜັດທີ່ຊ່ວຍເພີ່ມລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງຊີ້ນໝູ. Babi guling ເປັນອາຫານທີ່ຕ້ອງລອງສໍາລັບທຸກຄົນທີ່ມາຢ້ຽມຢາມ Bali, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນເປັນທີ່ນິຍົມຂອງທ້ອງຖິ່ນແລະນັກທ່ອງທ່ຽວຄືກັນ.

ຊີ້ນໝູທີ່ໃຊ້ໃນການເສີບເດັກນ້ອຍແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນມາຈາກຟາມປອດສານພິດ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຊີ້ນມີລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກ ແລະ ເນື້ອເຍື່ອອ່ອນໆ. ເຄື່ອງເທດທີ່ໃຊ້ໃນ marinade ປະກອບມີ coriander, turmeric, lemongrass, ແລະຜັກທຽມ, ແລະອື່ນໆ. ຊີ້ນຫມູຖືກນໍາໄປປີ້ງໃສ່ເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາເປັນເວລາຫຼາຍຊົ່ວໂມງຈົນກ່ວາມັນປຸງແຕ່ງຢ່າງສົມບູນ. Babi guling ສາມາດພົບໄດ້ໃນຮ້ານອາຫານຫຼືຜູ້ຂາຍຕາມຖະຫນົນໃນທົ່ວເກາະບາຫລີ, ແລະມັນເປັນອາຫານທີ່ບໍ່ຄວນພາດ.

Bebek Betutu: ເປັດທີ່ມີກິ່ນຫອມ

Bebek betutu ເປັນອາຫານຊາວບາຫລີທີ່ປະກອບດ້ວຍເປັດທີ່ປຸງແຕ່ງດ້ວຍເຄື່ອງເທດແລະສະຫມຸນໄພແລ້ວຫໍ່ດ້ວຍໃບກ້ວຍກ່ອນທີ່ຈະຫນື້ງຫຼືອົບ. ຈານແຍ່ມັກຮັບປະທານດ້ວຍເຂົ້າໜື້ງ, ຜັກກາດ, ແລະນ້ຳເຜັດ. marinade ສໍາລັບ bebek betutu ປົກກະຕິແລ້ວປະກອບມີ galangal, turmeric, ຜັກທຽມ, ແລະຫມາກພິກ, ໃນບັນດາເຄື່ອງເທດອື່ນໆ.

ໃບ​ກ້ວຍ​ໃຊ້​ຫໍ່​ເປັດ​ໃຫ້​ເຂົ້າ​ກັນ​ມີ​ກິ່ນ​ຫອມ​ທີ່​ຊ່ວຍ​ເພີ່ມ​ລົດ​ຊາດ​ຂອງ​ອາຫານ. ຊີ້ນເປັດແມ່ນອ່ອນນຸ້ມແລະມີນ້ໍາ, ເຮັດໃຫ້ bebek betutu ເປັນອາຫານທີ່ນິຍົມໃນບາຫລີ. ອາຫານດັ່ງກ່າວສາມາດພົບໄດ້ຢູ່ໃນຮ້ານອາຫານທ້ອງຖິ່ນແລະຜູ້ຂາຍຖະຫນົນຫຼາຍແຫ່ງ, ແລະມັນເປັນສິ່ງທີ່ຕ້ອງລອງສໍາລັບທຸກຄົນທີ່ໄປຢ້ຽມຢາມບາຫລີ.

Sate Lilit: ອາຫານປາປີ້ງແຊບໆ

Sate lilit ເປັນອາຫານຊາວບາຫລີທີ່ປະກອບດ້ວຍປານ້ອຍທີ່ໄດ້ປະສົມກັບເຄື່ອງເທດຫຼາຍຊະນິດແລ້ວ molded ເທິງໄມ້ກ່ອນທີ່ຈະປີ້ງເທິງແປວໄຟ. ຈານແຍ່ມັກຮັບປະທານດ້ວຍເຂົ້າໜື້ງ, ຜັກກາດ, ແລະນ້ຳເຜັດ. ປາທີ່ໃຊ້ໃນ sate lilit ແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວ tuna ຫຼື mackerel, ແຕ່ຍັງສາມາດປະກອບມີປາປະເພດອື່ນໆ.

