ເຂົ້າສາລີແມ່ນບໍ່ດີ: ຄວາມຈິງກ່ຽວກັບການຮຽກຮ້ອງທີ່ໄດ້ຍິນເລື້ອຍໆ

ການໂຕ້ວາທີຫຼາຍຢ່າງກ່ຽວກັບໂພຊະນາການໃນປັດຈຸບັນແມ່ນຄິດຄ່າທໍານຽມທາງດ້ານຈິດໃຈ ແລະບໍ່ແມ່ນຄວາມຈິງຫຼາຍ. ຕົວຢ່າງທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນເຂົ້າສາລີ: ບໍ່ມີສຸຂະພາບດີຫຼືບໍ່? ຄວາມຄິດເຫັນແຕກຕ່າງກັນກ່ຽວກັບຄໍາຖາມນີ້. ພວກເຮົາສ່ອງແສງຄວາມຈິງ.

ຖືກ ຫຼືຜິດ: ເຂົ້າສາລີບໍ່ດີບໍ?

wheat unhealthy, ການສະກົດຄໍາທີ່ດີ: ສໍາລັບບາງປີໃນປັດຈຸບັນ, ປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍມັກສະກົດເປັນມ້ວນ wheat ຄລາສສິກ. ການຕັດສິນໃຈນີ້ມັກຈະອີງໃສ່ຄວາມຈິງທີ່ວ່າການສະກົດຄໍາມີຊື່ສຽງທີ່ດີກວ່າ. ມັນໄດ້ຖືກພິຈາລະນາເປັນທໍາມະຊາດຫຼາຍ, ແລະອີງຕາມການ Hildegard von Bingen ແມ້ກະທັ້ງ curative, ແລະເນື່ອງຈາກຄຸນສົມບັດ baking ເກືອບຄືກັນມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ສົມບູນແບບກັບ wheat supposedly unhealthy. ສິ່ງທີ່ຫຼາຍຄົນເບິ່ງຂ້າມ: ການສະກົດຄໍາທີ່ໃຊ້ໃນມື້ນີ້ແມ່ນມັກຈະຂ້າມກັບເຂົ້າສາລີ. ໃຜກໍ່ຕາມທີ່ກັງວົນກ່ຽວກັບການຫຼີກເວັ້ນການ gluten ຄວນຮູ້ວ່າການສະກົດຄໍາມີຫຼາຍກວ່າເຂົ້າສາລີ. ດັ່ງນັ້ນທັງສອງແມ່ນບໍ່ເຫມາະສົມສໍາລັບສູດທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten.

ສະກົດແນວໃດ?

ສະກົດແມ່ນເມັດພືດທີ່ມີສ່ວນປະກອບສຸຂະພາບຫຼາຍ. ສະກົດມີທາດໂປຼຕີນຫຼາຍກ່ວາເມັດພືດທົ່ວໄປອື່ນໆເຊັ່ນ wheat. ທາດໂປຼຕີນທີ່ບັນຈຸແມ່ນຍັງມີຄຸນນະພາບສູງໂດຍສະເພາະແລະສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໄດ້ງ່າຍໂດຍຮ່າງກາຍ. ນອກຈາກນັ້ນ, ແປ້ງຈາກເມັດພືດສະກົດໃຫ້ວິຕາມິນ B, ວິຕາມິນ E, ແລະແຮ່ທາດທີ່ສໍາຄັນ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ການສະກົດຄໍາແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນ magnesium. ນອກຈາກນັ້ນ, ເມັດພືດປະກອບດ້ວຍ roughage satiating, ແຕ່ໃນການປຽບທຽບໂດຍກົງຫນ້ອຍກ່ວາ rye, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບປະເພດເມັດພືດທັງຫມົດ, ສານອາຫານຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນສະຫນອງໃຫ້ໂດຍແນວພັນພືດທັງຫມົດຂອງແປ້ງທີ່ສະກົດ.

ເຖິງແມ່ນວ່າການສະກົດເປັນຮູບແບບຕົ້ນສະບັບຂອງ wheat, ບາງຄົນທີ່ມີອາການແພ້ wheat ຍັງທົນທານຕໍ່ມັນດີ. ມັນສົມມຸດວ່າອົງປະກອບຂອງທາດໂປຼຕີນແຕກຕ່າງຈາກ wheat ແລະດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງສາມາດທົນທານໄດ້ດີກວ່າ. ສໍາລັບຜູ້ທີ່ມີອາການແພ້ gluten (ພະຍາດ celiac), ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ການສະກົດຄໍາບໍ່ແມ່ນທາງເລືອກເພາະວ່າມັນບໍ່ແມ່ນອາຫານທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten ແລະຍັງມີ gluten ຫຼາຍກ່ວາເຂົ້າສາລີ. ເຈົ້າຢາກອົບດ້ວຍການສະກົດບໍ່? ພວກເຮົາແນະນຳສູດສະກົດຄຳຂອງພວກເຮົາ!

