ອາຫານພື້ນເມືອງຂອງແຊມເບຍແມ່ນຫຍັງ?

ແນະນຳ: ການສຳຫຼວດອາຫານພື້ນເມືອງຂອງແຊມເບຍ

ແຊມເບຍເປັນປະເທດທີ່ບໍ່ມີທາງອອກສູ່ທະເລທີ່ຕັ້ງຢູ່ໃນພາກໃຕ້ຂອງອາຟຣິກາ, ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບສັດປ່າທີ່ຫຼາກຫຼາຍ ແລະສິ່ງມະຫັດສະຈັນທາງທໍາມະຊາດເຊັ່ນ: ນໍ້າຕົກ Victoria. ​ແນວ​ໃດ​ກໍ​ດີ, ປະ​ເທດ​ນີ້​ຍັງ​ມີ​ປະ​ເພນີ​ການ​ເຮັດ​ອາຫານ​ທີ່​ອຸດົມສົມບູນ​ທີ່​ສະ​ແດງ​ໃຫ້​ເຫັນ​ເຖິງ​ຄວາມ​ຫຼາກ​ຫຼາຍ​ດ້ານ​ວັດທະນະທຳ​ແລະ​ຊົນ​ເຜົ່າ​ຂອງ​ຕົນ. ອາຫານ Zambian ແມ່ນການປະສົມປະສານຂອງສ່ວນປະກອບພື້ນເມືອງແລະຮູບແບບການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີອິດທິພົນຈາກບັນດາປະເທດໃນອາຟຣິກາອື່ນໆ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບອາຫານເອີຣົບ, ອິນເດຍ, ແລະຈີນ. ໃນບົດຄວາມນີ້, ພວກເຮົາຈະຄົ້ນຫາອາຫານພື້ນເມືອງຂອງ Zambia, ຈາກອາຫານຫຼັກໄປຫາອາຫານຕາມຖະຫນົນແລະອາຫານງານບຸນ.

ອາຫານຫຼັກ: Nshima - ຫົວໃຈຂອງອາຫານ Zambian

Nshima ແມ່ນອາຫານທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດແລະເປັນທີ່ຮັກຂອງ Zambia, ແລະມັນໄດ້ຖືກພິຈາລະນາເປັນອາຫານຫຼັກຂອງປະເທດ. ເປັນເຂົ້າປຸ້ນປະເພດໜຶ່ງທີ່ເຮັດຈາກເຂົ້າສາລີ ຫຼື ແປ້ງມັນຕົ້ນ, ປະສົມກັບນ້ຳ ແລະ ປຸງໄຟດ້ວຍຄວາມຮ້ອນຕ່ຳຈົນກາຍເປັນແປ້ງໜາ. ປົກກະຕິແລ້ວ Nshima ແມ່ນກິນດ້ວຍມື, ແລະມັນຖືກຮັບໃຊ້ດ້ວຍເຄື່ອງຂ້າງຕ່າງໆເຊັ່ນຜັກ, ຊີ້ນ, ຫຼືປາ. Nshima ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນແຫຼ່ງໂພຊະນາການ, ແຕ່ຍັງເປັນສັນຍາລັກຂອງຄວາມສາມັກຄີແລະການແບ່ງປັນ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນມັກຈະຖືກກະກຽມແລະກິນໃນຊຸມຊົນໃນລະຫວ່າງການຊຸມນຸມຄອບຄົວຫຼືສະເຫຼີມສະຫຼອງ.

