ອາຫານມົງໂກນພື້ນເມືອງມີຫຍັງແດ່?

ແນະນຳ: ອາຫານມົງໂກນພື້ນເມືອງ

ອາຫານມົງໂກນແມ່ນສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນເຖິງວັດທະນະ ທຳ ທີ່ໂດດດ່ຽວຂອງປະເທດແລະສະພາບອາກາດທີ່ຮຸນແຮງ. ອາຫານພື້ນເມືອງຂອງຊາວມົງໂກນປະກອບດ້ວຍຊີ້ນ, ຜະລິດຕະພັນນົມ, ແລະເມັດພືດ. ເນື່ອງຈາກການຂາດແຄນຂອງຜັກແລະຫມາກໄມ້, ສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປໃນອາຫານມົງໂກນ. ແທນທີ່ຈະ, ອາຫານມົງໂກນມັກຈະມີຫົວໃຈ, ຕື່ມ, ແລະເຕັມໄປດ້ວຍລົດຊາດ.

ອາຫານຊີ້ນເປັນໃຈກາງ: ຊີ້ນງົວ ແລະຊີ້ນງົວ

ອາຫານມົງໂກນແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບອາຫານທີ່ມີຊີ້ນເປັນສູນກາງ, ຊີ້ນແກະແລະຊີ້ນງົວແມ່ນປະເພດຊີ້ນທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ຫຼາຍທີ່ສຸດ. ອາຫານໜຶ່ງອັນທີ່ຄົນນິຍົມໃຊ້ແມ່ນເຂົ້າຕົ້ມ, ເຊິ່ງເຮັດດ້ວຍການປຸງແຕ່ງຊີ້ນໝູ ແລະ ຜັກໃນໝໍ້ໃຫຍ່ທີ່ມີກ້ອນຫີນຮ້ອນ. ອາຫານທີ່ນິຍົມອີກອັນຫນຶ່ງແມ່ນ buuz, ເຊິ່ງແມ່ນ dumplings ຫນື້ງທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຊີ້ນ minced, ຜັກບົ່ວ, ແລະຜັກທຽມ. ຊີ້ນງົວແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປໃນອາຫານເຊັ່ນ: bansh, ເຊິ່ງຄ້າຍຄືກັບ buuz ແຕ່ເຕັມໄປດ້ວຍຊີ້ນງົວແທນ mutton.

ຜະລິດຕະພັນນົມ: ຈາກນົມກັບເນີຍແຂງ

ຜະລິດຕະພັນນົມມີບົດບາດສໍາຄັນໃນອາຫານມົງໂກນ. ນົມມັກຈະຕົ້ມ ແລະເຮັດເປັນເຄື່ອງດື່ມ ຫຼືໃຊ້ເຮັດຊາ. ນົມສົ້ມ, ມັນເບີ, ແລະຄີມແມ່ນຍັງໃຊ້ທົ່ວໄປໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ອາຫານທີ່ເຮັດດ້ວຍນົມທີ່ນິຍົມແມ່ນ aaruul, ເຊິ່ງເຮັດໂດຍການອົບນົມ curdled ໃຫ້ແຫ້ງແລະປະກອບເປັນບານຂະຫນາດນ້ອຍ, ແຂງ. ອາຫານອີກອັນຫນຶ່ງແມ່ນ tsagaan idee, ເຊິ່ງເປັນແກງທີ່ເຮັດດ້ວຍນົມຕົ້ມ, ເຂົ້າ, ແລະຊີ້ນຫຼືຜັກ. ເນີຍແຂງຂອງມົງໂກນ, ເອີ້ນວ່າ byaslag, ຍັງເປັນອາຫານຫຼັກໃນອາຫານຫຼາຍເຍື່ອງ.

ອາຫານທີ່ເຮັດດ້ວຍເຂົ້າ ໜົມ ປັງແລະເຂົ້າຈີ່: Buuz ແລະ Khuushuur

ອາຫານທີ່ເຮັດດ້ວຍແປ້ງ ແລະເຂົ້າຈີ່ແມ່ນເປັນທີ່ໂດດເດັ່ນໃນອາຫານມົງໂກນ. Buuz, ທີ່ໄດ້ກ່າວມາກ່ອນຫນ້ານີ້, ແມ່ນ dumplings ຫນື້ງທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຊີ້ນ. ອາຫານທີ່ນິຍົມອີກອັນໜຶ່ງແມ່ນເຂົ້າປຸ້ນຊຸບຊຸບ, ເຊິ່ງແມ່ນເຂົ້າປຸ້ນຂົ້ວທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຊີ້ນຈືນ ແລະ ຜັກບົ່ວ. ອາຫານທັງສອງຢ່າງແມ່ນມັກກິນເປັນອາຫານວ່າງ ຫຼືເປັນສ່ວນໜຶ່ງຂອງອາຫານ.

ແກງ ແລະ Stews: Noodle Soup ແລະ Lamb ຕົ້ມ

ແກງ ແລະສະເຕັກຍັງເປັນອາຫານຫຼັກໃນອາຫານມົງໂກນ. ແກງໜໍ່ໄມ້, ທີ່ຮູ້ກັນໃນນາມ tsuivan, ແມ່ນເຮັດດ້ວຍ noodles, ຜັກ, ແລະຊີ້ນ. ລູກແກະຕົ້ມ, ຮູ້ຈັກເປັນ shorlog, ເປັນອາຫານທີ່ນິຍົມອີກອັນຫນຶ່ງ. ລູກແກະຖືກຕົ້ມກັບຜັກແລະຮັບໃຊ້ດ້ວຍເຂົ້າຫຼືເຂົ້າຈີ່.

ອາຫານຫວ່າງ ແລະຂອງຫວານ: Aaruul ແລະ Boortsog

ສຸດທ້າຍ, ອາຫານມົງໂກນມີອາຫານຫວ່າງແລະຂອງຫວານຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ. Aaruul, ເຊິ່ງໄດ້ກ່າວເຖິງກ່ອນຫນ້ານີ້, ແມ່ນອາຫານວ່າງທີ່ນິຍົມເຮັດຈາກນົມ curdled ແຫ້ງ. Boortsog ແມ່ນຕ່ອນຂົ້ວຂອງ dough ທີ່ມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ດ້ວຍຊາ. ສໍາລັບຂອງຫວານ, ຊາວມົງໂກນມັກ suutei Tsai, ເຊິ່ງເປັນຊານົມຫວານທີ່ເຮັດດ້ວຍ້ໍາຕານແລະນົມ.