ປາກ​ຊອຍ​ມີ​ລັກ​ສະ​ນະ​ອັນ​ໃດ?

ປາກ​ຊອຍ​ກ່ຽວ​ຂ້ອງ​ກັບ​ຜັກ​ກາດ​ຂອງ​ຈີນ​. ກະລໍ່າປີ, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າ pak choy, pok choy, ຫຼື bok choy, ແຕກຕ່າງຈາກມັນໃນລົດຊາດແລະຮູບລັກສະນະຂອງຜັກກາດເລັກນ້ອຍ. ມັນ​ເປັນ​ທີ່​ລະ​ນຶກ​ເຖິງ​ຫຼາຍ​ຂອງ chard ທີ່​ຮູ້​ຈັກ​ໃນ​ປະ​ເທດ​ນີ້​.

ປາກຊອຍ, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າຜັກກາດຜັກກາດຈີນ ຫຼື ຜັກກາດໃບໃນເຢຍລະມັນ, ປະກອບເປັນຫົວວ່າງທີ່ມີໂຄງສ້າງດອກກຸຫຼາບຄືກັບຜັກກາດໃບທີ່ມີໃບສີຂຽວເຂັ້ມ ແລະ ກ່າງໃບເປັນສີອ່ອນໆ. ດັ່ງນັ້ນ, ມັນຄ້າຍຄືກັນກັບ chard ຫຼາຍ. ທັງໃບສີຂຽວ ແລະ ກ້ານໃບສີຂາວຂອງປາກຈ່ອຍສາມາດກິນໄດ້. variants ຂອງ pak choi ຄລາສສິກປະກອບມີເດັກນ້ອຍຫຼື mini pak choi, ເຊິ່ງມີຫົວຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າ, ແລະ Shanghai pak choi, ເຊິ່ງມີລັກສະນະເປັນເສັ້ນກ່າງໃບສີຂຽວ. ກະລໍ່າປີຊະນິດນີ້ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຍັງປູກຢູ່ໃນປະເທດຈີນ, ເກົາຫຼີ, ແລະຍີ່ປຸ່ນ. ໃນເອີຣົບ, ປາກຊອຍໄດ້ຖືກປູກຢູ່ໃນປະເທດເນເທີແລນແລະ, ໃນຂອບເຂດຫນ້ອຍ, ໃນເຢຍລະມັນນັບຕັ້ງແຕ່ການຫັນເປັນສະຫັດສະຫວັດ.

ທັງໃບແລະເສັ້ນກ່າງຂອງໃບແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບການບໍລິໂພກ. ກ່ອນທີ່ຈະກະກຽມ, ທ່ານຄວນເອົາຈຸດສີນ້ໍາອອກ. ໃບຂອງຜັກກາດແມ່ນມີຄວາມອ່ອນໄຫວຕໍ່ກັບຄວາມຮ້ອນ, ສະນັ້ນຜັກກາດບໍ່ຄວນຖືກຫນື້ງຫຼືຂົ້ວດົນເກີນໄປ. ເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຖ້ວຍ wok ເຊັ່ນ Bami Goreng, ມັນຄວນຈະຂົ້ວພຽງແຕ່ສັ້ນໆເພື່ອບໍ່ໃຫ້ມັນສູນເສຍສີຫຼືຄວາມສອດຄ່ອງຂອງມັນ. ວັດຖຸດິບ, ແນວພັນຜັກກາດແມ່ນຍັງດີສໍາລັບສະຫຼັດຫຼືເປັນອາຫານຂ້າງ.

ກິນ​ປາ​ຊອຍ​ໄວ​ເທົ່າ​ທີ່​ຈະ​ເປັນ​ໄປ​ໄດ້​ຫຼັງ​ຈາກ​ຊື້​ມັນ​, ເພາະ​ວ່າ​ໃບ​ຂອງ​ມັນ​ຫ່ຽວ​ແຫ້ງ​ໄວ​. ມັນ​ຈະ​ຮັກສາ​ຄວາມ​ໜຽວ​ໃນ​ຕູ້​ເຢັນ​ໄດ້​ເຖິງ​ສອງ​ມື້, ຄວນ​ຫໍ່​ດ້ວຍ​ຜ້າ​ປຽກ. ມັນຖືກນໍາໃຊ້, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, ໃນລົດຊາດຜັກ pak choi ຂອງພວກເຮົາ stir-fry.