ອາຫານຂ້າງ: ຈາກຜັກເຖິງຊີ້ນ: ຫຼາກຫຼາຍລົດຊາດ

ອາຫານ Zambian ສະຫນອງອາຫານຂ້າງຫຼາກຫຼາຍຊະນິດທີ່ເສີມລົດຊາດພື້ນຖານຂອງ nshima ແລະເພີ່ມຄວາມຫລາກຫລາຍໃຫ້ກັບອາຫານ. ອາຫານຂ້າງບາງຊະນິດທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດປະກອບມີຫມາກຖົ່ວ, okra, ໃບຜັກກາດ, ໃບມັນຕົ້ນຫວານ, ຫມາກເລັ່ນ, ແລະຜັກບົ່ວ, ເຊິ່ງປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນປຸງແຕ່ງດ້ວຍຖົ່ວດິນຫຼືມັນເບີຖົ່ວດິນ. ຊີ້ນຍັງເປັນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ສໍາຄັນຂອງອາຫານ Zambian, ແລະມັນຖືກບໍລິໂພກທົ່ວໄປໃນຮູບແບບຂອງໄກ່ປີ້ງຫຼື roasted, ຊີ້ນງົວ, ຫຼືແບ້. ປາຍັງເປັນທາງເລືອກທີ່ນິຍົມ, ໂດຍສະເພາະໃນເຂດພາກເຫນືອແລະພາກຕາເວັນອອກຂອງປະເທດ Zambia, ບ່ອນທີ່ແມ່ນ້ໍາ Zambezi ແລະ Lake Tanganyika ສະຫນອງປາທີ່ອຸດົມສົມບູນ.

ອາຫານຫວ່າງ ແລະອາຫານຫວ່າງ: Samosas, Mandasi, ແລະອື່ນໆ

ອາຫານ Zambian ຍັງມີອາຫານຫວ່າງ ແລະອາຫານວ່າງຫຼາກຫຼາຍຊະນິດທີ່ເໝາະສົມກັບການກິນໄວ ຫຼືອາຫານເບົາໆ. ຫນຶ່ງໃນອາຫານຫວ່າງທີ່ນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນ samosas, pastry ຮູບສາມຫລ່ຽມທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຊີ້ນຫຼືຜັກ. Mandasi, ປະເພດເຂົ້າຈີ່ຂົ້ວ, ເປັນອາຫານວ່າງທີ່ມັກຫຼາຍທີ່ມັກກິນກັບຊາຫຼືກາເຟ. ອາຫານຫວ່າງອື່ນໆລວມມີສາລີອົບ, ຖົ່ວດິນຕົ້ມ, ແລະມັນຕົ້ນຫວານຂົ້ວ. ຜູ້ຂາຍຕາມຖະ ໜົນ ແລະຕະຫຼາດທ້ອງຖິ່ນແມ່ນບ່ອນທີ່ດີທີ່ຈະຊອກຫາອາຫານທີ່ມີລົດຊາດເຫຼົ່ານີ້.

ແກງ ແລະ Stews: ແຊບ ແລະ ມີທາດບໍາລຸງ

ແກງແລະສະເຕັກແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ສໍາຄັນຂອງອາຫານ Zambian, ໂດຍສະເພາະໃນຊ່ວງລະດູຫນາວແລະລະດູຝົນ. ປົກກະຕິແລ້ວພວກມັນຖືກເຮັດດ້ວຍການປະສົມປະສານຂອງຜັກ, ຊີ້ນຫຼືປາ, ແລະເຄື່ອງເທດ, ແລະພວກມັນຖືກຮັບໃຊ້ດ້ວຍ nshima ຫຼືທາດແປ້ງອື່ນໆ. ບາງແກງ ແລະສະເຕ້ທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດລວມມີສະເຕ້ໄກ່ ຫຼືຊີ້ນງົວ, ແກງຖົ່ວດິນ, ແກງຜັກກາດ, ແລະສະເຕັກປາ. ອາຫານເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ແຊບ, ແຕ່ຍັງມີໂພຊະນາການ, ຍ້ອນວ່າພວກມັນໃຫ້ຄວາມສົມດູນຂອງທາດໂປຼຕີນ, ຄາໂບໄຮເດດ, ແລະວິຕາມິນ.