ໃນກໍລະນີເຫຼົ່ານີ້, ເຂົ້າສາລີມີສຸຂະພາບດີຫຼືບໍ່ດີ

ໃນຂະນະທີ່ myth ທີ່ສະກົດແມ່ນສຸຂະພາບຫຼາຍກ່ວາ wheat ສາມາດ traced ກັບຄືນໄປບ່ອນຍຸດທະສາດການຕະຫຼາດຊັບພະຍາກອນ, ຄໍາຖາມຍັງຄົງເປັນວ່າເປັນຫຍັງ wheat ໄດ້ຖືກພິຈາລະນາບໍ່ດີສໍາລັບມະນຸດ. ແລະຕົວຈິງແລ້ວມີເມັດຂອງຄວາມຈິງໃນການຮຽກຮ້ອງ. ຜູ້ໃດທີ່ທົນທຸກຈາກພະຍາດບາງຢ່າງຈະດີກວ່າດ້ວຍການກິນອາຫານທີ່ບໍ່ມີເຂົ້າສາລີ. ເຫຼົ່ານີ້ລວມມີພະຍາດ celiac ທີ່ໄດ້ຮັບການພິສູດ, ອາການແພ້ເຂົ້າສາລີ, ແລະການບໍ່ທົນທານຕໍ່ wheat. ແຕ່ເຂົ້າສາລີຍັງສາມາດເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍໃນພະຍາດອັກເສບອື່ນໆເຊັ່ນ: ພະຍາດເບົາຫວານ, ໂລກຂໍ້ອັກເສບ, ແລະໂລກຂໍ້ອັກເສບ: ໂດຍສະເພາະຖ້າເຂົ້າສາລີຫຼາຍແລະອາຫານຈໍານວນຫນ້ອຍທີ່ຖືວ່າເປັນການຕ້ານການອັກເສບ, ເຊັ່ນຜັກ, ຫມາກ, ນໍ້າມັນພືດບາງຊະນິດ, ແລະເຄື່ອງເທດ. ຖືກບໍລິໂພກ. ຖ້າທ່ານມີສຸຂະພາບດີ, ທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງອີງໃສ່ອາຫານທີ່ບໍ່ມີເຂົ້າສາລີແລະພຽງແຕ່ຖາມຕົວທ່ານເອງຄໍາຖາມເຊັ່ນ: "ເຂົ້າຈີ່ຫຼືມ້ວນ, ອັນໃດດີຕໍ່ສຸຂະພາບ?" ອຸທິດຕົນ.

ເປັນຫຍັງສາລີຈຶ່ງບໍ່ດີ?

ນັກວິທະຍາສາດກໍາລັງຄົ້ນຄວ້າຢ່າງຈິງຈັງວ່າເປັນຫຍັງເຂົ້າສາລີສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດການອັກເສບໃນລໍາໄສ້ແລະອາດຈະຢູ່ໃນພາກສ່ວນອື່ນໆຂອງຮ່າງກາຍ. ອີງຕາມການສຶກສາທີ່ຜ່ານມາ, ທາດໂປຼຕີນບາງຢ່າງເຊັ່ນ ATIs ແລະ lectins ແມ່ນຢູ່ໃນບັນດາຜູ້ຕ້ອງສົງໄສ. ພືດໃຊ້ສານເຫຼົ່ານີ້ເພື່ອປ້ອງກັນຕົນເອງຈາກຜູ້ລ້າ. ແນວພັນເຂົ້າສາລີທີ່ມີປະສິດຕິພາບສູງທີ່ທັນສະ ໄໝ ມີສານເຫຼົ່ານີ້ຫຼາຍກ່ວາເມັດວັດຖຸບູຮານ. ນີ້ອາດຈະເປັນເຫດຜົນຫນຶ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ພະຍາດອັກເສບແມ່ນເພີ່ມຂຶ້ນໃນມື້ນີ້. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການກິນອາຫານ wheat ຫນ້ອຍ, ມີທາງເລືອກຫຼາຍ. ເປັນຫຍັງບໍ່ລອງກິນ pseudocereals ເຊັ່ນ: amaranth, quinoa ຫຼື buckwheat ແລະເພີດເພີນກັບ porridge ກັບຫມາກໄມ້ສໍາລັບອາຫານເຊົ້າແທນທີ່ຈະເປັນມ້ວນເຂົ້າຈີ່ປົກກະຕິກັບ jam.