ຜັກທຽມທໍາມະຊາດ Gnocchi ກັບເຫັດປະສົມ, ຣາວກັບແກະແລະ Guanciale

Preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 200 °. ເອົາມັນຕົ້ນໃສ່ແຜ່ນອົບປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງຈົນກ່ວາມັນປຸງແຕ່ງ. ເອົາອອກຈາກເຕົາອົບ, ຕັດຕາມທາງຍາວເປີດມັນຕົ້ນທີ່ຍັງຮ້ອນແລະຂູດຊີ້ນມັນຕົ້ນດ້ວຍບ່ວງ. ກົດມັນຜ່ານກົດມັນຕົ້ນແລະສັ້ນໆປະສົມກັບໄຂ່ແດງແລະແປ້ງ. ລະດູດ້ວຍເກືອ, pepper ແລະ nutmeg. ເພີ່ມຫນຶ່ງຫຼື 2 flakes ຂອງມັນເບີ. Knead ດ້ວຍມື floured ເພື່ອເຮັດໃຫ້ dough ໄດ້. ເອົາຜັກທຽມປ່າທີ່ຟັກລະອຽດກ່ອນ. ຕັດ dough ເຂົ້າໄປໃນສ່ວນຂະຫນາດນ້ອຍແລະມ້ວນເຂົ້າໄປໃນ cigars ຍາວ. ຕັດຕ່ອນນ້ອຍໆຍາວປະມານ 5 ຊມ ດ້ວຍມີດ. ຂ້ອຍມັກອອກຈາກ gnocchis ໃນຮູບແບບຂອງຫມອນຂະຫນາດນ້ອຍ. ເອົາໃສ່ຖ້ວຍໃສ່ນ້ໍາແລະຕື່ມເກືອໃຫ້ພຽງພໍ. ໃນເວລາທີ່ນ້ໍາຕົ້ມ, ເຮັດໃຫ້ອຸນຫະພູມຫຼຸດລົງແລະປ່ອຍໃຫ້ gnocchi ຕົ້ມ. stir ບາງຄັ້ງ, ຫຼັງຈາກປະມານ 3-5 ນາທີ, gnocchi ລອຍຢູ່ເທິງແລະກຽມພ້ອມ.

ໃນຂະນະທີ່ນ້ໍາໄດ້ຖືກນໍາໄປຕົ້ມ. ລ້າງເຫັດໃຫ້ສະອາດແລະຕັດເປັນຕ່ອນຫຼືຕ່ອນທີ່ມີຂະຫນາດດຽວກັນ. ປະມານ dice guanciale ໄດ້. ເອົານ້ໍາມັນມະກອກໃຫ້ຮ້ອນແລະມັນເບີຫນຶ່ງໃສ່ໃນແຊ່ແລະຈືນເຫັດແລະ guanciale. ປຸງລົດຊາດດ້ວຍເກືອແລະ pepper ແລະຈັດໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະ. ຖ້າຈໍາເປັນເຊັດແຊ່ອອກແລະເອົານ້ໍາມັນມະກອກໃຫ້ຮ້ອນ. ໃຊ້ບ່ວງສະລັອດຕິງເພື່ອຍົກ gnocchi ສໍາເລັດຮູບຈາກນ້ໍາປຸງແຕ່ງອາຫານໂດຍກົງເຂົ້າໄປໃນແຊ່ແລະຈືນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ. ເພີ່ມຣາວກັບແກະແລະເຫັດ. ລະລາຍມັນເບີເລັກນ້ອຍໃນມັນແລະປົນກັນດີ. ເພື່ອສໍາເລັດຮູບ, sprinkle ກັບ Parmesan ແລະໃຫ້ບໍລິການ.