John Myers
ເນື້ອໃນ
show
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
Ragout
- 480 ml ນໍ້ໍາຫມາກໂປ້ມ
- 300 g ໝູ ແຫ້ງ
- 150 g plum ແຫ້ງ
- 0,5 tsp zest ສີສົ້ມ
ຄຣີມບຣູເລ
- 600 ml ສີຄີມ
- 70 ml ນົມທັງ ໝົດ
- 1 tsp ພິກໄທຂາວ
- 0,5 ສິ້ນ ຝັກ Vanilla
- 8 ສິ້ນ ໄຂ່ຂາວ
- 150 g ້ໍາຕານ
ຄໍາແນະນໍາ
Ragout
- ສົມທົບສ່ວນປະກອບທັງຫມົດໃນ saucepan ແລະນໍາໄປຕົ້ມ. stir ເປັນບາງຄັ້ງຄາວ. ສືບຕໍ່ຕົ້ມຈົນກ່ວາຫມາກເດື່ອ (150g ແລະ 150g ບໍ່ມີແກ່ນ) ແລະ plums ອ່ອນ (ປະມານ 10 ນາທີ.). ຈີກອອກໃຫ້ເຢັນເລັກນ້ອຍ ຈາກນັ້ນຕື່ມໃສ່ໃນຖ້ວຍນ້ອຍແຍກຕ່າງຫາກ.
ຄຣີມບຣູເລ
- Preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 160 ອົງສາ. ກະກຽມ 5 ໂຖປັດສະວະ refractory ໃນຖ້ວຍອົບ.
- ປົນຄີມ, ນົມທັງຫມົດແລະ pepper ສີຂາວໃນໂຖປັດສະວະປະສົມ. ຕື່ມໃສ່ພາຍໃນຂອງຝັກ vanilla ແລະເຫມາະສົມທີ່ສຸດປ່ອຍໃຫ້ມັນສູງຄ້າງຄືນ.
- ປະສົມໄຂ່ແດງ ແລະ ນ້ຳຕານ ແລ້ວຄ່ອຍໆປະສົມເຂົ້າກັບຄຣີມປະສົມກັບເຄື່ອງປັ່ນ.
- ແບ່ງສ່ວນປະສົມລະຫວ່າງຖ້ວຍເຕົາອົບ (ບໍ່ສູງເກີນ 5 ຊຕມ). ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຈານອົບດ້ວຍນ້ໍາຮ້ອນຫຼືຕົ້ມແລະວາງໄວ້ໃນເຕົາອົບ. ອົບປະມານ 35-40 ນາທີຈົນກ່ວາສູນກາງແມ່ນແຫນ້ນ. ເອົາອອກຈາກເຕົາອົບແລະເຢັນຢ່າງຫນ້ອຍ 2 ຊົ່ວໂມງ.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ແຈກຢາຍ້ໍາຕານປະມານ½ບ່ວງກາເຟຕໍ່ຖ້ວຍໃສ່ຄີມແລະລົບສ່ວນທີ່ເຫຼືອ. ຈາກນັ້ນລະລາຍນ້ຳຕານດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນໄຟຈົນກາຍເປັນສີນ້ຳຕານສີທອງສູງສຸດ. ສຳເລັດແລ້ວ.
- ໃຫ້ບໍລິການ plum ແລະ fig ragout ເຢັນຫຼືອົບອຸ່ນດ້ວຍ crème brûlèe. ຕົກແຕ່ງດ້ວຍ zest ສີສົ້ມເລັກນ້ອຍ.
ໂພຊະນາການ
ການຮັບໃຊ້: 100gແຄລໍລີ່: 213kcalທາດແປ້ງ: 25.9gໂປຣຕີນ: 1.7gໄຂມັນ: 11.1g