ອາຫານຕາມທ້ອງຖະໜົນ: ການເດີນທາງທາງອາຫານຜ່ານເມືອງຕ່າງໆຂອງແຊມເບຍ

ອາຫານຕາມຖະຫນົນແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ສໍາຄັນຂອງອາຫານ Zambian, ແລະມັນສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນເຖິງວັດທະນະທໍາການເຮັດອາຫານທີ່ມີຊີວິດຊີວາຂອງປະເທດ. ຈາກຊີ້ນ ແລະ ປາປີ້ງ ຈົນເຖິງອາຫານຫວ່າງ ແລະເຂົ້າໜົມຫວານ, ຜູ້ຂາຍຕາມຖະໜົນໄດ້ສະເໜີອາຫານແຊບໆ ແລະ ລາຄາບໍ່ແພງຫຼາຍປະເພດ. ອາຫານຕາມຖະໜົນທີ່ນິຍົມກັນບາງອັນລວມມີສາລີປີ້ງ, ປາຂົ້ວ, ຊີ້ນງົວ ຫຼື ໄກ່ຕີ, ແລະຖົ່ວດິນຂົ້ວ. ອາຫານຕາມຖະຫນົນບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນທາງເລືອກທີ່ໄວແລະສະດວກສໍາລັບຊາວເມືອງທີ່ຫຍຸ້ງຢູ່, ແຕ່ຍັງເປັນວິທີການສໍາຜັດກັບລົດຊາດແລະປະເພນີທ້ອງຖິ່ນ.

ອາຫານງານບຸນ: ສະເຫຼີມສະຫຼອງວັດທະນະທໍາ ແລະປະເພນີຂອງແຊມເບຍ

ອາຫານ Zambian ແມ່ນຕິດພັນກັບວັດທະນະທໍາແລະປະເພນີຂອງປະເທດ, ແລະມັນມີບົດບາດສໍາຄັນໃນການສະຫລອງທາງສາສະຫນາແລະສັງຄົມ. ​ໃນ​ໂອກາດ​ບຸນ​ເຕັດ ​ແລະ ​ໂອກາດ​ພິ​ເສດ, ອາຫານ​ພື້ນ​ເມືອງ​ໄດ້​ຮັບ​ການ​ກະກຽມ ​ແລະ ​ແບ່ງປັນ​ໃຫ້​ຄອບຄົວ ​ແລະ ໝູ່​ເພື່ອນ. ບາງສ່ວນຂອງອາຫານງານບຸນທີ່ນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດປະກອບມີແບ້ຫຼືໄກ່ roasted, nshima ກັບ relish, fritters ຫຼື dumplings ທີ່ເຮັດຈາກແປ້ງສາລີ, ແລະຂອງຫວານແລະຂອງຫວານຕ່າງໆ. ອາຫານ​ເຫຼົ່າ​ນີ້​ບໍ່​ພຽງ​ແຕ່​ໃຫ້​ການ​ບຳລຸງ​ລ້ຽງ​ເທົ່າ​ນັ້ນ, ຫາກ​ຍັງ​ເປັນ​ການ​ໃຫ້​ກຽດ ​ແລະ ອະນຸລັກ​ຮັກສາ​ມໍລະດົກ​ວັດທະນະທຳ​ຂອງ​ປະ​ເທດ​ອີກ​ດ້ວຍ.

ສະຫຼຸບ: ຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງອາຫານແຊມເບຍ ແລະ ຄວາມສໍາຄັນຂອງມັນຢູ່ໃນຊຸມຊົນທ້ອງຖິ່ນ

ອາຫານແຊມເບຍເປັນການສະທ້ອນທີ່ສົດໃສ ແລະຫຼາກຫຼາຍຂອງປະຫວັດສາດ, ພູມສາດ ແລະວັດທະນະທໍາຂອງປະເທດ. ຈາກ nshima ທີ່ຖ່ອມຕົວຈົນເຖິງອາຫານງານບຸນອັນລະອຽດ, ອາຫານ Zambian ສະເຫນີລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ໂຄງສ້າງ, ແລະກິ່ນຫອມ. ຫຼາຍກ່ວາພຽງແຕ່ແຫຼ່ງໂພຊະນາການ, ອາຫານ Zambian ຍັງເປັນວິທີການສະແດງອອກ, ຊຸມຊົນ, ແລະການຕ້ອນຮັບ. ໂດຍການສຳຫຼວດອາຫານພື້ນເມືອງຂອງແຊມເບຍ, ພວກເຮົາສາມາດຊື່ນຊົມກັບຄວາມອຸດົມສົມບູນ ແລະ ຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງຊັບສົມບັດດ້ານການເຮັດອາຫານອັນໜຶ່ງຂອງອາຟຣິກາ.