in ສູດ

Turkey Fillet ກັບ pepper ແລະ Marsala Jus ແລະຫມາກຖົ່ວແລະຜັກບົ່ວຜັກ

5 ຈາກ 2 ຄະແນນສຽງ
ລວມເວລາ 40 ນາທີ
ຂອງລາຍວິຊາ ຄ່ໍາ
ອາຫານການກິນ ຫະພາບເອີຣົບ
ອາຫານ 2 ປະຊາຊົນ
ແຄລໍລີ່ 263 kcal
ເນື້ອໃນ show

ໝວດເຄື່ອງປຸງ
 

  • 1 ປະມານ. 400 g ໄລຍະຟຣີ fillet ພາຍໃນ Turkey. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເຕົ້ານົມໄກ່, ນີ້ແມ່ນແຈນ້ອຍຢູ່ໃນສ່ວນໃນ
  • ປະສົມຂອງຕົນເອງຂອງ oregano, rosemary, marjoram,
  • Paprika, pepper ສີຂາວຈາກໂຮງງານ
  • ນ້ໍາມັນມະກອກ, ປະຈຸບັນພວກເຮົາມີນ້ໍາມັນທີ່ສວຍງາມຈາກ Liguria
  • 1 ຫົວຜັກທຽມບົດ

ຫມາກຖົ່ວ

  • 500 g ຖົ່ວຍາວ
  • 1 ຜັກບົ່ວ Breton Roscoff, ປະເພດ AOC, ມີກິ່ນຫອມພິເສດທີ່ມີຄວາມຮ້ອນເລັກນ້ອຍ
  • 1 ຫມາກ​ເລັ່ນ
  • ນ​້​ໍ​າ​ມັນ​ຫມາກ​ກອກ

ນ້ໍາ

  • ໄສ້ກອກ,
  • 1 ການສັກຢາທີ່ມີປະສິດທິພາບຂອງ Noilly Prat
  • 1 ການຍິງຂອງ Marsala ທີ່ເຂັ້ມແຂງເລັກນ້ອຍ
  • 300 ml ແກງໄກ່ homemade
  • 1 tbsp ໝາກພິກໄທແຫ້ງ ສີຂຽວ
  • 2 tbsp ມັນເບີເກືອ
  • ອາ​ຫານ Arrowroot​
  • ຫມາກພິກຍາວຈາກໂຮງງານ

ຄໍາແນະນໍາ
 

  • ປະສົມເຄື່ອງເທດໃນປະລິມານທີ່ເຫມາະສົມກັບນ້ໍາມັນ. Marinate ຊີ້ນທີ່ກຽມໄວ້ດ້ວຍປະສົມນີ້ສໍາລັບເຖິງ 1 ມື້. Preheat ເຕົາອົບ. ເຕົາອົບຂອງຂ້ອຍມີການຕັ້ງຄ່າທີ່ອ່ອນໂຍນ, ເຊິ່ງກົງກັບປະມານ 80 °. ກະລຸນາໃສ່ແຜ່ນທີ່ທົນທານຕໍ່ຄວາມຮ້ອນໃນເວລາດຽວກັນ.
  • ເກືອຊີ້ນໄກ່ງວງແລະຈືນໃນນ້ໍາມັນບໍ່ຮ້ອນເກີນໄປ, ປຸງລົດຊາດດ້ວຍຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາຕານ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາໃສ່ແຜ່ນ preheated ແລະແຕ່ງກິນປະມານ 40 ນາທີ.
  • ສໍາລັບ jus, deglaze roast ກັບ Noilly Prat ແລະຫຼຸດຜ່ອນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມ Marsala ແລະຫຼຸດຜ່ອນເຊັ່ນດຽວກັນ. ຜ່ານທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງໂດຍຜ່ານ sieve ໄດ້. ຕື່ມ ໝາກ ເຜັດ, ຄ່ອຍໆຖອກໃສ່ໄກ່ແລະຫຼຸດລົງປະມານ 1/ ຕີກັບມັນເບີແລະຖ້າຈໍາເປັນ, ມັດດ້ວຍແປ້ງ arrowroot ປະສົມເລັກນ້ອຍ. ປຸງລົດຊາດດ້ວຍເກືອແລະ pepper ຍາວຈາກໂຮງງານ.
  • ລ້າງ​ໝາກ​ຖົ່ວ​ໃຫ້​ສະ​ອາດ, ຕົ້ມ​ໃຫ້​ເກືອບ​ສຸກ​ແລ້ວ​ໃນ​ເກືອ​ຫຼາຍ, ນ້ຳ​ຕົ້ມ​ສຸກ​ແລ້ວ​ລ້າງ​ນ້ຳ​ເຢັນ. ປອກເປືອກຜັກບົ່ວ Roscoff, ຕັດເປັນ cubes ລະອຽດແລະຈືນໃນນ້ໍາມັນ. ລະມັດລະວັງຕື່ມຫມາກຖົ່ວແລະປະສົມກັບຜັກບົ່ວ. ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​ໄດ້​ປະ​ໃຫ້​ເຂົາ​ເຈົ້າ​ທັງ​ຫມົດ​, ແນ່​ນອນ​ວ່າ​ທ່ານ​ສາ​ມາດ​ຕັດ​ພວກ​ເຂົາ​ເປັນ​ຕ່ອນ​ຂະ​ຫນາດ​ກັດ​. ສຸດທ້າຍ, ໃຫ້ຫມາກເລັ່ນແປດແຊ່ນ້ໍາຜ່ານ. ເຄື່ອງເທດ.
  • ໃນປັດຈຸບັນຊີ້ນຄວນຈະມີອຸນຫະພູມຫຼັກປະມານ 60 ອົງສາ. ຕັດເປັນຕ່ອນໆເພື່ອຮັບໃຊ້, ຈັດແຈງໃຫ້ງາມກັບຫມາກຖົ່ວແລະ gravy ແລະມ່ວນຊື່ນ.
ສູດ Pin Print Recipe

ໂພຊະນາການ

ການຮັບໃຊ້: 100gແຄລໍລີ່: 263kcalທາດແປ້ງ: 39.8gໂປຣ​ຕີນ: 21.3gໄຂມັນ: 1.6g
ຮູບແທນຕົວ

ຂຽນ​ໂດຍ John Myers

Chef ມືອາຊີບທີ່ມີປະສົບການໃນອຸດສາຫະກໍາ 25 ປີໃນລະດັບສູງສຸດ. ເຈົ້າຂອງຮ້ານອາຫານ. ຜູ້ອໍານວຍການເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີປະສົບການໃນການສ້າງໂຄງການ cocktail ລະດັບຊາດທີ່ໄດ້ຮັບການຍອມຮັບລະດັບໂລກ. ນັກຂຽນອາຫານທີ່ມີສຽງຂັບໂດຍ Chef ທີ່ໂດດເດັ່ນແລະທັດສະນະ.

ອອກຈາກ Reply ເປັນ

ທີ່ຢູ່ອີເມວຂອງທ່ານຈະບໍ່ໄດ້ຮັບການຈັດພີມມາ. ທົ່ງນາທີ່ກໍານົດໄວ້ແມ່ນຫມາຍ *

ໃຫ້ຄະແນນສູດນີ້




Queen Pies

Vegan Vanilla Mousse ກັບ Apricots