ປະຫວັດຂອງອາຫານ Algerian ແມ່ນຫຍັງ?

ແນະນໍາ: ອາຫານ Algerian

ອາຫານ Algerian ແມ່ນການຜະສົມຜະສານທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະຫຼາກຫຼາຍຂອງປະເພນີການເຮັດອາຫານ Berber, ແຂກອາຫລັບ, ຕວກກີ, ແລະຝຣັ່ງ, ສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນເຖິງປະຫວັດສາດອັນຍາວນານແລະສະລັບສັບຊ້ອນຂອງປະເທດ. Algeria ແມ່ນປະເທດທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດໃນອາຟຣິກາ, ຕັ້ງຢູ່ໃນພາກພື້ນ Maghreb ຂອງອາຟຣິກາເຫນືອ, ມີຊາຍແດນຕິດກັບ Tunisia, Libya, Morocco, Western Sahara, Mauritania, Mali, Niger, ແລະທະເລເມດິເຕີເລນຽນ. ອາຫານ Algerian ມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງເຄື່ອງເທດ, ພືດສະຫມຸນໄພ, ຜັກ, ແລະຊີ້ນ, ລວມທັງລູກແກະ, ຊີ້ນງົວ, ໄກ່, ປາ, ແລະອູດ. ອາຫານ Algerian ຍັງມີຊື່ສຽງສໍາລັບເຂົ້າຈີ່ແບນ, couscous, ແລະ pastries, ເຊັ່ນ: baklava ແລະ makroud.

ເວລາກ່ອນປະຫວັດສາດ: ຕົ້ນກໍາເນີດຂອງອາຫານ Algerian

ຕົ້ນກໍາເນີດຂອງອາຫານ Algerian ສາມາດຕິດຕາມໄດ້ໃນຍຸກກ່ອນປະຫວັດສາດ, ເມື່ອຊາວ Berber, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າ Imazighen, ອາໄສຢູ່ໃນພາກພື້ນ. ຊາວ​ເບ​ເບີ​ສ໌​ເປັນ​ຊາວ​ກະສິກອນ​ທີ່​ມີ​ຄວາມ​ຊຳນິ​ຊຳນານ ​ແລະ​ເປັນ​ຄົນ​ລ້ຽງ​ສັດ, ​ເຊິ່ງ​ໄດ້​ປູກ​ເຂົ້າ, ໝາກ​ໄມ້, ​ແລະ​ຜັກ, ​ເຊັ່ນ​ເຂົ້າບາ​ເລ, ສາລີ, ໝາກ​ເດື່ອ, ໝາກ​ນາວ, ໝາກ​ກອກ, ​ແລະ ໝາກ​ເດື່ອ. ພວກ​ເຂົາ​ຍັງ​ໄດ້​ລ້ຽງ​ແບ້, ແກະ, ແລະ​ອູດ​ເພື່ອ​ເອົາ​ຊີ້ນ, ນົມ, ແລະ​ຂົນ​ສັດ. ຊາວເບເບີ ໄດ້ນຳໃຊ້ເຕັກນິກການປຸງອາຫານທີ່ຫຼາກຫຼາຍເຊັ່ນ: ປີ້ງ, ປີ້ງ, ອົບ, ອົບ ແລະ ຕົ້ມ, ແລະ ປຸງລົດຊາດອາຫານຂອງເຂົາເຈົ້າດ້ວຍເຄື່ອງເທດ ແລະ ເຄື່ອງເທດທ້ອງຖິ່ນ, ເຊັ່ນ: mint, coriander, cumin, ແລະ saffron. ຊາວ Berbers ຍັງໄດ້ພັດທະນາວິທີການແບບດັ້ງເດີມຂອງການເຮັດ couscous, ອາຫານຫຼັກທີ່ເຮັດດ້ວຍ wheat semolina, ເຊິ່ງຍັງເປັນທີ່ນິຍົມໃນ Algeria ໃນມື້ນີ້.

