ແນະນໍາ: ອາຫານ Bulgarian ແລະສ່ວນປະກອບທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງມັນ

ອາຫານ Bulgarian ແມ່ນການຜະສົມຜະສານຂອງລົດຊາດ Mediterranean ແລະເອີຣົບຕາເວັນອອກ, ຕັ້ງແຕ່ສະ ໄໝ ກ່ອນ. ອາຫານແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບອາຫານຊີ້ນທີ່ມີລົດຊາດ, ຜະລິດຕະພັນນົມ, ແລະຜັກຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ. ອາຫານ Bulgarian ຍັງມີສ່ວນປະກອບທີ່ເປັນເອກະລັກທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນໂດດເດັ່ນຈາກອາຫານອື່ນໆ. ການປຸງອາຫານ Bulgarian ແມ່ນມີລັກສະນະໂດຍການນໍາໃຊ້ສ່ວນປະກອບສົດ, ແຫຼ່ງທ້ອງຖິ່ນ, ແລະເຄື່ອງເທດ.

ເຄື່ອງເທດແລະຢາສະຫມຸນໄພທີ່ໃຊ້ໃນການປຸງອາຫານ Bulgarian

ອາຫານ Bulgarian ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບການນໍາໃຊ້ຢາສະຫມຸນໄພທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະເຄື່ອງເທດ. ພືດສະຫມຸນໄພທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ຫຼາຍທີ່ສຸດປະກອບມີ parsley, dill, ແລະ thyme. ພືດສະຫມຸນໄພເຫຼົ່ານີ້ຖືກນໍາໃຊ້ໃນເກືອບທຸກອາຫານ, ຈາກ stews ກັບສະຫຼັດ. ອາຫານ Bulgarian ຍັງໃຊ້ໃບ Bay, rosemary, ແລະ basil, ແລະອື່ນໆ.

Paprika ແມ່ນຫນຶ່ງໃນເຄື່ອງເທດທີ່ເປັນສັນຍາລັກທີ່ສຸດໃນອາຫານ Bulgarian. ຊາວບຸນກາຣີໃຊ້ paprika ໃນຫຼາຍໆຖ້ວຍ, ຈາກແກງຈົນເຖິງ stews. ພວກເຂົາຍັງໃຊ້ມັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຄື່ອງເທດປະສົມທີ່ເອີ້ນວ່າ "sharena sol," ເຊິ່ງແປວ່າ "ເກືອທີ່ມີສີສັນ." ການປະສົມນີ້ແມ່ນປະກອບດ້ວຍເກືອ, paprika, ແລະເຄື່ອງເທດອື່ນໆ, ແລະຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອປຸງລົດຊາດຂອງອາຫານປະເພດຕ່າງໆ.

ສ່ວນປະກອບທີ່ຜິດປົກກະຕິໃນອາຫານ Bulgarian

ອາຫານ Bulgarian ຍັງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບການນໍາໃຊ້ສ່ວນປະກອບທີ່ຜິດປົກກະຕິ. ຫນຶ່ງໃນສ່ວນປະກອບດັ່ງກ່າວແມ່ນ "kiopoolu," ນ້ໍາຈືດທີ່ນິຍົມເຮັດຈາກຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກພິກ, ແລະຫມາກເລັ່ນ. ຕົວຢ່າງອີກອັນຫນຶ່ງແມ່ນ "lutenitsa," ການແຜ່ກະຈາຍທີ່ເຮັດຈາກຫມາກພິກ, ຫມາກເລັ່ນ, ແລະເຄື່ອງເທດ. ການແຜ່ກະຈາຍເຫຼົ່ານີ້ຖືກກິນທົ່ວໄປໃນເຂົ້າຈີ່ຫຼືໃຊ້ເປັນ topping ສໍາລັບຊີ້ນປີ້ງ.

ສ່ວນປະກອບທີ່ເປັນເອກະລັກອີກອັນໜຶ່ງໃນອາຫານບຸນກາຣີແມ່ນ “kiselo mlyako”, ຜະລິດຕະພັນນົມດອງປະເພດໜຶ່ງ. ມັນຄ້າຍຄືກັນກັບນົມສົ້ມແຕ່ມີລົດຊາດ tanger. Bulgarians ໃຊ້ມັນຢູ່ໃນອາຫານຫຼາຍໆຢ່າງ, ຈາກ dips ກັບແກງ. ສ່ວນປະກອບທີ່ບໍ່ທໍາມະດາອື່ນໆໃນອາຫານ Bulgarian ປະກອບມີ "bob chorba," ແກງທີ່ເຮັດຈາກຫມາກຖົ່ວ, ແລະ "sarmi," ໃບຜັກກາດທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຊີ້ນແລະເຂົ້າ.

ສະຫຼຸບແລ້ວ, ອາຫານ Bulgarian ແມ່ນການຜະສົມຜະສານທີ່ເປັນເອກະລັກ ແລະລົດຊາດຂອງລົດຊາດຕາເວັນອອກ ແລະ Mediterranean. ການນໍາໃຊ້ຢາສະຫມຸນໄພທີ່ມີກິ່ນຫອມ, paprika, ແລະສ່ວນປະກອບທີ່ເປັນເອກະລັກເຊັ່ນ kiopoolu ແລະ kiselo mlyako, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນອາຫານທີ່ຕ້ອງລອງສໍາລັບຄົນຮັກອາຫານ. ບໍ່ວ່າເຈົ້າກໍາລັງຊອກຫາທີ່ຈະລອງສິ່ງໃຫມ່ໆຫຼືເປັນແຟນຂອງອາຫານ Balkan ແລ້ວ, ອາຫານ Bulgarian ແມ່ນມີມູນຄ່າການຂຸດຄົ້ນແນ່ນອນ.