ສ່ວນໃດຂອງຊີ້ນຫມູແມ່ນເນີ້ງໂດຍສະເພາະ?

ບໍ່ແມ່ນທຸກການຕັດຂອງຊີ້ນຫມູແມ່ນມີໄຂມັນຫຼາຍ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, fillet ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງບໍ່ມີໄຂມັນທີ່ມີເນື້ອໃນໄຂມັນສອງເປີເຊັນ. ເຖິງແມ່ນວ່າ schnitzel ຫມູທີ່ບໍ່ໄດ້ອົບກໍ່ມີພຽງແຕ່ສອງກຼາມຂອງໄຂມັນຕໍ່ 100 ກຼາມຂອງຊີ້ນ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນໃຊ້ເວລາປະມານ 150 ຫາ 200 ກຼາມຂອງຊີ້ນຫມູເພື່ອຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຄົນ. ແຕ່ເຖິງແມ່ນວ່າຫຼັງຈາກນັ້ນ, tenderloin ຫມູແລະຫມູຫມູ schnitzel ຍັງຖືວ່າເປັນໄຂມັນຕ່ໍາ.

ຫມາກໄຂ່ຫຼັງຫມູແລະຕັບມີໄຂມັນສີ່ແລະຫ້າສ່ວນຮ້ອຍ, ຕາມລໍາດັບ. ຖ້າທ່ານກິນພຽງແຕ່ສ່ວນນ້ອຍຂອງ 100 ກຼາມ, ພາກສ່ວນເຫຼົ່ານີ້ຍັງຂ້ອນຂ້າງບໍ່ຫນ້ອຍ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, offal ແມ່ນຫາຍາກໃນເມນູ.