ສະໄໝບູຮານ: ຊາວຟີນິກ, ໂຣມັນ ແລະ ເບີເບີ

ໃນສະໄຫມໂບຮານ, Algeria ແມ່ນບ່ອນຢູ່ອາໄສຂອງຫຼາຍໆຄົນ, ລວມທັງຊາວ Phoenicians, ຜູ້ທີ່ກໍ່ຕັ້ງເມືອງ Carthage ໃນ Tunisia, ແລະ Romans, ຜູ້ທີ່ໄດ້ເອົາຊະນະອາຟຣິກາເຫນືອໃນສະຕະວັດທີ 2 BCE. ຊາວຟີນິກ ແລະ ຊາວໂຣມັນ ໄດ້ນຳສະເໜີອາຫານໃໝ່ ເຊັ່ນ: ໝາກອະງຸ່ນ, ໝາກກອກ, ແລະເຂົ້າສາລີ, ແລະ ເຕັກນິກການປຸງອາຫານ, ເຊັ່ນ: ການເຮັດເຫຼົ້າແວງ ແລະການເຮັດເນີຍແຂງ, ໃຫ້ປະເທດ Algeria. ຊາວ Berbers ຍັງໄດ້ຮັບຮອງເອົາບາງອາຫານແລະເຕັກນິກໃຫມ່ເຫຼົ່ານີ້, ແລະລວມເອົາພວກມັນເຂົ້າໄປໃນອາຫານພື້ນເມືອງຂອງພວກເຂົາ. ອິດທິພົນຂອງຊາວໂຣມັນຕໍ່ອາຫານ Algerian ແມ່ນຍັງເຫັນໄດ້ໃນທຸກມື້ນີ້, ໃນອາຫານເຊັ່ນ: chorba, ແກງທີ່ມີລົດຊາດທີ່ເຮັດດ້ວຍລູກແກະ, ຫມາກຖົ່ວ, ແລະຫມາກເລັ່ນ.

Medieval Times: ອິດທິພົນຂອງແຂກອາຫລັບຕໍ່ອາຫານ Algerian

ໃນສະຕະວັດທີ 7 CE, ຊາວອາຣັບມຸດສະລິມໄດ້ເອົາຊະນະ Algeria, ແລະນໍາສະເຫນີອິດສະລາມໄປສູ່ພາກພື້ນ. ຊາວອາຣັບໄດ້ນຳເອົາເຄື່ອງເທດ ແລະ ເຕັກນິກການປຸງອາຫານໃໝ່ມາໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ, ເຊັ່ນ: ການໃຊ້ຜັກຫອມປ້ອມ, ຂີງ, ແລະໄຄນາມອນ, ແລະວິທີການຈືນອາຫານໃນນ້ຳມັນ. ພວກເຂົາເຈົ້າຍັງໄດ້ແນະນໍາສ່ວນປະກອບໃຫມ່, ເຊັ່ນ: ເຂົ້າ, ຫມາກເລັ່ນ, ແລະຫມາກນາວ. ອິດທິພົນຂອງແຂກອາຫລັບຕໍ່ອາຫານ Algerian ແມ່ນຍັງເຫັນໄດ້ຊັດເຈນໃນມື້ນີ້, ໃນອາຫານເຊັ່ນ: tajine, stew ປຸງແຕ່ງຊ້າທີ່ເຮັດດ້ວຍຊີ້ນ, ຜັກ, ແລະເຄື່ອງເທດ, ແລະ brik, pastry ຂົ້ວທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍໄຂ່ແລະ tuna.

ກົດລະບຽບ Ottoman: ອິດທິພົນຂອງຕຸລະກີກ່ຽວກັບອາຫານ Algerian

ໃນສະຕະວັດທີ 16 CE, Empire Ottoman ໄດ້ເອົາຊະນະ Algeria, ແລະປົກຄອງປະເທດເປັນເວລາສາມສະຕະວັດ. ຊາວ Ottoman ໄດ້ນໍາເອົາປະເພນີການເຮັດອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ອິດທິພົນຈາກອາຫານເປີເຊຍ, ແຂກອາຫລັບ, ແລະຕຸລະກີ. ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ແນະນໍາເຄື່ອງເທດໃຫມ່, ເຊັ່ນ: ຫມາກກ້ຽງແລະ sumac, ແລະການນໍາໃຊ້ນົມສົ້ມແລະ kefir ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ພວກເຂົາເຈົ້າຍັງໄດ້ນໍາສະເຫນີຂອງຫວານໃຫມ່, ເຊັ່ນ: baklava ແລະ halva, ເຊິ່ງໄດ້ກາຍເປັນທີ່ນິຍົມໃນ Algeria. ອິດທິພົນຂອງຕຸລະກີຕໍ່ອາຫານ Algerian ຍັງມີຢູ່ໃນປະຈຸບັນ, ໃນອາຫານເຊັ່ນ: makroud, ເຂົ້າ ໜົມ ຫວານທີ່ເຮັດດ້ວຍ semolina ແລະວັນທີ, ແລະ chakhchoukha, ອາຫານທີ່ເຮັດດ້ວຍແປ້ງມ້ວນແລະນ້ ຳ ໝາກ ເລັ່ນທີ່ເຜັດ.