ເຄື່ອງເທດທີ່ໃຊ້ໃນການປະສົມລວມມີຫົວຜັກທຽມ, ຜັກຊີ, ຂີ້ໝິ້ນ, ແລະ ໝາກເຜັດ, ເຮັດໃຫ້ອາຫານມີລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກທັງຫວານ ແລະ ເຜັດ. ອາຫານດັ່ງກ່າວເປັນທີ່ນິຍົມກັນລະຫວ່າງຊາວທ້ອງຖິ່ນ ແລະນັກທ່ອງທ່ຽວຄືກັນ ແລະສາມາດພົບໄດ້ໃນຮ້ານອາຫານ ແລະຜູ້ຂາຍຖະໜົນທົ່ວເກາະບາຫຼີ.

ລາວາ: ສະຫຼັດຜັກບາຫລີທີ່ເປັນເອກະລັກ

Lawar ແມ່ນສະຫຼັດຜັກບາຫລີທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະທີ່ປະກອບດ້ວຍສ່ວນປະສົມຂອງຫມາກພ້າວບົດ, ຜັກ, ແລະເຄື່ອງເທດ. ສະຫຼັດສາມາດເຮັດດ້ວຍຜັກຕ່າງໆ, ລວມທັງຫມາກຖົ່ວຂຽວ, ຫມາກນັດ, ແລະຖົ່ວງອກ, ແລະອື່ນໆ. ເຄື່ອງເທດທີ່ໃຊ້ໃນສະຫຼັດປະກອບມີຫມາກເຜັດ, ຂີງ, ແລະຂີ້ເຜີ້ງ, ແລະອື່ນໆ.

ສະຫຼັດມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ໃນພິທີແລະງານບຸນຕ່າງໆແລະເປັນທີ່ນິຍົມຂອງຊາວທ້ອງຖິ່ນ. ອາຫານດັ່ງກ່າວສາມາດພົບໄດ້ຢູ່ໃນຮ້ານອາຫານທ້ອງຖິ່ນແລະຜູ້ຂາຍຖະຫນົນຫຼາຍແຫ່ງ, ແລະມັນເປັນສິ່ງທີ່ຕ້ອງລອງສໍາລັບທຸກຄົນທີ່ໄປຢ້ຽມຢາມບາຫລີ.

Ayam Betutu: ອາຫານໄກ່ Balinese ທີ່ແທ້ຈິງ

Ayam betutu ແມ່ນອາຫານພື້ນເມືອງຂອງຊາວບາຫລີທີ່ປະກອບດ້ວຍໄກ່ທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງດ້ວຍເຄື່ອງເທດແລະຢາສະຫມຸນໄພຫຼາຍໆຢ່າງກ່ອນທີ່ຈະຖືກຫໍ່ດ້ວຍໃບກ້ວຍແລະອົບ. ຈານແຍ່ມັກຮັບປະທານດ້ວຍເຂົ້າໜື້ງ, ຜັກກາດ, ແລະນ້ຳເຜັດ. marinade ສໍາລັບ ayam betutu ປະກອບມີຫມາກນາວ, turmeric, ຜັກທຽມ, ແລະຫມາກພິກ, ໃນບັນດາເຄື່ອງເທດອື່ນໆ.

ໃບກ້ວຍໄມ້ໃຊ້ຫໍ່ໄກ່ໃຫ້ຫອມ ມີກິ່ນຫອມທີ່ຊ່ວຍເພີ່ມລົດຊາດຂອງອາຫານ. ຊີ້ນໄກ່ມີຄວາມອ່ອນນຸ້ມແລະມີນ້ໍາ, ເຮັດໃຫ້ ayam betutu ເປັນອາຫານທີ່ນິຍົມໃນບາຫລີ. ອາຫານດັ່ງກ່າວສາມາດພົບໄດ້ຢູ່ໃນຮ້ານອາຫານທ້ອງຖິ່ນແລະຜູ້ຂາຍຖະຫນົນຫຼາຍແຫ່ງ, ແລະມັນເປັນສິ່ງທີ່ຕ້ອງລອງສໍາລັບທຸກຄົນທີ່ໄປຢ້ຽມຢາມບາຫລີ.

Balinese Sambal: ເຄື່ອງປຸງລົດຊາດເຜັດ

Balinese sambal ແມ່ນເຄື່ອງປຸງທີ່ເຜັດທີ່ມີອາຫານພື້ນເມືອງ Balinese ຫຼາຍ. ເຄື່ອງປຸງແມ່ນເຮັດດ້ວຍຫມາກພິກ, ຫົວຜັກບົ່ວ, ຫົວຜັກທຽມ, ແລະເຄື່ອງເທດອື່ນໆ, ປະສົມເຂົ້າກັນເປັນເຄື່ອງປຸງ. sambal ສາມາດໄດ້ຮັບການເຮັດໃຫ້ອ່ອນຫຼືຮ້ອນຂຶ້ນກັບຄວາມມັກຂອງຜູ້ບໍລິໂພກ.

sambal ມັກຖືກຮັບໃຊ້ເປັນອາບນ້ໍາຫຼືອາຫານຂ້າງແລະເປັນທີ່ຊື່ນຊອບຂອງຊາວທ້ອງຖິ່ນ. ເຄື່ອງປຸງສາມາດພົບໄດ້ຢູ່ໃນຮ້ານອາຫານທ້ອງຖິ່ນແລະຜູ້ຂາຍຖະຫນົນຫຼາຍແຫ່ງ, ແລະມັນເປັນສິ່ງທີ່ຕ້ອງລອງສໍາລັບທຸກຄົນທີ່ໄປຢ້ຽມຢາມບາຫລີ.

ຂອງຫວານພື້ນເມືອງຊາວບາຫລີ: ສິ້ນຫວານ

ຂອງຫວານພື້ນເມືອງຂອງຊາວບາຫລີມີສ່ວນທ້າຍຂອງຫວານກັບອາຫານໃດໆ. ເຂົ້າໜົມຫວານອັນໜຶ່ງທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຫຼາຍແມ່ນເຂົ້າປຸ້ນດຳ, ເຊິ່ງເຮັດດ້ວຍເຂົ້າດຳ, ນ້ຳໝາກພ້າວ, ແລະນ້ຳຕານປາມ. ຂອງຫວານອື່ນໆປະກອບມີ dadar gulung, ເປັນ pancake ມ້ວນທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຫມາກພ້າວແລະ້ໍາຕານປາມ, ແລະ klepon, ເຊິ່ງເປັນຂອງຫວານທີ່ເຮັດດ້ວຍແປ້ງເຂົ້າຫນຽວທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາຕານ້ໍາຕານແລະເຄືອບໃນຫມາກພ້າວບົດ.

ຂອງຫວານມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ໃນພິທີແລະງານບຸນຕ່າງໆແລະສາມາດພົບໄດ້ໃນຮ້ານອາຫານທ້ອງຖິ່ນແລະຜູ້ຂາຍຖະຫນົນຫຼາຍແຫ່ງ. ພວກ​ເຂົາ​ເຈົ້າ​ສະ​ຫນອງ​ລົດ​ຊາດ​ທີ່​ເປັນ​ເອ​ກະ​ລັກ​ຂອງ​ອາ​ຫານ​ທ້ອງ​ຖິ່ນ Bali ແລະ​ບໍ່​ຄວນ​ພາດ​.

ກາເຟ Balinese: ສ່ວນປະກອບທີ່ສົມບູນແບບກັບອາຫານໃດໆ

ກາເຟ Balinese ເປັນອາຫານເສີມທີ່ສົມບູນແບບກັບອາຫານໃດໆ. ກາເຟແມ່ນປູກຢູ່ໃນເຂດເນີນສູງຂອງເກາະບາຫລີແລະເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະກິ່ນຫອມ. ກາເຟ Balinese ມັກຈະມີການບໍລິການຂະຫນາດນ້ອຍຂອງ Jajan Bali, ເຊິ່ງເປັນຂອງຫວານ Balinese ພື້ນເມືອງ.

ກາເຟສາມາດພົບໄດ້ໃນຮ້ານອາຫານທ້ອງຖິ່ນຫຼາຍແຫ່ງ ແລະຜູ້ຂາຍຕາມຖະໜົນ ແລະເປັນສິ່ງທີ່ຕ້ອງລອງສຳລັບໃຜທີ່ໄປທ່ຽວບາຫຼີ. ກາເຟແມ່ນມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ໃນຖ້ວຍນ້ອຍ, ເພາະວ່າລົດຊາດແມ່ນມີພະລັງແລະມີລົດຊາດທີ່ກ້າຫານ. ກາເຟບາຫລີເປັນວິທີທີ່ດີເລີດທີ່ຈະສິ້ນສຸດອາຫານໃດໆ ແລະເສີມລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງອາຫານທ້ອງຖິ່ນຂອງບາຫລີ.