John Myers
ເນື້ອໃນ
show
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
ແກງ Foam ຫມາກເລັ່ນສີຂາວກັບ basil
- 800 g ໝາກ ເລັ່ນ Roma
- 1000 ml ຫຼັກຊັບຜັກ
- 6 tbsp ນ້ໍາ
- ພິກໄທຂາວ
- ເກືອ
- 3 Shallot
- 2 ຫົວຜັກທຽມ
- 150 ml Pinot Blanc
- 200 ml ສີຄີມ
- 80 g ມັນເບີເຢັນ
- 2 bunch Basil
ຄໍາແນະນໍາ
ແກງ Foam ຫມາກເລັ່ນສີຂາວກັບ basil
- ລ້າງຫມາກເລັ່ນ, ຕັດແປດແລະບໍລິສຸດດ້ວຍນ້ໍາຫຼັກຊັບ, ເກືອແລະ pepper. ເສັ້ນ sieve ທີ່ມີຜ້າອ້ອມ gauze ປຽກຊຸ່ມ, ເທມະຫາຊົນເຂົ້າໄປໃນມັນແລະແຂວນມັນໄວ້ເທິງພາຊະນະສູງ. ຈັບຫຼັກຊັບທີ່ຫລົບຫນີ. ຫົວຜັກທຽມ ແລະຜັກທຽມຕັດລະອຽດ ແລ້ວຈືນໃນນ້ຳມັນຮ້ອນ. Deglaze ກັບຫຼັກຊັບຫມາກເລັ່ນທີ່ຈະແຈ້ງແລະເຫຼົ້າແວງຂາວເລັກນ້ອຍ. ປ່ອຍໃຫ້ຕົ້ມປະມານ 5 ນາທີ. ຕື່ມຄີມ 200 ml ແລະ simmer ຈົນກ່ວາຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ຕ້ອງການແມ່ນບັນລຸໄດ້. ປົນມັນເບີເຢັນກັບໄມ້ບໍລິສຸດ. ປຸງລົດຊາດດ້ວຍເກືອແລະ pepper ແລະໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍໃບ basil ຂົ້ວ.
ໂພຊະນາການ
ການຮັບໃຊ້: 100gແຄລໍລີ່: 125kcalທາດແປ້ງ: 1.8gໂປຣຕີນ: 1.3gໄຂມັນ: 12.2g