ກົດລະບຽບຂອງຝຣັ່ງ: ອິດທິພົນຂອງເອີຣົບຕໍ່ອາຫານ Algerian

ໃນສະຕະວັດທີ 19 CE, Algeria ໄດ້ກາຍເປັນອານານິຄົມຂອງຝຣັ່ງ, ແລະຊາວຝຣັ່ງໄດ້ນໍາເອົາປະເພນີການເຮັດອາຫານຂອງຕົນເອງມາສູ່ປະເທດ. ຊາວຝຣັ່ງໄດ້ນໍາເອົາສ່ວນປະກອບໃຫມ່ມາກັບພວກເຂົາ, ເຊັ່ນມັນຕົ້ນ, ຫມາກເລັ່ນ, ແລະຫມາກພິກ, ແລະເຕັກນິກການປຸງອາຫານໃຫມ່, ເຊັ່ນ: ອົບແລະ braising. ພວກເຂົາເຈົ້າຍັງໄດ້ນໍາສະເຫນີຂອງຫວານໃຫມ່, ເຊັ່ນ: creme caramel ແລະ mille-feuille. ອິດທິພົນຂອງຝຣັ່ງຕໍ່ອາຫານ Algerian ແມ່ນຍັງເຫັນໄດ້ໃນທຸກມື້ນີ້, ໃນອາຫານເຊັ່ນ: bouillabaisse, ແກງປາທີ່ມີຕົ້ນກໍາເນີດຂອງຝຣັ່ງ, ແລະ baghrir, ປະເພດ pancake.

ເອກະລາດ ແລະຄວາມທັນສະໄໝ: ອາຫານອາລຈີເຣຍຮ່ວມສະໄໝ

ໃນປີ 1962, Algeria ໄດ້ຮັບເອກະລາດຈາກຝຣັ່ງ, ແລະໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນຂະບວນການຂອງຄວາມທັນສະໄຫມແລະນະວັດກໍາໃນປະເພນີການເຮັດອາຫານຂອງຕົນ. ພໍ່ຄົວຊາວແອລຈີເຣຍເລີ່ມທົດລອງໃຊ້ສ່ວນປະກອບ ແລະເຕັກນິກໃໝ່ໆ ເຊັ່ນ: ອາຫານຟິວຊັນ ແລະອາຫານໂມເລກຸນ. ພວກເຂົາເຈົ້າຍັງໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນການລວມເອົາອິດທິພົນສາກົນເຂົ້າໄປໃນອາຫານຂອງພວກເຂົາ, ເຊັ່ນເຄື່ອງເທດອິນເດຍແລະຊູຊິຍີ່ປຸ່ນ. ອາຫານອາລຈີເຣຍຮ່ວມສະໄໝແມ່ນເປັນການປະສົມພັນແບບດັ້ງເດີມ ແລະທັນສະ ໄໝທີ່ມີຊີວິດຊີວາ, ເຊິ່ງສະທ້ອນເຖິງມໍລະດົກທາງວັດທະນະທຳທີ່ຫຼາກຫຼາຍຂອງປະເທດ ແລະ ຄວາມມຸ່ງຫວັງຂອງອະນາຄົດ.

ສະຫຼຸບ: ອາຫານ Algerian ມື້ນີ້

ອາຫານ Algerian ແມ່ນການສະທ້ອນທີ່ຫນ້າປະທັບໃຈຂອງປະຫວັດສາດທີ່ຍາວນານແລະສະລັບສັບຊ້ອນຂອງປະເທດ, ແລະອິດທິພົນວັດທະນະທໍາທີ່ຫຼາກຫຼາຍຂອງມັນ. ຈາກ Berbers ໃນຍຸກກ່ອນປະຫວັດສາດໄປສູ່ພໍ່ຄົວທີ່ທັນສະໄຫມ, ອາຫານ Algerian ໄດ້ພັດທະນາແລະດັດແປງໃນໄລຍະຫຼາຍສະຕະວັດ, ໃນຂະນະທີ່ຍັງຄົງຮັກສາລັກສະນະແລະເອກະລັກຂອງມັນ. ມື້ນີ້, ອາຫານ Algerian ແມ່ນການຜະສົມຜະສານເຄື່ອງເທດ, ພືດສະຫມຸນໄພ, ຜັກ, ແລະຊີ້ນທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນພູມສາດແລະສະພາບອາກາດທີ່ຫຼາກຫຼາຍຂອງປະເທດ. ອາຫານ Algerian ແມ່ນຫຼັກຖານສະແດງເຖິງຄວາມຄິດສ້າງສັນ, ຊັບພະຍາກອນ, ແລະຄວາມຢືດຢຸ່ນຂອງປະຊາຊົນ Algerian, ແລະເປັນແຫຼ່ງຂອງຄວາມພາກພູມໃຈແລະຄວາມສຸກສໍາລັບທຸກຄົນທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະລົດຊາດຂອງມັນ.